自宅で簡単にパン作りをしたいなら、発酵なしでも作れるパンがおすすめです。
発酵は時間も手間もかかるので、初心者には難しい工程のひとつです。
その面倒な発酵の工程がいらないパン作りならはじめての人でも簡単に作れます。
そこで、発酵なしで簡単に作れるパン作りについて、美味しく作るコツやおすすめレシピなどお伝えしていきましょう。
これで、子供も喜ぶ美味しいパン作りが自宅でも簡単にできるでしょう。
ぜひ参考に楽しんでみてください。
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簡単にパン作りを発酵なしで美味しく作るコツとは
発酵なしのパンを作るときは、イーストの代わりにベーキングパウダーとヨーグルトを使います。
イーストを使うと発酵のために３０～４０分という時間が必要になってきます。気温など室内の状態によっては１時間以上かかる場合もありますよね。
ベーキングパウダーとヨーグルトを使う場合は発酵のための時間は必要ありません。すぐに焼くことができるのです。
パン作りに使うヨーグルトは砂糖が入っていないプレーンヨーグルトを使います。ヨーグルトの酸味はほとんど気になりませんので、お子さんでも美味しく食べることができますよ。
発酵なしで簡単に作れるおすすめパン作りレシピを紹介
イーストを使わずに、ベーキングパウダーとヨーグルトを使って作る発酵なしのパンの作り方です。
ベーキングパウダーとヨーグルトを混ぜると炭酸ガスが発生します。この炭酸ガスが消えてしまわないうちに作って焼くのがポイントです。手早く行ってくださいね。
材料
- 強力粉 ２００ｇ
- 卵 ２コ
- ベーキングパウダー 小さじ２
- ヨーグルト １００ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 ふたつまみ
作り方
- オーブンは２００度に温めておきます。
- 強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけてください。
- ふるった粉の中に砂糖と塩を加え、泡立て器でよく混ぜます。
- 粉とは別の容器に卵を割り入れて、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
- 粉のボウルの中に、卵とヨーグルトを混ぜ合わせたものを加えたら、ヘラでさっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなるくらいで良いです、
- 生地を８等分に分けたら、分けた生地をそれぞれ丸めていきます。
- 分量外の強力粉をまぶし、２００度に温めたオーブンで１５分焼いたら完成です。
発酵なしのパン作りはフライパンを使っても簡単にできる
発酵なしのパンはフライパンでも焼くことができます。
フライパンで焼く発酵なしのパン
材料
- 薄力粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 砂糖 ５ｇ
- サラダ油 小さじ２
- 水 １/２カップ強
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダー、砂糖をふるいにかけながらボウルの中に入れてください。ここへオリーブオイルと水を加えて混ぜ、手でこねていきます。
- 最初のうちはベタベタして手にくっついてしまいますが、次第にまとまって手から離れていきます。生地がまとまってきたら、好みの大きさに分けて丸めてください。
- フライパンにクッキングシートを敷き、丸めたパンを並べてください。フライパンに蓋をして弱火で５～８分ほど焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同じように焼いたら完成です。
お店でも人気の塩パンも発酵なしなら自宅ですぐに作れます
ほんのり塩味がきいて美味しい塩パンも人気がありますよね。そのまま食べても美味しいですが、料理ともよくあいます。この塩パンも発酵なしで作ることができます。
発酵なしの塩パンの作り方
材料（６コ分）
- 強力粉 １００ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ半分
- 牛乳 １００ｍｌ
- 卵 １コ
- 常温のバター １０ｇ
- 冷えたバター ７ｇを６コ
- 岩塩 適宜
作り方
- ボウルの中に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜてください。
- 別の容器に卵を溶き、溶き卵の半分と牛乳と合わせます。残りの卵はパンの表面に塗って使います。
- 粉類の中に卵と牛乳を混ぜたものを少しずつ加えて混ぜ、手でこねていきます。
- 生地がまとまってきますので、そこで常温のバターも加えて更にこねます。
- 生地がなめらかになったら、ラップをして１０分ほど寝かせてください。
- 生地を６等分に分けて丸めてください。丸めた生地を二等辺三角形の形に伸ばします。二等辺三角形の底辺の部分が手前にくるようにしてください。
- 二等辺三角形の底辺の部分に冷えたバターを乗せたら生地でバターを巻き、そのままくるくると向こう側に向けて巻いていきます。クロワッサンのように三日月形にしていきます。
- パンの表面に溶き卵を塗り、上から岩塩をパラパラと振りかけてください。
- ２００度に温めたオーブンで１５分焼いて完成です。
ホットケーキミックスでさらに手間なし発酵なしのパン作りも楽しみましょう
ホットケーキミックスを使ってパンを作ることもできます。ホットケーキのようにほんのりと甘いパンは子どもにも人気でしょう。発酵も必要ないのですぐに作ることができます。
ホットケーキミックスで作るパン
材料
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- プレーンヨーグルト １００ｍｌ
- 常温のバター ２０ｇ
- 溶き卵
作り方
- ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、常温のバターを入れ、ゴムベラで混ぜてください。粉っぽさがなくなる程度で良いです。
- 生地を８等分に分けて丸めます。
- オーブンシートを敷いた天板の上に丸めた生地を並べ、生地の上に溶き卵を塗ってください。
- ２００度に温めたオーブンで１２～１４分ほど焼いたら完成です。
