パウンドケーキを作ってみたらなんだかパサパサに仕上がってしまった…レシピの通りに作っているのになぜしっとりとしないのでしょうか？
もしかしたら、作る前の準備が整っていないせいかもしれません。作り方は簡単でも、材料を常温にしていなかったり混ぜ方が足りていないとパサパサなパウンドケーキになってしまいます。
簡単だけどしっとりなパウンドケーキの作り方を紹介します。
関連のおすすめ記事
-
お仕事をしているママたちのお悩みの一つが「夕ご飯作り」ではないでしょうか。簡単に作れる・時短できるア...
-
唐揚げといえば鶏肉を想像しますが、豚肉でも唐揚げを作ることができます。豚肉は薄切り肉を使用することで...
-
挽肉料理にはレシピが数多くありますが、時短をしたい人や、料理にあまり慣れていない人は、作り方が簡単な...
-
毎日忙しく仕事をしているのに毎日夕食の献立を考えるのはとっても大変です。家族の喜ぶ美味しい夕食を作り...
-
忙しいママ達は調理の時間もあまりないので、出来れば夕ご飯は簡単に作りたいものです。しかし、子供の...
-
時短レシピも家族の人気1位の料理に。おすすめ時短レシピとコツ
時短レシピと聞くと手抜き料理のような印象が強いですが、時短レシピだって家族の人気1位レシピになります...
-
豆苗は、安くて調理しやすいだけではなく、ベータカロテンやビタミンＢ群などが豊富で栄養価も高いため、人...
-
ピザが食べたい時はどうしていますか？ピザを作ろうと思うと一番ハードルが高いのはピザ生地ではないで...
-
冷凍ご飯で美味しいチャーハン作り！パラパラチャーハンの作り方
冷凍ご飯は忙しいママたちの強い味方です。冷凍ご飯を使ってチャーハンを作った時、パラパラにならずにベチ...
-
発酵無しで簡単に作れるピザ生地！子供が喜ぶ人気のピザをご紹介
子供に人気のピザ！自分で簡単に作れたら、子供が食べたいと言うときに、焼きたての美味しいピザをテーブル...
-
冷凍の唐揚げをアレンジ！簡単にできる美味しい時短レシピを紹介
冷凍の唐揚げはそのままでも美味しく食べられますが、アレンジすることで全く違った料理に変身させることが...
-
豚肉・チーズ・じゃがいもで作る晩ご飯に食べたい美味しいおかず
じゃがいもとチーズは相性の良い食材です。そこに豚肉をプラスすると、食べごたえのあるメインのおかずにな...
-
豚バラを使った簡単丼メニュー大特集！卵を使ってさらに美味しく
豚バラを使った丼と言えば「豚丼」が定番ですが、それに卵をプラスしてみませんか。そうすることで、さらに...
-
ナスと豚肉がある時には、美味しいパスタはいかがですか？ナスと豚肉を使った、夕食にもおすすめのレシピを...
-
自宅に彼氏が来たり、お客様が来る時に何かご馳走を作ろうと思ったら、見栄えも良くて美味しいものが良いで...
簡単しっとりホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピを紹介
簡単しっとりパウンドケーキのレシピ
用意するもの
- 卵 4個
- バター 200ｇ
この2つは常温にしておく、卵は溶いておく
- 砂糖 200ｇ
- HM 160ｇ
- 18㎝のパウンドケーキの型 2つ分
手順
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- 常温にしたバターと砂糖を白くふわっとするまで練る
- 常温にした溶き卵と2を少しづつ分けて混ぜ合わせる。
分離しないようなめらかになるように。 - 振るったHMを手早く切るように混ぜ合わす。
- オーブンを170℃に下げて35分ほど焼く。
小腹が空いた時、朝食に、などいつでも食べれるように、また家族やお友達の家におすそ分けできるように18cmの型、2つ分の分量になっています。
型1つ分で良い場合は半分の分量で作ってくださいね。
簡単しっとりパウンドケーキの作り方のコツと切り方
ですが、コツを掴めば簡単レシピでもしっとりしたパウンケーキを作ることができます。
また綺麗な断面で見た目も美味しく仕上げましょう。
しっとりパウンドケーキを作るコツ
- コツ1 バターと卵を室温に戻す
これには理由が2つあります。
パウンドケーキはバターを溶かして使うのではなく練って使うからです。
あとは2つの温度が違うと分離してしまう原因になるからです。 - コツ2 バターを練る時は白っぽくなるまで練る
バターの練る加減が甘いとしっとりしたパウンドケーキは作れません。
砂糖を混ぜて白っぽくふわっとするくらいまで空気を入れながら練る。 - コツ3 溶き卵は少しずつ、何度も分けて入れる
練ったバターと溶き卵を合わせる時に、一度にいれると危険です。
油分のバターと水分の卵が分離してしまう可能性が高いです。
少しづつ何度にも分けて混ぜ合わせて、なめらかにしていきましょう。 - コツ4 生地と粉を混ぜる時は切るように
バターは練るように混ぜ合わせます。
練ったバターと溶き卵はよく混ぜ合わせます。
その生地に粉を混ぜ合わせる時は手早く切るように！
粉っぽさがなくなったらそこですスットプしましょう。
切り方のコツ
パウンドケーキが焼き上がると温かいうちに食べたい方もいるでしょう。
料理はなにかと焼き立て、出来たてこそ美味しいと言いますからね。
ですが、パウンドケーキの場合は違います。
一日寝かせた方がよりしっとりと美味しく食べられるのです。
一日寝かすことで生地が馴染み切った断面もボロボロすることなく綺麗に切ることができるんですよ。
パウンドケーキを簡単にしっとりさせたいならバナナがおすすめ
パウンドケーキを簡単にしっとりさせたいならバナナを使おう！
上記で述べたパウンドケーキをしっとりさせるコツは、簡単レシピといえど、やはり手間と時間ががかかります。
そんな時に卵とバターを冷蔵庫から出して常温にしておくのを忘れてしまったら、もう作る気がなくなってしまう。
こんなのはお菓子作りのあるあるです。
バターと溶き卵を分離しないように合わせるのもお菓子作り初心者にとっては難しいかもしれません。
もっと簡単にしっとりさせたいならとっておきのアイテムがあります。
それが、バナナなのです。
バナナに火が加わることでパインドケーキはより柔らかくしっとりとした食感にしてくれます。チョコチップを入れてアレンジしても美味しいですよ。バナナはこのような意味で焼き菓子にはとっておきのフルーツとも言えるでしょう。
パウンドケーキがしっとりしない…原因とは
私も子供が小さい時は何度パウンドケーキを作ったかわかりません。
失敗したり、上手くできたり、その時々で仕上がりは様々。
それにはこんな原因があったのだと今になってわかりました。
パウンドケーキがしっとりしない原因
- 焼きすぎ
焼きすぎによって水分が蒸発しパサパサになってしまう。 - 混ぜすぎ
生地と小麦粉を混ぜる時に混ぜすぎてしまっている。
混ぜすぎることで小麦粉の成分であるグルテンがより働き、膨らんだ後に固く萎んでしまいます。
パウンドケーキがパサパサしてしまった時の対処法
- 焼いた後、粗熱がとれたらラップでくるみ冷めるまで置いておく
- 砂糖水などでアイシングをして水分を外に蒸発させないように工夫をする
- ラップをして温める
一度パサパサしてしまったパウンドケーキをしっとりさせる状態に戻す対処法がいくつかありますが、焼き上がりにしっとりとしているパウンドケーキに比べ、そこまでの食感にはなかなか戻りません。
パウンドケーキの作り方のコツを意識しながらこの失敗を次に活かしてみましょう。
パウンドケーキの保存するなら？フルーツを入れているときは早めに食べきりましょう
パウンドケーキは冷凍もできますので、多めに作って朝ご飯にしても便利です。
基本的に解凍は自然解凍です。
パウンドケーキにバナナやいちごなどフルーツを入れるとより美味しい仕上がりになります。
が、傷みやすくなりますので食べきる目安は3日間程度と見ておいた方が良いでしょう。
パウンドケーキは作り置きしておくと、朝ご飯、間食、おやつなどに食べられるのでとても便利です。
お母さんが作ってくれたもの としても子供に愛情が伝わりやすいですね。
