【丼レシピ】簡単で安いのにボリュームのある美味しい丼

丼物は、作り方も比較的簡単なものが多く、洗い物も少ないので主婦にとっても嬉しいレシピです。また、給料日前でなるべく安い食材で作りたいという時にもおすすめ。
そこで、簡単でボリュームのある丼レシピをご紹介します。
丼物なら、食べざかりのお子様や、ガッツリ食べたい旦那さんのお腹も満足するはず。
また、冷蔵庫にある残り物の野菜などをプラスしても良いでしょう。

関連のおすすめ記事

夕ご飯を簡単に!時短できるアイデアと美味しいレシピをご紹介

お仕事をしているママたちのお悩みの一つが「夕ご飯作り」ではないでしょうか。簡単に作れる・時短できるア...

鶏肉で作る時短料理。忙しい主婦を助ける美味しい下味冷凍レシピ

平日は家に帰るのが遅くなり、夕ごはんの準備がいつも遅くなってしまうという方も多いと思います。そんな忙...

簡単に出来た!朝ごはんに卵が食べたい時のお米やパンのレシピ

毎日の朝ごはん、今日は何にしようかと悩んでしまいますね。忙しい朝は出来るだけ時間をかけずに、...

【夕飯レシピ】夏に食べたい簡単美味しいおかず

暑い日が続く夏は、どうしても食欲もなくなりがちです。また、調理をする方も、暑いキッチンで汗だくになり...

疲れているときの夕飯は簡単に!子供向けのおすすめメニュー

夕飯をとにかく簡単に作りたい!子供向けの優しいメニューを紹介します。簡単に夕飯を作りたいとき...

餃子の皮レシピでピザも簡単!余っても楽しめるお手軽アレンジ

餃子の皮が余ってお悩みのあなた。そんなときにおすすめなレシピは自宅でできる簡単ピザです。ピザなら...

シュウマイはフライパンで簡単美味しい!レシピや包み方を紹介

シュウマイは蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作ることができます。でも、不器用さんにとってはシュ...

簡単パン作りを発酵なしで!美味しく作るコツやおすすめレシピ

自宅で簡単にパン作りをしたいなら、発酵なしでも作れるパンがおすすめです。発酵は時間も手間もかかる...

ナスのチーズ焼きの中で、人気の味付けやアレンジについて知りたい

ナスのチーズ焼きは、ナス好きはもちろん、チーズ好きの人からも人気のメニューのひとつです。そんな人...

ナス料理で夏バテ防止!美味しくて簡単なおすすめレシピを紹介

ナスは夏野菜の定番であり、ナスを使った料理を食べると夏バテを防ぐこともできます。でも、できれば暑い夏...

ナスと豚肉で丼を作るならコレがおすすめ!美味しいレシピを紹介

ナスと豚肉で丼を作るなら、こってり、あっさりとどちらもレシピを覚えておくと重宝しますよ。がっ...

豚バラ巻きはチーズやその他の材料で簡単豊富にアレンジ

豚バラ肉は野菜やチーズを巻いて肉巻きにすると美味しく食べられますが、いつも巻く食材が同じだと飽きてし...

ナスとトマト缶で作る簡単美味しいパスタ!【簡単レシピ】

ナスがたくさんある時には、常備してあるトマト缶を使って今晩の夕食に美味しいパスタはいかがですか?...

簡単に手作りチョコを作れるバレンタインにおすすめなレシピ

バレンタインなどにお菓子作りをしたいと思った時に、張り切って手の込んだお菓子を作ろうと思っても、上級...

簡単パン作りレシピ。初めてのパン作りにおすすめの美味しいパン

パン作りをしてみたいけど、手間が掛かりそうで難しいという印象を持っている方は多いと思います。確かに「...

安い食材をフル活用!簡単ひき肉を使った丼レシピ

節約をしたいときに大活躍のもやしを使った、簡単で美味しい丼のレシピをご紹介します。

4人分の材料は、ひき肉 400g、もやし 2袋、調味料(醤油 大さじ2、お酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、味噌 大さじ2、オイスターソース 小さじ4)、卵 4個、万能ネギ、ご飯4膳です。

  1. まず始めに調味料を合わせておき、しっかり味噌を溶かします。
    万能ネギを小口切りにし、卵黄と卵白を分けておきます。
  2. 熱したフライパンに分量外の油をひき、ひき肉を入れて炒めます。
  3. ひき肉の色が変わってきたら端に寄せて、空いたスペースに卵白を入れていり卵にします。
  4. 卵に火が通ったらもやしを加えて全体を混ぜながら炒め、ひき肉の油がもやしに全体的に回ったら、合わせておいた調味料を加えて混ぜます。
  5. 汁気が少なくなったら器に盛ったご飯にのせて、卵黄を真ん中にのせてネギを散らして完成です。

辛みを付けても美味しいので、その場合はお好みでコチュジャン小さじ4と豆板醤小さじ4を加えて作ってみてください。

もやしから水分がたくさん出てしまうので、汁気の多さが気になる時には水溶き片栗粉を加えてあんかけ風にしてみましょう。ひき肉は何でも構いませんが、安く済ませたい時には鶏むね肉のひき肉が一番安くておすすめです。

鶏ひき肉が安い日にはこれで決まり、簡単つくね丼

お買い得な鶏ひき肉があるときにおすすめの、にんにく醬油が食欲をそそる簡単つくね丼のレシピをご紹介します。

4人分の材料は、鶏ひき肉 200g、片栗粉 大さじ2、長ネギ 1本、卵 1個、刻みのり、チューブ入りしょうが 2センチ、塩こしょう、たれ(醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、お酒 大さじ2、チューブ入りにんにく 2センチ)、刻みのり、いりごま、サラダ油、ご飯 4膳です。

  1. まず始めに、長ネギをみじん切りにし、タレを合わせておきます。
    刻みのりが無い場合はここで焼きのり1枚を細く刻んで刻みのりにします。
  2. 大きめのボウルに鶏ひき肉、片栗粉、卵、しょうが、塩こしょう少々を入れてよく混ぜ、粘り気が出るまでよくこねてください。
  3. こね終わったら手にサラダ油を塗って、つくねの形に丸めていきますが、つくね丼にする時には少し大きめにします。
  4. フライパンに油を薄きひいたらつくねを並べ、火の通りを良くするために真ん中を少しくぼませたら火をつけ焼き色が付くまで両面を焼き、タレを加えて照りが出るまで全体に煮絡めます。
  5. 器にご飯を盛り付け、つくねをのせてフライパンに残ったタレを回しかけ、仕上げに刻みのりといりごまを散らします。

安いのに食べごたえもある簡単丼レシピ

ちくわと油揚げを使った激安丼のレシピをご紹介します。

4人分の材料は、ちくわ 6本、油揚げ 2枚、玉ねぎ 1個、卵 4個、調味料(和風だしの素 小さじ2、水 200ml、醤油 大さじ1、お酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖、小さじ2)、ご飯 4膳です。

  1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをしたら縦半分に切って、さらに食べやすいように1センチ幅に切り、ちくわを1センチ幅で斜めに切り、卵を溶いておきます。
  2. 鍋に調味料と玉ねぎを入れて火をつけ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
  3. 玉ねぎが煮えたらちくわと油揚げを加え、ひと煮立ちさせます。
  4. 卵の半分を加えて軽く混ぜて30秒置いたら、残りの卵を加えて蓋をして30秒煮込み、火を消してそのまま1分置きます。
  5. 器に盛ったご飯にのせて完成です。
彩りを良くするために、お好みで豆苗やみつば、刻みのりを散らしてください。
油揚げの代わりに厚揚げや焼き豆腐を使っても、とても美味しくできておすすめです。

節約料理に便利な使い勝手の良い食材

食費の節約に欠かせない、使いやすい食材をご紹介します。

抜群の安さ、もやし

なんといっても一番は、もやしです。
1袋10~30円ほどで買えるもやしは、節約料理にピッタリですし、クセのない野菜なのでどんな料理にも使いやすくて美味しく食べられます。
ナムルにしたり、ご紹介した丼や卵ともやしを塩こしょうで炒めてポン酢で食べるなど、簡単で美味しい料理ができます。

使い方自在の豆腐

いつでも1丁50~100円ほどで安く買うことができて、お腹がいっぱいになる豆腐も節約メニューには大活躍します。
そのまま豆腐としてメインのおかずに使うことはもちろんのこと、冷凍して水分を抜けばお肉の代わりに使えたり、ひき肉と合わせてかさ増しに使ったりとたくさんの使い方ができます。

お肉で一番安い鶏むね肉

お肉は動物の種類や部位によって価格が大きく違うので、安く済ませたい時には比較的安く買うことができる鶏むね肉を使いましょう。
胸肉は加熱した後のパサつきが気になってしまいますが、上手に調理をすればパサつかずにしっとり美味しく食べられます。
切った鶏むね肉に小麦粉をまぶし、焼く時には低温でじっくり加熱をするとパサつきを抑えられます。

安定のきのこ

工場で生産されることが多いので価格が安定しているきのこも、節約にはおすすめです。きのこの食感で食べ応えもあり、どんな料理にも合いやすくてボリューム感を出すことができます。
炒め物やたっぷりきのこのお味噌汁など、栄養豊富なきのこをたっぷり食べられるような料理にしましょう。

食費をムダにしない買い物術

食費を無駄にしないためには余さずに使い切ることが大切ですが、どうしても使い切れなかったり、特売などで安く買うことができたお肉や魚は上手に冷凍して活用しましょう。
保存期間が短い野菜は使いたいときに使いたい分だけ買うのが無駄がなく、新鮮で美味しい状態で食べられます。

スーパーのチラシをチェックしてお肉や魚が安い日を狙って買い物に行き、まとめ買いをして小分けにして冷凍しましょう。

買い物をしに行く前に冷蔵庫や冷凍庫を確認してから、買い物するものをメモし、間違えて家にあるものを買ってしまったり余計な買い物をしないように気を付けて、必要なものだけを買うと無駄な出費を減らすことができます。