【シュウマイレシピ】超簡単に作れる包まないシュウマイ

お子様や旦那さんから「シュウマイが食べたい」とリクエストが来ることもあると思います。ここで少し考えてしまうのが「包むのがちょっと面倒だなぁ…」ということではないでしょうか？そんなときには、包まないシュウマイがおすすめです。
そこで、簡単包まないシュウマイレシピをご紹介します。シュウマイというと、あの形にしないとシュウマイと呼べないのでは、と思ってしまう方も多いと思いますが、完成したシュウマイは、しっかりとシュウマイの味になっています。

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フライパンで作る簡単包まないシュウマイレシピ

シュウマイはひとつずつ手で包むのが大変ですが、包まずに大きなシュウマイを作れば包む手間が省けておすすめです。

パーティーメニューとしてもおすすめなので、挑戦してみてください。

４人分の材料は、豚ひき肉　３００g、エノキ　１袋、玉ねぎ　１個、片栗粉　大さじ４、餃子の皮　２５枚、水　１５０ml、ごま油　大さじ半分、グリーンピースです。
肉ダネの調味料は、しょうゆ　大さじ２、砂糖　大さじ１半、オイスターソース　大さじ１、酒　大さじ１、ごま油　大さじ１、チューブ入りしょうが　４センチ、鶏がらスープの素　小さじ１です。

1. 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、エノキの石づきを切り落としてみじん切りにします。
   餃子の皮を１枚ずつ剥がしたら全て重ねて５ミリ幅で細切りにし、バラバラになるようにくっついた皮をほぐしておきます。
2. 大きめのボウルにひき肉、エノキ、玉ねぎ、片栗粉、調味料を入れて粘り気がでるまでしっかりとこねます。
3. フライパンに餃子の皮の半分を散らばすように敷き詰め、肉ダネを厚みが均等になるようにのせて円形にし、残りの餃子の皮を散らばすようにのせて手で押さえます。
4. 出来上がったら切り分けて食べるので、切り方を考えながら等間隔にグリーンピースを並べて少し押し込みます。
5. シュウマイのフチに水を入れたら強火にかけ、沸騰したら中火にして蓋をして７分蒸し焼きにします。
   蓋を外して水分を飛ばしたら鍋肌にごま油を回し入れて１分焼き、底がカリッと焼けたら取り出して、やけどに気を付けながら切り分けます。

超簡単！電子レンジで作る包まないシュウマイレシピ

電子レンジを使って調理すれば洗い物が少なくなるので、より手軽に包まないシュウマイを作ることができます。

４人分の材料は、豚ひき肉　２００g、キャベツ　１５０g、シュウマイの皮　８枚、水　大さじ１です。
肉ダネの調味料は、お酒　大さじ１、砂糖　小さじ１／２、しょうゆ　小さじ１、すりおろししょうが　小さじ１／２、鶏がらスープの素　小さじ１、ごま油　小さじ１、片栗粉　大さじ２です。

1. キャベツを剥がして丸めて千切りにし、シュウマイの皮を５ミリ幅に切ってくっついた皮をほぐします。
2. 大きめのボウルにひき肉と調味料を入れて粘るまでよく混ぜ、水分が出過ぎないようにキャベツを最後に加えてよく混ぜます。
3. 深めの大きな皿に肉ダネをのせて敷き詰め、厚みが均等になるように平らにしたら肉ダネを隠すようにシュウマイの皮を散らばせてのせます。
4. ６００wの電子レンジで５分加熱して取り出し、そのまま３分余熱で中まで火を通し、加熱が足りなければ２分ずつ追加で加熱します。

シュウマイ感が感じられる簡単包まないシュウマイ

包まずに作る包んだみたいなシュウマイの４人分の材料と作り方

豚ひき肉　４００g、シュウマイの皮　２０枚、玉ねぎ　１個、レタス　３枚と調味料は、片栗粉　大さじ４、砂糖　大さじ２、しょうゆ　大さじ２、ごま油　大さじ２、鶏がらスープの素　小さじ２、チューブ入りしょうが　３センチです。

1. まず始めに、皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、レタスをシュウマイより少し大きいサイズにちぎって１８枚にして耐熱皿に並べます。
2. 大きめのボウルにひき肉、玉ねぎ、調味料を入れて粘り気が出るまでしっかりこねたら、１８等分に分けてそれぞれを丸めてレタスにのせます。
3. シュウマイの皮を１枚ずつのせたら濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、その上にラップをかけて６００wの電子レンジで５分加熱して完成です。

手作りシュウマイの美味しい冷凍方法

シュウマイは冷凍することでお弁当のおかずにも最適な一品です。

多めに作って冷凍し、お弁当のおかずやもう一品欲しいような時に活用しましょう。

また、シュウマイの皮はとてもくっつきやすいので、完全に凍るまでは隣と少し離し、バラバラになるように並べて冷凍しましょう。

完全に凍ったら乾燥を防ぐために冷凍用の保存バッグに移し替えて冷凍庫で保存しましょう。

市販のシュウマイをジューシーにする作り方

市販のシュウマイは加熱の仕方で美味しさが変わってしまうので、美味しさを最大限に味わうために上手に加熱する方法をご紹介します。

シュウマイは蒸して作る料理なので、温めるときには蒸すことが最適です。

蒸し器があれば蒸し器を使い、なければ蒸し器と同じような状態にして蒸します。

鍋に水を入れて真ん中にお茶碗を置き、その上に平らなお皿を置くと蒸し器と同じように蒸すことができます。

また、電子レンジで使う蒸し器が１００円ショップなどに売られていてとても便利なので、チェックしてみてくださいね。