キーワード
  1. 洋食
  2. 和食
  3. マナー
  4. 弁当
  5. 裏技

夕飯のおかずに食べたい食べ過ぎ注意のがっつり肉レシピ

育ち盛りのお子様や、がっつり系が好きな旦那さんから「今日の夕飯は肉が食べたい!」と言われることも多いと思います。夕飯にはボリュームも大切。
そこで、夕飯のおかずに食べたい、ボリュームのあるがっつり肉レシピをご紹介します。
「お肉が食べたい」という時にぴったりな、ご飯が進むレシピです。食べ過ぎ注意の美味しいおかずのレシピをご紹介していきます。

関連のおすすめ記事

簡単チャーハンは卵なしでも美味しく作れる!おすすめレシピ

簡単にチャーハンを作りたいけど家に卵がないときは、卵なしでチャーハンを作ってみましょう。 卵なしで...

餃子の皮で、手作りおやつ!簡単レシピをご紹介

餃子の皮は、余りがちな食材のひとつです。 他の料理のも活用できますが、おやつの材料としても使うこと...

豚バラカレーは薄切りでもコク旨!簡単おすすめレシピを紹介

豚バラ肉を使ってできるカレーは薄切り肉でも簡単に作れます。薄切りの豚バラ肉で作るカレーはコクもあり、...

豆苗と豚肉で作る簡単すぐできる電子レンジレシピ

仕事で帰りが遅くなり、晩ごはんの準備をするのに時間がないという時には、電子レンジ調理が便利です。電子...

電子レンジでも卵料理ができる!お弁当にぴったりな卵料理

朝はお弁当作りに朝食作りにと、主婦にとって忙しい時間ですよね。お家のコンロも全てフル活動、空き待ちに...

簡単にチャーハンをレンジで作れるレシピをご紹介

チャーハンを作りたいと思ったら、普通であればフライパンを使います。 しかし、フライパンは大きくて洗...

豚バラチャーシューはおもてなしに最適!炊飯器で作る簡単レシピ

自宅に職場の同僚や友人、旦那の知人などを招いてホームパーティーをする際には、テーブルに並べる料理や品...

時短カレーのレシピ!レンジを使って簡単に作る方法とコツ

時短レシピをよくテレビや雑誌などで見かけるようになりました。忙しい主婦にとっては、効率よく家事をこな...

豚肉で作る唐揚げ!簡単レシピと唐揚げのアレンジをご紹介

唐揚げといえば鶏肉を想像しますが、豚肉でも唐揚げを作ることができます。豚肉は薄切り肉を使用することで...

鶏肉で作る時短料理。忙しい主婦を助ける美味しい下味冷凍レシピ

平日は家に帰るのが遅くなり、夕ごはんの準備がいつも遅くなってしまうという方も多いと思います。そんな忙...

ワーママは夕飯をいつ作る?タイミングと時短アイデア・レシピ

世の中のワーママたちは、夕飯をいつ作るのでしょうか。毎日忙しく仕事をしているワーママたちは、夕飯を作...

夕ご飯のレシピは簡単に作れるものがおすすめです

夕ご飯は、しっかり食べたいと思うものの、調理の時間はあまり取れないなんていう人はたくさんいるかと思い...

ナスとパプリカと鶏肉を使って出来るレシピ

自宅に彼氏が来たり、お客様が来る時に何かご馳走を作ろうと思ったら、見栄えも良くて美味しいものが良いで...

丼物の美味しいレシピ!定番メニュー・人気の丼の作り方をご紹介

お腹が空いているときに食べたくなるものといえば「丼」です。ボリュームたっぷりの具材をご飯の上にたっぷ...

味噌の作り方は?簡単に手作りする方法と正しい管理・賞味期限

毎日のように使用する味噌を手作りして、自家製の味噌を作ってみたいと考えている人もいるのではないでしょ...

夕飯のおかずにご飯が進む豚肉のガーリックみそ焼き

豚肉を使ったおかずなら生姜焼きもご飯がすすむ一品ですが、生姜焼きならよく作っているという人も多いでしょう。たまにはちょっと味を変えて、ガーリックみそ焼きを作ってみてはいかがでしょうか。にんにくを使ったスタミナのあるおかずです。

夕飯のおかずにぴったり!豚肉のガーリックみそ焼き

  1. 豚の薄切り肉を用意してください。生姜焼き用のロース肉が理想ですが、もも肉の薄切りでも良いです。豚の薄切り肉は塩こしょう、酒を少量振って揉み込み、薄力粉を薄くまぶしておきます。
  2. ガーリックみそ焼き用のタレを用意します。4人分の量なら、味噌大さじ1杯半、酒大さじ2杯、みりん大さじ2杯、砂糖大さじ半分、すりおろしたにんにくを小さじ1杯分を混ぜておきます。
  3. フライパンに油を入れて熱し、豚肉を1枚ずつ広げて焼いていきます。両面を焼いて火が通ったら合わせておいたタレを絡めて完成です。
  4. たっぷりのキャベツの千切りと一緒に盛り付けてください。

甘辛いタレが夕飯のおかずにぴったり、簡単豚バラ丼

次に紹介するのはご飯がすすむ丼です。甘辛いタレで食欲も増しますよ。

簡単豚バラ丼

  1. 千切りにしたキャベツを用意しておいてください。
  2. ピーマンは細切りにし、ナスは半分に切ってから薄めに斜めに切り、水につけてアクを抜いてから水分を拭き取っておきます。
  3. 豚バラ肉は一口大に切り、油をひいたフライパンでこんがりと焼いてください。火が通ったらキッチンペーパーの上に乗せて余分な油を取り除いておきます。
  4. 次に同じフライパンでピーマンとナスを炒めます。ある程度火が通ったところで炒めておいた豚バラ肉を戻し入れ、砂糖と醤油、酒、オイスターソースで味付けをしてください。調味料が絡んだら火をとめます。
  5. 丼にご飯を盛り、その上にキャベツの千切りを乗せます。最後に炒めた豚バラ肉と野菜を盛り付けたら完成です。小ねぎと七味を散らしていただきます。

夕飯のおかずに食べたい鶏肉のてり焼きつくね

鶏肉なら唐揚げやソテーなど料理方法も豊富ですが、てり焼きつくねもガッツリ食べたいときにおすすめです。

鶏肉のてり焼きつくね

  1. 鶏のひき肉を用意してください。鶏のひき肉に酒、醤油、砂糖、しょうが汁で下味をつけます。つくねの材料に玉ねぎをみじん切りにして、軽く炒めておいてください。
  2. 炒めた玉ねぎが冷めたら鶏ひき肉の中に加え、溶き卵を片栗粉も加えてよく混ぜてください。肉にねばりが出てきたら、鶏ひき肉を手に取って小判型に整えてください。
  3. フライパンに油を熱し、鶏ひき肉で作ったつくねを焼いてください。途中でひっくり返して両面から火を通し、中まで火が通ったら調味料を加えます。砂糖、酒、醤油、みりんで味をつけて照り焼きに仕上げたら完成です。
    つくねの上に刻んだ大葉を乗せたり、又はつくねに大葉を巻いてから焼いても美味しいですよ。

新鮮で美味しい肉の選び方

がっつり系のおかずにはお肉が欠かせないですよね。食べざかりのお子さんがいたら、毎晩でもお肉を食べたがるでしょう。お肉を買うときは、新鮮なものを選ぶようにしてください。お肉の種類によって見分け方にポイントがあります。
  • 牛肉を選ぶときは肉の色をよく見てください。赤身の濃い肉は脂肪分が少なくて新鮮な感じがしますが、濃い赤色をしている場合は年をとった牛の肉の可能性もあります。鮮やかな紅色の肉がおすすめです。
  • 豚肉を選ぶときも肉の色を見分け、質感もよく見てください。豚肉の場合は淡いピンク色をした肉を選び、みずみずしさを感じられるものを選んでください。脂身が黄色みを帯びていると傷み始めている可能性があります。ぱさついた質感の肉は選ばないように気をつけましょう。
  • 鶏肉の場合は、肉の色がピンク色で皮が黄色い色をしているものを選んでください。皮が白いものは古い肉の可能性があります。皮に毛穴がある方が新鮮な証拠です。肉に透明感があることもポイントです。

夕飯の準備が楽になる下味冷凍が便利

帰宅が遅くなり、夕飯の支度の時間がないときもありますよね。そんな時のために、お肉は下味をつけて冷凍しておくことをおすすめします。解凍するだけで料理ができるので、すぐに夕飯ができあがります。

特売日などにお肉をたくさん買っておくと、経済的でもありますよね。下味の味付けを変えるだけで、同じお肉でもいろいろなおかずが出来上がります。例えば豚肉を大量に買っておいたら、生姜焼き、味噌漬け、塩だれなど、味付けを変えて冷凍保存しておきます。鶏肉なら唐揚げ用に下味をつけておくと衣をつけて揚げるだけ、てりやき用に切って下味をつけておくとフライパンで焼くだけで夕飯のおかずが出来上がります。

冷凍保存用の袋に入れたら、味付けの内容を袋に書いておきましょう。冷凍してしまうと、どんな味付けなのかわかりにくくなってしまいます。生姜焼き用かと思っていたら、解凍してみると味噌味だったということもあります。
冷凍したお肉を使うときは、1日前くらいに冷蔵庫に移しておいてください。夕飯の準備をするときにはちょうどよく解凍されていますよ。

ガッツリ系のおかずはお肉がメインになりますので、食材を少しでも安く買いたいですよね。お肉は安売りをしている時に買って冷凍しておくことがおすすめです。下味をつけてから冷凍すると便利になりますよ。