簡単チャーハンレシピ。キャベツを使ったチャチャッとレシピ

チャーハンは、家庭によっていろいろな具材を使うと思いますが、キャベツを使ったレシピもおすすめです。冷蔵庫にキャベツがたくさんある時には、チャーハンの具材として使ってみましょう。
そこで、キャベツを使った簡単美味しいチャーハンのレシピをご紹介します。チャーハンは時間のない時の食事や、休日のランチなどにも食べることが多いと思います。キャベツをたっぷり入れることで栄養バランスも良くなります。

関連のおすすめ記事

冷しゃぶサラダのレシピとたっぷり野菜にあうタレの種類と作り方

野菜もお肉もたっぷり食べることが出来る冷しゃぶサラダ。食欲の無い暑い夏や、お肉でスタミナを付...

なすとズッキーニをたっぷり食べられる簡単レシピ

なすやズッキーニは家庭菜園でも人気の野菜。なすとズッキーニがたくさんあるときには、晩ご飯のおかずにた...

豚ひき肉と白菜の丼!同じ材料でも味付け次第で和にも洋にも

今日は買い物に出掛けたくない!家の冷蔵庫の中に入っているもので、何とか料理を作りたい!そんな日ありま...

簡単チョコケーキを濃厚に美味しく作るコツやおすすめレシピ

簡単に自宅でチョコケーキを作るなら、やっぱり濃厚に美味しく作りたいですよね。家で美味しい濃厚チョ...

豚バラカレーは薄切りでもコク旨!簡単おすすめレシピを紹介

豚バラ肉を使ってできるカレーは薄切り肉でも簡単に作れます。薄切りの豚バラ肉で作るカレーはコクもあり、...

電子レンジで卵料理は簡単!子供も喜ぶおすすめ人気レシピを紹介

電子レンジは料理を簡単に作ることができる便利なアイテムです。子供も大好きな卵料理も簡単に電子レンジを...

卵の消費に!子供のおやつに作りたい簡単美味しいお菓子レシピ

冷蔵庫に賞味期限の近い卵があると、何を作って使い切ろうかと悩む方も多いと思います。卵料理ばかりが続く...

簡単・美味しい朝食レシピ!子供の朝ごはんを時短するアイデア

忙しい朝の朝食作りはママの頭を悩ませる家事の一つです。朝食作りが面倒でも、育ちざ盛りの子供には栄養満...

夕飯のおかずを簡単に作りたい時のレシピについてご紹介

夕飯のおかずを毎日考えるのは大変ですよね。手の込んだ美味しい料理も作りたいところですが、なかなか...

豆苗と油揚げを使ってサラダを作りたい!簡単レシピを紹介します

豆苗と油揚げのサラダを作るときには、シャキシャキ感を出すためにこんなポイントがあたんです!ちょっとし...

冷凍できるボリュームレシピ!夕食のメインになる下味冷凍おかず

平日は仕事が終わるのが遅く、夕食を作リ始めるのがいつも遅くなってしまうという方はいませんか?特に、お...

シュウマイはフライパンで簡単美味しい!レシピや包み方を紹介

シュウマイは蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作ることができます。でも、不器用さんにとってはシュ...

鍋に入れたい実は美味しい変わり種のおすすめ具材

寒い季節になると鍋が恋しくなります。家庭でも鍋をすることが多くなると思いますが、使う具材はどうしても...

ワーママは夕飯をいつ作る?タイミングと時短アイデア・レシピ

世の中のワーママたちは、夕飯をいつ作るのでしょうか。毎日忙しく仕事をしているワーママたちは、夕飯を作...

豚ひき肉を使った美味しいレシピ!みんなに人気の簡単メニュー

豚ひき肉は値段が安いだけでなく、料理にも便利に使える食材です。時間がないときや忙しい人には重宝する食...

簡単に作れる基本のキャベツチャーハンレシピ

休日のランチはできればパパっと手軽なメニューで済ませたいですよね。
そういう時におすすめなのは、チャーハンです。

チャーハンなら作るのも簡単で、具材が入っているので一品で満足できます。
余裕があればスープを添えてよりバランスの良い献立にもできますよね。

しかし、そういう時に限ってネギがない。
ですが、諦める必要はありません。
あるものだけで作っても美味しく出来上がるのが、チャーハンの良いところです。

冷蔵庫にキャベツは残っていませんか?
ネギの代わりにキャベツの粗みじん切りを加えてチャーハンを作りましょう。

加える食材がキャベツですから、合わせる食材はチャーシューではなくウィンナーやベーコンなどでもおいしいですよ。

普段どおりに鶏ガラスープや中華味の素で味付けするのもおすすめですが、バター醤油味にしてもとても美味しいので試してみてくださいね。

ツナをプラスでコクアップ、簡単キャベツとツナのチャーハン

キャベツを使ってチャーハンを作るなら、合わせる具材ならツナもおすすめです。

チャーハンには肉やハム、ベーコン、ウィンナーなど肉の加工食品を使うことが多いですよね。
意外ですが、ツナも相性抜群ですよ。
長期保存できる缶詰なので常備しているご家庭も多いですよね。

チャーハンに使うツナはオイル漬けになっているタイプがおすすめ

オイルはきって使ってくださいね。

他に使う食材は、チャーハンでは定番の卵です。
玉ねぎやネギなどを加えても美味しいですよ。

味付けは、先程と同じように鶏ガラスープの素を使いましょう。
炒め油はごま油やサラダ油が一般的ですが、お好きな方はマヨネーズを使うのもおすすめです。

キムチ好きにはたまらない簡単キムチとキャベツのチャーハン

チャーハンの味付けをする時にとても便利な調味料は、鶏ガラスープの素です。
しかし、いつも同じ味付けでは飽きてきてしまいますよね。

全く違う味付けだけど、とても簡単に味付けできる材料を探すなら、おすすめは「キムチ」です。

キムチとキャベツの相性は抜群

キムチはお漬物のキムチでも良いですし、キムチの素でも味付けできますよ。

キャベツ、キムチと来れば、合わせる具材は豚肉がおすすめです。
玉ねぎやニラなどをくわえても美味しいですよ。

最後にキムチで味付けするよりも、豚キムチ炒めを作ってご飯を加える手順で作る方が。満遍なく味がつくのでおすすめですよ。

新鮮なキャベツの選び方と正しい保存方法

ここまで主役として使ってきたキャベツは、いろいろなメニューに使いやすい野菜ですよね。
食卓に上がる頻度も多いはずです。

キャベツはとても見慣れた野菜ですが、鮮度の良いキャベツの選び方をご存じの方は意外と少ないように感じます。
せっかく選ぶのですから、新鮮なキャベツを選んで美味しく頂きましょう。

キャベツは外葉のついているものの中から選びましょう

外葉はキャベツの鮮度が現れやすい場所です。

色あせていたり、しんなりとしているならそれは古い証拠です。
お店の方でもそれはわかっているので、明らかに見た目が悪くなると外葉をとって売ります。
ですから、まずは外葉がついていて、外葉が元気なキャベツの中から選びましょう。

キャベツの切り口も確認

切り口が新しいものほど、鮮度が良いのは説明するまでもありません。
もう一つ切り口でチェックしたいのが、芯の太さです。
なんとなく芯が太いほうが良いように感じてしまいますが、芯が太すぎると硬い葉脈も多くなるので注意しましょう。

葉の色も重要

色が濃いほど栄養分が多いと考えられます。
色濃くツヤツヤで美味しそうなキャベツを選びましょう。

キャベツを選んでいる方を見ていると、重さをチェックしている人をたくさん見かけます。
キャベツは重い方が葉がたくさんついていることになりますから、巻きがしっかりしていて中まで詰まっていると判断できるからです。

見た目と重さの両方から選ぶことで、鮮度が良くしっかりと詰まったキャベツを選ぶことができますよ。

いろいろなキャベツの種類の特徴

ーパーにいくと一年中売られているキャベツですが、実はいくつかの種類があります。
よく見かける緑色で結球しているキャベツや、サラダによく使われる紫キャベツ。
他には煮込み料理やマリネに向いている小さな結球の芽キャベツも売られていますね。

チャーハンには定番の緑色のキャベツがおすすめ

じつは一見同じ様に見える緑色のキャベツですが、季節によって調理方法を変えるのがおすすめです。

春に旬を迎える春キャベツは、緩い結球と柔らかい葉が特徴です。
このキャベツをチャーハンにする時には、強火でサッと炒めるだけにするのがおすすめですよ。
みずみずしい葉の食感を生かして調理しましょう。

緑色のキャベツには、実はもう一つ旬があります。
それは冬です。

冬のキャベツはしっかりとした葉が特徴で、しっかりと加熱することで甘みが出ますから、チャーハンにする時にはじっくりと焼き目が付くくらい炒めるのがおすすめですよ。
キャベツの甘みを味わえる冬ならではチャーハンに仕上がります。

キャベツに合わせてチャーハンをつくると、同じキャベツですが全く別の味わいを楽しむことができるので、ぜひ試してみてくださいね。