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簡単パンケーキの作り方!自分で作るふわふわパンケーキレシピ

お店で食べるようなふわふわで美味しいパンケーキを、自分でも簡単に作ることができたらいつでも美味しいパンケーキを食べることができます。自分でふわふわなパンケーキを作るのは難しいことなのでしょうか。

ここでは、お店で食べるようなふわふわなパンケーキを自分で作る方法についてお伝えします。ふわふわに仕上げることができる食材をちょい足しして、美味しいふわふわパンケーキを手作りしてみましょう。

また、パンケーキを焼くときのコツについてもご紹介します。こちらも併せて参考にして、美味しいパンケーキを自分で作ってみましょう。

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簡単ふわふわパンケーキの作り方・ヨーグルトを使った方法

ふわふわパンケーキのあの食感は、美味しさだけではなく幸せな気分も感じさせてくれます。
しかし、自分でパンケーキを作ってみても、なかなかお店のようなふわふわとして仕上がりになりません。
やはりふわふわパンケーキはプロだけが出来る技なのでしょうか。

実はパンケーキの材料に、違う食材を少し足すだけでふわふわパンケーキに仕上げることが出来るようです。

まずはパンケーキとの相性もバッチリな、ヨーグルトを使って美味しいパンケーキの作っていきます。

●材料

  • ホットケーキミックス     1カップ
  • 牛乳             100~120cc
  • 卵              1個
  • ヨーグルト          70~80g(プレーンタイプを使います)

●作り方

  1. 牛乳、卵、ヨーグルトをよく混ぜ合わせます。
  2. 次にホットケーキミックスを入れて、切るような感覚で混ぜ合わせて下さい。
  3. 熱したフライパンでパンケーキを焼いていくのですが、焼く前に軽くフライパンの粗熱を取って下さい。
  4. そっと生地をフライパンに乗せ、弱火でじっくり焼いていきます。(7~8分程度)
  5. 覗いているとふわふわと膨らんでいるので、あとは裏面も焼いて下さい。
型を使って焼くと、厚みも出やすく形も崩れにくいです。
牛乳パックを使った型だと簡単に作れますし、使ったらサッと捨てることも出来るので手軽でおすすめです。生地を作ってから時間が経つと膨らみにくくなるので、焼く直前に作り始めると簡単にふわふわになりますよ。

メレンゲを入れて作る簡単ふわふわパンケーキの作り方

次はメレンゲを使ったふわふわパンケーキの作り方です。

あのふわふわなシフォンケーキにもメレンゲが使われているので、柔らかなふわふわが完成される期待が一気に高まります。

●材料

  • ホットケーキミックス 100g
  • 卵          1個
  • 牛乳         60~70cc
  • 砂糖         小さじ1

●作り方

  1. メレンゲを作るため、卵の黄身と白身を分けます。
  2. 白身をとにかく混ぜます。
    泡立てるようにして混ぜると、メレンゲ完成までの時間が短縮出来るはずです。
    角が出来るくらいの固さになったら砂糖を加えて馴染ませます。
  3. 別のボウルにホットケーキミックスと卵の黄身、牛乳を入れ混ぜます。
  4. メレンゲを数回に分けて入れます。
  5. メレンゲを加えた後は、切るようにさっくり混ぜます。
    これがふわふわに仕上がるポイントです。
  6. ではいよいよフライパンで焼いていきます。
    プツプツと泡が出たら裏返しのサインです。
    裏返してもう片面にも焼き色を付けます。
  7. 香ばしい香りが漂ってきたら完成です。

より厚みのあるパンケーキを作るには型が必要になります。

マヨネーズとホットケーキミックスで作る簡単ふわふわパンケーキレシピ

今までヨーグルトやメレンゲを使ったパンケーキを紹介してきましたが、次はなんとマヨネーズを使ったパンケーキです。
スイーツであるパンケーキにマヨネーズとは驚きですが、しっかりふわふわになるので見ていきましょう。

●材料

  • ホットケーキミックス  100g
  • 卵           小さめ1個
  • 牛乳          70cc
  • マヨネーズ       大さじ1

●作り方

  1. 最初に卵と牛乳だけを混ぜ合わせます。
  2. 卵と牛乳が混ざり合ったらホットケーキミックスを加えます。
  3. 材料が混ざっていることを確認して、さらにマヨネーズを加えます。
    ここでも混ぜ方はさっくりです。
  4. 混ぜ合わせた生地を焼き、プツプツ泡が出てきたら裏返して焼きます。
  5. 両面に焼き色がついたら出来上がりです。
マヨネーズの油分が上手に作用してくれるので、表面はサクっとした食感になります。
気になる味ですがマヨネーズ感はほとんど感じられず、スイーツとしてのパンケーキを楽しむことが出来ますよ。

パンケーキ作りにちょい足ししてふわふわに!色々なちょい足し食材

パンケーキをふわふわにするために、他にも効果を発揮してくれる食材があるのです。

どんな食感になるのかも一緒に見てみましょう。

豆腐

パンケーキに豆腐とは全く思いつかない食材ですが、マヨネーズ同様に風味を邪魔している感じはほとんどしません。

美味しさをそのままに、ふわふわとした軽い食感を作り出してくれています。
ふわふわと膨らみとてもボリューミーに見えますが、軽い食感なので思った以上にパクパク食べれてしまいます。

豆腐をなめらかに混ぜてから使うことがポイントです。

餅は加熱してトロトロにしてから使います。

牛乳と一緒に加熱すると、容器にくっつかずにトロトロな状態に出来ます。

もっちりとした食感のパンケーキになり、腹持ちもアップ。

ふわふわなパンケーキを作る時のコツ

いろいろなちょい足し食材のおかげで、パンケーキをふわふわに作ることが出来るようですね。

さらにふわふわパンケーキに作るコツも踏まえて、お店に負けないパンケーキを作っちゃいましょう。

生地の混ぜ方

先ほどのレシピを見てお気付きかもしれませんが、生地を混ぜるときはガチャガチャと混ぜるのはNGです。

さっくりと切るように、混ぜるというよりは材料同士を合わせるような感覚で混ぜ合わせていきます。

温度

やや低めの温度でじっくり焼き上げていくことがポイントです。
フライパンで焼くときの火加減は弱火です。

プツプツ泡が出てきたら裏返すサインなので、目を離さずに焼けていく状態を見守って下さい。

焼き方

普段ホットケーキを焼くとき、どのように生地を入れていますか。

ふわふわパンケーキを作るときは、やや高めの位置から生地を落とすように入れて下さい。
空気をたっぷり含んだふわふわなパンケーキに仕上がります。

ちょい足しする食材やポイントがわかれば、これでいつでもふわふわパンケーキを作ることが出来ますね。
好きなときにパンケーキを食べられるなんて、考えただけでも幸せな気分です。好みのパンケーキレシピを研究してみて下さいね。