鶏胸肉レシピは安くて美味しいのが人気!その簡単レシピとは

鶏胸肉レシピは人気の高いジャンルのひとつです。
その理由は、安くて美味しくて栄養価も高いからです。
そんな良い事づくめの鶏胸肉を料理しようと思ったら、出来れば簡単なのが嬉しいですよね。
ここでは、鶏胸肉の特徴や、美味しく作れる簡単レシピについて紹介しますので、鶏胸肉好きの人は是非料理作りの参考にしてみてください。

関連のおすすめ記事

お弁当や夕飯に役立つ冷凍ストック!おすすめ便利食材をご紹介

いざ冷蔵庫の買っておいた食材を使おうと思ったら、消費期限が切れていて使えない、ということはありません...

簡単・美味しい朝食レシピ!子供の朝ごはんを時短するアイデア

忙しい朝の朝食作りはママの頭を悩ませる家事の一つです。朝食作りが面倒でも、育ちざ盛りの子供には栄養満...

料理を簡単・美味しく調理!忙しい時に便利な美味しい料理レシピ

毎日忙しく仕事をしているママの中には、夕食の料理作りに頭を悩ませてる人もいるのではないでしょうか。な...

冷凍そばのおいしい解凍・冷凍方法!アレンジレシピをご紹介

冷凍食品は忙しいときに活用したい便利なアイテムです。冷凍のそばをよく活用するという人もいるのではない...

簡単卵の朝食レシピ!朝ご飯を食べて一日を元気に過ごそう

忙しい朝は、できるだけ簡単に朝食の用意を済ませたいと考えるものです。そんなときにおすすめの食材が「卵...

夕ご飯におすすめな簡単に出来て子供も喜ぶメニュー

忙しいママ達は調理の時間もあまりないので、出来れば夕ご飯は簡単に作りたいものです。しかし、子供の...

豚ひき肉レシピは子供にも人気!簡単に作れて美味しいを紹介

豚ひき肉を使ったレシピは子供にも人気があり、簡単に作れるレシピも多いので料理が苦手な人でも豚ひき肉は...

こねないパンレシピが人気!手軽に美味しく手作りしましょう

こねないパンのレシピはパン作りの面倒な工程がないので手軽にパンが作れて人気があります。後片付けも楽な...

冷しゃぶサラダをさらに美味しく!たれのレシピをご紹介

冷しゃぶサラダは、さっぱりしているのに、ビタミンとタンパク質が摂れるので夏に人気のメニューですよね。...

冷凍野菜は超便利、野菜を冷凍し保存する方法とポイント

冷蔵庫の隅で野菜が干からびてしまう前に、買ってきた野菜はすぐに冷凍保存しましょう。野菜が安いとま...

豚バラカレーは薄切りでもコク旨!簡単おすすめレシピを紹介

豚バラ肉を使ってできるカレーは薄切り肉でも簡単に作れます。薄切りの豚バラ肉で作るカレーはコクもあり、...

夕飯の簡単メニューのおすすめを紹介【野菜・肉・時短】のレシピ

毎日の夕飯のメニューに悩む主婦は多いものです。そこで今回は夕飯におすすめなメニュー、しかも簡単な...

冷凍ポテトフライは揚げないでOK!美味しくなるコツやアレンジ

冷凍のポテトフライを揚げないで美味しく食べたい。冷凍のポテトフライは揚げると美味しいですが、どう...

豚バラチャーシューはおもてなしに最適!炊飯器で作る簡単レシピ

自宅に職場の同僚や友人、旦那の知人などを招いてホームパーティーをする際には、テーブルに並べる料理や品...

忙しい主婦必見!時短レシピで夕食の準備、人気レシピをご紹介

時短レシピが雑誌やテレビなどで取り上げられていますが、夕食に取り入れていますか?その時は時短ワザに関...

鶏胸肉がおすすめな理由

鶏胸肉はお肉の中でもあっさりとしていて食べやすく、柔らかくて美味しいですよね。お値段が安めなのも嬉しいです。

鶏胸肉はその名の通り、鶏の胸の部分の肉です。脂肪分が少ないため味も淡白で、柔らかい肉質は小さなお子さんも食べやすいでしょう。

タンパク質を多く含んでいる、栄養価の高ささも魅力のひとつです。

鶏胸肉に含まれている成分はタンパク質の他にビタミンB6やナイアシン、パントテン酸、イミダゾールジペプチドなどがあります。

この中でもイミダゾールジペプチドには疲労回復効果が高く、このイミダゾールジペプチドを取ることで疲労感が全然違ってくるそうです。疲れ気味の人は鶏胸肉を食べることで、疲れに強い体にすることも期待できそうですね。

タンパク質は皮膚や爪、髪の毛の再生に必要な成分です。肌荒れが気になる、髪の毛がぱさつく、爪が割れやすいといった悩みがある人はタンパク質が足りていないのかもしれません。

鶏胸肉に膨らまれているビタミンB6は精神を安定させ、ホルモンバランスを整える役割もあります。また、代謝を良くする働きもあるため、ダイエット中の人もしっかり摂りたい栄養素です。

人気の焼いて出来る簡単鶏胸肉レシピ

鶏胸肉を使ってメインのおかずをすぐに作りたいときは、ステーキがおすすめです。ただ焼くだけのシンプルな料理ですが、食べごたえがあり、ステーキソースを変えるだけでいろいろな味を楽しむことができます。

鶏胸肉のステーキを作るときは、火が中まで通りやすくなるように、肉の上からフォークを刺して穴を開けておきます。

小さな穴をザクザクをつけてください。その後で鶏胸肉の両面に塩とこしょうをふっておきます。

鶏胸肉のステーキは下処理を済ませたら、あとは焼くだけなので簡単です。美味しく焼くためには、まずは皮目の方から焼いてください。皮をパリッと焼き上げたら、ひっくり返して弱火で中に火が通るまでじっくりと焼きます。外はパリッと、中はジューシーな鶏胸肉のステーキに仕上げてくださいね。

簡単に煮るだけで出来る人気の鶏胸肉レシピ

鶏胸肉はやわらかいので、煮ても美味しくいただけます。ご飯がすすむ甘辛味のてり煮をご紹介しますね。

鶏胸肉はフォークで刺して穴をつけてください。

フライパンに酒大さじ3杯、醤油大さ2杯、砂糖大さじ1杯、輪切りにした唐辛子を小さじ1杯分入れて火にかけ、鶏肉の皮面を下にして入れてください。

フライパンに蓋をして、弱火で15分ほど煮て、ひっくり返したら同じく15分ほど煮ます。弱火でじっくりと煮て、中まで火を通します。

フライパンの蓋を取って再度ひっくり返したら、みりん大さじ1杯を回し入れて照りをつけます。煮汁を肉に絡めながら、煮汁にとろみがついたら火をとめて完成です。

簡単レンジでチン、人気の鶏胸肉レシピ

電子レンジを使って作る人気の鶏胸肉料理が蒸し鶏です。蒸し鶏はそのまま食べても良いですが、サラダに加えたりサンドイッチにしたり、他の料理に使うことができますので、多めに作っておくと便利です。

鶏胸肉は観音開きにして、均等の厚みになるようにしてください。

観音開きが難しいときは、同じくらいの厚さにカットしても良いです。

鶏胸肉の表面に酒大さじ1、塩少々をふりかけてください。耐熱容器の上に皮がついた方を下になるように入れます。容器の上にふんわりとラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱します。
一度電子レンジから取り出し、ひっくり返してから再度電子レンジで2~3分加熱してください。

鶏胸肉が中心まで加熱されているかどうか確認します。中がまだ生の状態なら、電子レンジでもう少し加熱をしてください。

中まで加熱されたら、耐熱容器にラップをかけたまま置いておきます。余熱で更に加熱することで肉汁を閉じ込めておくことができます。そのまま冷めるまで置いておきます。完全に冷めたら切り分け、料理に使ったり、ネギダレなどをかけていただきます。

炊飯器を使って簡単に出来る人気の鶏胸肉レシピ

炊飯器を使って作る鶏ハムをご紹介します。鶏胸肉を使ってやわらかくジューシーな鶏ハムを作ってみましょう。

  1. 鶏胸肉は皮と脂肪を取り除いてください。観音開きにして厚みを均等にします。
  2. 肉の表面にフォークを刺して穴をつけたら、砂糖大さじ半分、塩小さじ半分を鶏胸肉の両面にすり込みます。
  3. 鶏胸肉の端からくるくると巻いていき、ラップでくるんだら両端を輪ゴムでとめます。中に空気が入らないようにしっかりと巻きつけてください。
  4. 密封袋に入れてから冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせます。
  5. 炊飯器の中に80℃のお湯を入れ、その中に密封袋ごと鶏胸肉を入れてください。
  6. 鶏胸肉の袋が浮いてきますので、上にお皿を乗せて密封袋がお湯の中につかるようにしてください。
  7. 炊飯器の蓋をして、1時間半ほど保温したらできあがりです。炊飯器から取り出して粗熱をとり、肉汁がハムと馴染んだらラップを外してください。

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、サラダやサンドイッチの具材として使うこともできますよ。