簡単にチャーハンを作る時の味付けはコレを使いましょう

チャーハンはパラパラに仕上げるのも難しいですが、味付けもいまいちビシッと決まりにくいですよね。

お店のチャーハンはなぜあんなにも味にパンチが効いているのでしょうか?確かに、絶品チャーシューが入っているだけで美味しい気もしますがそれだけではないですよね。

なんだか味気ない家で作るチャーハンを簡単に美味しくする味付けポイントを紹介します。

関連のおすすめ記事

夕ご飯は簡単で美味しいのが一番!おすすめレシピやコツを紹介

夕ご飯は簡単に作れて美味しいのがいいですね。働くお母さんにとって、夕ご飯の支度は時間との戦いです。子...

簡単にピザ生地を作る方法!発酵なし簡単ピザのポイントをご紹介

お家で作るピザは焼きたての熱々が食べられて、美味しいですよね。しかしふわふわのピザ生地は、パン同様に...

冷凍食品のチャーハンをアレンジするだけの簡単絶品レシピを紹介

冷凍食品のチャーハンは家にあるものを加えてアレンジするだけで、より美味しく食べることができます。例え...

簡単に手作りチョコを作れるバレンタインにおすすめなレシピ

バレンタインなどにお菓子作りをしたいと思った時に、張り切って手の込んだお菓子を作ろうと思っても、上級...

簡単なパウンドケーキの作り方しっとりさせるポイントとコツ

パウンドケーキを作ってみたらなんだかパサパサに仕上がってしまった…レシピの通りに作っているのになぜし...

夕ご飯のレシピは簡単に作れるものがおすすめです

夕ご飯は、しっかり食べたいと思うものの、調理の時間はあまり取れないなんていう人はたくさんいるかと思い...

【簡単パン作り】フライパンで作るお手軽パンレシピ

パン作りは時間が掛かり、難しいというイメージを持っている方も多いと思います。一般的なパン作りはオーブ...

冷凍ご飯でお弁当もおにぎりも作れる!おすすめや美味しいコツ

冷凍ご飯を使ってお弁当を作るときは、おにぎりが簡単でおすすめです。おにぎりなら冷凍ご飯を解凍する...

夕飯のおかずに食べたい食べ過ぎ注意のがっつり肉レシピ

育ち盛りのお子様や、がっつり系が好きな旦那さんから「今日の夕飯は肉が食べたい!」と言われることも多い...

ナス料理で夏バテ防止!美味しくて簡単なおすすめレシピを紹介

ナスは夏野菜の定番であり、ナスを使った料理を食べると夏バテを防ぐこともできます。でも、できれば暑い夏...

発酵無しで簡単に作れるピザ生地!子供が喜ぶ人気のピザをご紹介

子供に人気のピザ!自分で簡単に作れたら、子供が食べたいと言うときに、焼きたての美味しいピザをテーブル...

時短カレーのレシピ!レンジを使って簡単に作る方法とコツ

時短レシピをよくテレビや雑誌などで見かけるようになりました。忙しい主婦にとっては、効率よく家事をこな...

夕ご飯を簡単に作れる献立について知りたい

夕ご飯は一日で最後に食べるものですから、しっかりボリュームがあるものにしたいですよね。しかし、手...

なすとズッキーニをたっぷり食べられる簡単レシピ

なすやズッキーニは家庭菜園でも人気の野菜。なすとズッキーニがたくさんあるときには、晩ご飯のおかずにた...

鶏肉料理は簡単!失敗知らずで美味しいおすすめレシピを紹介

鶏肉を使った料理は初心者でも簡単にできます。簡単な味付けをして焼くだけでも美味しいですし、電子レンジ...

簡単にチャーハンを作るときの味付けといえば塩コショウ・醤油

チャーハンはご飯と具材を炒めるだけで簡単な料理というイメージが強いですよね。
普段から料理を作っている人は、味付けや手順など失敗も少ないかと思います。

あまり料理のしない人や、初めて作る人には簡単といっても味付けなど難しいですよね
そういった人でも簡単においしく作れるチャーハンの味付けを紹介していきますね。

チャーハンの味付けの代表といえば、塩コショウと醤油をつかったシンプルな味付けではないでしょうか。

シンプルチャーハンの作り方

【材料】一人分

  • ご飯  お茶碗2杯分
  • 卵   1~2個
  • 長ネギの白い部分  お好みの量
  • ニンニク(チューブ)
  • しょうが(チューブ)
  • ベーコン 1パック
  • サラダ油
  • 塩コショウ
  • 醤油  小さじ1弱
  • ごま油 小さじ1

【作り方】

  1. まず、卵をときます。長ネギはみじん切りにしてベーコンはお好みの大きさに切ってください。
  2. フライパンにサラダ油を引いて熱したら、ニンニクとしょうがと刻んだ長ネギを半量入れて炒めて卵を入れます。
  3. そこに溶いた卵をいれて完全に卵に火が通る前にご飯を入れて炒めます。
  4. 卵とご飯が混ざって炒められたら、ベーコンと長ネギを入れて炒めます。
  5. 塩コショウで味付けをし、醤油をまわしいれます。
  6. 一番最後にごま油を入れて軽く炒めて完成です。
ポイントとしてニンニクやしょうが、長ネギが入っていると味がしっかりとするのでおすすめです。

また、今回はニンニクもしょうがも簡単にするためにチューブでしたが、チューブでないものを用意してみじん切りにして使うのもおいしいですよ。

簡単にチャーハンの味付けに奥行きがでるのはコレ

自分で作ったチャーハンはどこか物足りなく味気ないことも多いですよね。
ですが、調味料で工夫することで簡単にチャーハンの味付けにコクや奥行きを出すことができます。

チャーハンが美味しくなる中華調味料

これを使うと他の調味料を使わなくてもしっかりとした味が付きおいしくなりますよ。
少しパンチがほしければ塩コショウを入れてもいいですし、中華調味料を使ってチャーハンのお供にスープも作ることができるので、家に常備して置くと役立ちますよ。

そのほかにも中華調味料と似ていますが、鶏がらスープの素を使って味付けするのもおすすめですよ。
先ほどよりは薄味になるので、塩コショウや醤油などで味の調節をしてみてくださいね。

一番おすすめなのが、オイスターソース

オイスターソースはカキを使った調味料なのですが、味もはっきりしていますし旨みも強いのでおいしくできますよ。
味が濃い目なので、少しずつ味見をしながら足してみてくださいね。

最後に、マヨネーズは味付けの隠し味にも使えますし、油の代わりにも使えて便利です。また、卵に混ぜて焼くとふわふわになるので試してみてくださいね。

チャーハンの味付けで失敗しないようにする方法

チャーハンを作るうえでむずかしいのはおいしく味付けできるかどうかですよね。
せっかくパラパラにできても味がぼんやりしていてはとても残念ですね。

大事な味付けを失敗しないコツ

チャーハンを作って味付けをするときにほとんどの人は、それぞれの調味料を順番に入れますよね。
その方法でも何の問題はないのですが、料理に慣れていない人であれば、一箇所に固めて入れてしまったりして、混ぜて炒めても出来上がったときに濃い味と薄い味の部分ができてしまい味にばらつきが出てしまいます。

調味料は事前にご飯と混ぜておく

そうすることでご飯全体に味が均一に付くので、おいしくできるでしょう。

ご飯と溶いた卵を混ぜて炒めるといつもよりワンランク上のチャーハンが作れます。
ご飯一粒一粒に卵をまとった状態で火が通り出来上がるので料理に慣れていない人でもパラパラ炒飯に近づけます。

コレがあると簡単にチャーハンの味付けが決まります

ドレッシングを使って簡単にさらに深みのあるチャーハンが作れたら嬉しくはありませんか?

作り慣れている人は新しい味に出会えたり、初心者の人は手軽に作れるのでおすすめです。

冷蔵庫に眠っているドレッシングを上手く活用

ドレッシングには酸味があるのでよく火を通してある程度飛ばすことができるので苦手な人でも大丈夫です。
ノンオイルのものを使うとヘルシーに仕上がるでしょう。

味付けのタイミングも様々

先ほど書いたように、炒める前にご飯とドレッシングを混ぜておいてもいいですし、ご飯や具材を炒めたあとにドレッシングで味付けをしてもいいですよ。

青じそドレッシングを使うとさっぱりした味付けになるので、食欲のないときや暑い夏などに作ってみるといいでしょう。
また、ニンニク入りのドレッシングを使うと少し風味もでておいしいですよ。

チャーハンはスピード勝負!準備を整えてから作り始めましょう

チャーハンをおいしく作るコツとして味付けのほかにも大事だといわれているものを知っていますか。

チャーハンをおいしく作るために大事なことはスピード

料理に慣れている人も慣れていない人も、少し工夫をすると時間をかけずにおいしいチャーハンを作ることができますよ。

まず、具材や調味料、調理器具などチャーハンを作るときに必要なものはすべて用意して手元においておきましょう。
もちろん具材もきちんと刻んで、調味料も必要量を計った状態でおいておき、使う順番に並べてあれば尚いいです。
料理を作る番組をイメージするといいですね。

チャーハンをパラパラさせるためには弱火でじっくりではなく、強火で短時間で炒めるようにしてくださいね。
この時にきちんと調味料などが用意されていないと焦げの原因になってしまうので、やはり準備は大切ですね。
冷ご飯を使ったり、一回に作る量を2人分くらいまでにするとよりパラパラとしたチャーハンが作りやすくなりますよ。