簡単なのに美味しくパンが作れる！薄力粉（発酵なし）のパン作り

しまった！強力粉を切らしていた…しかし、そんなときは薄力粉でも簡単にパンを作ることができるんです。

しかも、ドライイーストを使わなくてもいいなんてちょっと小腹が空いた時や急いで子どもに作ってあげたいときにも助かりますよね。

フライパンで焼くこともできるので、ご飯を炊き忘れたときの朝食にもピッタリです。簡単に作れる薄力粉パンを紹介します。

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薄力粉でも簡単にパンを作ることができます

手作りのパンは焼き立てを食べることができて嬉しいですが、パン作りは生地を寝かせてイーストの発酵を待ったりと、時間も手間もかかりますよね。時間に余裕がある時ではないとなかなか作ることはできないでしょう。

薄力粉を使った基本のパン

基本のパンなら材料もシンプルです。

強力粉の代わりに薄力粉を使い、イーストではなくベーキングパウダーを使います。お菓子作りをする人なら家にある材料ですぐに作ることができます。

材料

• 薄力粉　２００ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ２
• 牛乳　１/２カップ
• 砂糖　大さじ２
• 塩　ふたつまみ
• バター（常温）　小さじ２

作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて泡立て器で軽く混ぜてください。余裕があればふるいにかけるてください。
2. 粉類の中に常温にしたバターと牛乳を加え、手でこねていきます。最初はベタベタしますが、だんだん生地が滑らかになりまとまってきます。
3. 生地を４等分にし、それぞれコッペパンのような楕円形にしてください。上の部分に斜めに切り込みを３つ入れます。
4. あとは１８０℃に予熱したオーブンで２０～２５分ほど焼きます。

すぐに出来上がるので、忙しい朝でも作ることができますよ。

簡単にしっとりパン！薄力粉にプラス〇〇

薄力粉で作るイーストなしのパンは軽い食感になります。

豆腐を使ったしっとりパン

材料

• 薄力粉　１００ｇ
• 木綿豆腐　１００ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ１
• 砂糖　大さじ１
• 塩　ひとつまみ
• サラダ油又はオリーブオイル　小さじ２

作り方

1. 木綿豆腐はボウルの中で手で荒くつぶした後、泡立て器で混ぜてください。ここへサラダ油又はオリーブオイルを加えて更によく混ぜます。
2. 薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩は合わせてふるいかけておき、豆腐のボウルに加えてたら手でこねていきます。生地が滑らかになるまでこねてください。
3. 生地を６等分に分けたら、ひとつずつ丸めてください。
4. 生地に薄力粉をまぶして天板に並べ、１８０℃に温めたオーブンで２０分焼いて完成です。

簡単にできる薄力粉パンは焼き立てが一番

パンの材料にはまず強力粉をイメージするかと思いますが、薄力粉を使っても美味しいパンを作ることはできます。

強力粉も薄力粉も同じ小麦粉、含まれているグルテンに差がある

食感の違ったパンができあがります。

強力粉

グルテンを多く含んでいるため、もっちりとしたパンが出来上がります。

薄力粉

強力粉に比べてグルテンが少ないため、パリッとした軽い食感のパンに仕上がります。

薄力粉のパンは焼き立てを食べることを前提に

薄力粉で作ったパンは見た目では強力粉を使ったパンと変わりはありません。焼き立てなら表面がサクッとしていて軽い食感です。

薄力粉を使ったイーストなしのパンならすぐに出来上がるので、食べたいときに作るのが一番です。

簡単薄力粉パンは朝食にもピッタリ

すぐにできあがる薄力粉のパンなら、ちょっと工夫をして朝食にぴったりのパンに仕上げるのも良いでしょう。お子さんがだいすきなウィンナーやチーズを使ったパンをご紹介します。

薄力粉でウインナーパン

作り方は簡単です。

1. 基本のパンと同じ要領でパン生地を作ったら、上にウィンナーをのせてフライパンで焼いていきます。
2. 生地は８等分にしますので、ウィンナーも８本用意してください。
3. 基本のパンと同じく、薄力粉２００ｇにベーキングパウダー小さじ２、砂糖大さじ２、塩をふたつまみ入れて混ぜてください。
4. この中に常温にしたバター小さじ２と牛乳１/２カップを加えて手でこねます。
5. 生地が滑らかになったら８等分に分け、それぞれを丸い形にします。
6. 丸めた生地の上にウィンナーをひとつずつ乗せていきます。
7. ウィンナーを上から軽く押して生地に食い込ませるようにしてください。
8. クッキングシートを敷いたフライパンの上にパンを並べて敷き詰めていきます。フライパンに蓋をして弱火で焼いてください。
9. 半分くらいまで火が通り、キレイな焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼きます。

チーズの平焼きパン

薄力粉を使った基本のパンと同じ生地を使います。

1. 生地ができたら８等分にして丸めてください。丸めた生地を手のひらの上で平たく伸ばしてください。
2. 生地の真ん中にチーズをのせたら、周りの生地を引っ張りながらチーズを包み込みます。
3. 真ん中を指でキュッとつまんで閉じてください。
4. クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、蓋をして弱火でゆっくりと焼いていきます。
5. 焼き色がついたらひっくり返し、片面も焼いたら出来上がりです。

ハムやツナ、コーンをプラスするなど、アレンジも楽しめます。

薄力粉で作る簡単蒸しパンもおすすめ

サクッと美味しいパンも良いですが、薄力粉を使ってふんわりとした蒸しパンも作ることができます。

たまにはちょっと変えて、蒸しパンの朝食も良いですよね。蒸し器を使わないで電子レンジで作るので、洗いのものも減らすことができますよ。

蒸しパンの作り方

材料（５こ分）

• 薄力粉　１５０ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ４
• 砂糖　１００ｇ
• 牛乳　１カップ
• サラダ油　３０ｍｌ

作り方

1. 牛乳と砂糖、サラダ油は合わえてよくかき混ぜてください。この中に薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
2. 蒸しパンに丁度よい型を用意してください。ココット型などが便利です。型の中にグラシン紙を敷き、型の７分目くらいまで生地を入れてください。
3. あとは電子レンジで加熱します。３分半～４分ほど加熱したら、竹串を刺して確認します。竹串に生地がついてこなければ出来上がりです。