キーワード
  1. 洋食
  2. 和食
  3. マナー
  4. 弁当
  5. 裏技

冷凍ご飯で美味しいチャーハン作り!パラパラチャーハンの作り方

冷凍ご飯は忙しいママたちの強い味方です。冷凍ご飯を使ってチャーハンを作った時、パラパラにならずにベチャッとした仕上がりになってしまうこともあるのではないでしょうか。

ここでは、冷凍ご飯を使ってパラパラチャーハンを作るコツや美味しい作り方についてお伝えします。冷凍ご飯で美味しいチャーハンを作って、家族を笑顔にしましょう。

また、冷凍ご飯を使って作る、美味しいチャーハンのレシピについてもご紹介します。こちらも併せて参考にして、美味しいチャーハンを手作りしましょう。

関連のおすすめ記事

味噌とご飯にちょい足しで、美味しいおじやを作ろう

味噌とご飯があったら、味噌汁とご飯を連想する方も多いと思いますが、さっと簡単に食べられるおじやもおす...

唐揚げの味付けは時短でOK!簡単人気のおすすめレシピを紹介

唐揚げの味付けは時短でも簡単にできます。唐揚げを時短で作るには、味付けも時短になるアイテムを上手に活...

簡単プリンはフライパンで!自宅でできる作り方と美味しいコツ

自宅で簡単にプリンを作るならフライパンを使った方法がおすすめです。 フライパンを使えば簡単に家庭で...

夕飯のおかずのレシピ集。肉・節約・簡単・和食・冷たいレシピ

夕飯のおかずは何にしよう。夕方になるとほぼ毎日考えています。 皆さんも夕飯のおかずに悩んではいませ...

夕飯の献立に人気の時短レシピ!忙しい主婦におすすめのメニュー

忙しく仕事をしている兼業主婦の皆さんは、毎日の夕飯の献立を考えるときに頭を悩ませることもあるのではな...

夕飯のおかずに食べたい食べ過ぎ注意のがっつり肉レシピ

育ち盛りのお子様や、がっつり系が好きな旦那さんから「今日の夕飯は肉が食べたい!」と言われることも多い...

豚ひき肉を使った美味しい丼レシピ!簡単ボリューム丼

スーパーで豚ひき肉を多めに購入したという日には、豚ひき肉を使った丼ものもおすすめです。丼ものは忙しい...

冷凍食品の唐揚げを使った簡単美味しいアレンジレシピ

冷凍食品の唐揚げは、お弁当用にいつも冷凍庫に常備してあるというご家庭も多いと思います。お弁当に便利な...

冷凍バナナの保存方法と、美味しいレシピについてご紹介

冷凍させても美味しい果物のひとつにバナナがあります。 バナナが皮付きだからといって、そのまま冷凍庫...

簡単パン作りレシピ。初めてのパン作りにおすすめの美味しいパン

パン作りをしてみたいけど、手間が掛かりそうで難しいという印象を持っている方は多いと思います。確かに「...

簡単なパウンドケーキの作り方しっとりさせるポイントとコツ

パウンドケーキを作ってみたらなんだかパサパサに仕上がってしまった…レシピの通りに作っているのになぜし...

簡単に作れるチョコムースのレシピをご紹介

お菓子作りをする時に、美味しいものにしたいのはもちろんですが、材料や手順が簡単なものなら、より作る意...

ナスとトマト缶で作る簡単美味しいパスタ!【簡単レシピ】

ナスがたくさんある時には、常備してあるトマト缶を使って今晩の夕食に美味しいパスタはいかがですか? ...

簡単ピザ生地のレシピとフライパンで焼くおいしいおすすめピザ

ピザが食べたい時はどうしていますか? ピザを作ろうと思うと一番ハードルが高いのはピザ生地ではないで...

冷凍卵白でメレンゲを作る!ふわふわになるコツやおすすめレシピ

冷凍した卵白を使ってメレンゲは簡単に作れます。コツを掴めばふわふわなメレンゲも作ることができるので、...

冷凍ご飯で美味しいパラパラチャーハンを作るごはんの解凍方法

冷凍ご飯を使用してチャーハンを作ると、チャーハンがパラパラにならずにベチャッとしてしまうことがあります。

家でもお店で食べるような美味しいパラパラチャーハンを作りたいと思っても、なかなかうまく作れずに頭を悩ませることもあります。

冷凍ご飯を使ってパラパラチャーハンを作るには、ご飯を全て解凍するのではなく、手でパラパラとほぐせる程度の状態まで解凍させるのがコツ

全て解凍しないようにして、チャーハンを作りましょう。

電子レンジを使ってご飯を解凍するときは、通常600ワットで3分間加熱して解凍するところ、2分間の加熱時間に時間を短縮して解凍しましょう。

解凍が終わった頃に手でご飯をほぐし、パラパラの状態になっているかを確認してみると良いです。

冷凍ご飯でパラパラチャーハンを作るコツ

パラパラで美味しいチャーハンを作るときは、ちょっとしたコツを知ることでうまく作ることができます。

チャーハンはまずはご飯を先に炒めます

熱したフライパンに適量の油を入れ、加熱した後にご飯を入れてよく炒めましょう。

油とご飯がしっかりと混ざるように、油とご飯を絡めることを意識して炒めてください。また、フライパンを火から遠ざけてしまうと、フライパンの温度が下がってうまく炒められないことがあります。

フライパンを振って油とご飯を絡めると、フライパンの温度が下がり過切ぎことがあるので注意しましょう。

チャーハンの具材として入れる野菜

野菜を炒めると、水分が出ることがあります。この水分が原因でチャーハンがベチャッとすることがあるため、具材に使用する野菜はなるべく水分の少ないものにしましょう。

チャーハンにレタスを使うこともありますが、レタスは水分の多い野菜です。具材で入れるのであれば、量を少なめにすると良いですね。

また、具材として使用する野菜は、細かくカットしてから使います。野菜を全てみじん切りにして、大きさを揃えておくと良いです。

冷凍ご飯でパラパラチャーハンを作ろう!基本的なチャーハンの作り方

それでは、実際に冷凍ご飯を使ってパラパラチャーハンを作ってみましょう。基本的な作り方をご紹介します。

冷凍ご飯で作るパラパラチャーハンの基本的な作り方

○材料・・・2人前

  • 冷凍ご飯・・・1人前160g×2つ
  • スライスハム・・・50g(4枚程度)
  • 長ネギ・・・3分の1本
  • 卵・・・M~Lサイズ1個
  • 醤油・・・小さじ2分の1杯
  • 塩・・・小さじ3分の1杯
  • ごま油・・・大さじ1杯

○準備

具材に入れるスライスハムと長ネギをみじん切りにしましょう。卵は割って溶き、準備をしましょう。

○作り方

  1. 電子レンジで冷凍ご飯を解凍します。耐熱容器に冷凍ご飯を入れ、600ワットで約2分加熱します。目安としては手で触ったときに表面が温かいと感じる程度です。
  2. フライパンにごま油を入れ、中火で加熱します。その中にご飯を入れ、油と絡めるようにしっかりと炒め、具材のハムと長ネギを入れて全体がしっかり混ざるまで炒めてください。
  3. 炒めたご飯はフライパンの片側に寄せ、そこに溶いた卵を入れて卵を炒ります。
  4. 卵が半熟の状態になったとき、ご飯と具材を卵とよく混ぜ合わせて手際よく炒めましょう。
  5. 鍋肌から醤油を入れます。回し入れるようにして入れたあと、塩をふりかけるようにしていれて素早く炒めれば完成。この手順を守って作ることで、美味しいチャーハンを作ることができます。

油の代わりにマヨネーズを使用!パラパラチャーハンの作り方

パラパラチャーハンを作りたいときは、油の代わりにマヨネーズを使用するという方法もあります。

予めご飯とマヨネーズを混ぜておくことが「パラパラ」のポイント

油を使って作るよりも簡単な方法なので、料理があまり得意でない人や料理初心者にもおすすめの方法です。

ご飯をパラパラにする仕組みは、マヨネーズがご飯に絡んで包み込むから。この効果により、炒めた後にご飯がくっつかずに美味しい仕上がりになります。

また、コクが出るというメリットもあるため、味わい深くて思わず舌鼓を打ってしまうような出来上がりになります。

うまく作りたいと思ったら、最初にご飯とマヨネーズを混ぜてから調理をするのもおすすめの方法です。

冷凍ご飯で作るパラパラキムチチャーハンのレシピ

チャーハンをアレンジして美味しいキムチチャーハンを作りましょう。

美味しいキムチチャーハンのレシピ

○材料・・・2人分

  • 冷凍したご飯・・・160gを2つ
  • 一掴み程度のキムチ
  • 長ネギ・・・3分の1本
  • 卵…M~Lサイズのもの1個
  • 醤油・・・小さじ半分
  • 塩・・・小さじ3分の1
  • こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1
  • 顆粒だしの素・・・少々

○作り方

  1. 水気を切ったキムチを1cm幅にカットします。長ネギをみじん切りにして、卵を溶いておきましょう。
  2. 冷凍ご飯を解凍します。耐熱容器に冷凍ご飯を入れたら、600ワットのレンジで2分程度加熱しましょう。表面が温かい程度を目安にしましょう。
  3. 中火で加熱したフライパンにごま油を入れ、ご飯を入れて炒めます。
  4. 炒めたご飯にキムチと長ネギを入れ、全体がしっかり混ざるように炒めてください。
  5. ご飯をフライパンの片側に寄せ、溶いた卵を入れて炒りましょう。
  6. 炒り卵が半熟になった頃にご飯と具材・卵を混ぜ合わせて炒めます。
  7. 醤油を入れて塩をふりかけ、サッと手早く炒めます。こしょうを入れて更に炒めれば、美味しいキムチチャーハンの完成です。