鶏胸肉レシピは安くて美味しいのが人気!その簡単レシピとは

鶏胸肉レシピは人気の高いジャンルのひとつです。
その理由は、安くて美味しくて栄養価も高いからです。
そんな良い事づくめの鶏胸肉を料理しようと思ったら、出来れば簡単なのが嬉しいですよね。
ここでは、鶏胸肉の特徴や、美味しく作れる簡単レシピについて紹介しますので、鶏胸肉好きの人は是非料理作りの参考にしてみてください。

関連のおすすめ記事

簡単にチャーハンをレンジで作れるレシピをご紹介

チャーハンを作りたいと思ったら、普通であればフライパンを使います。しかし、フライパンは大きくて洗...

簡単に朝ごはんを作りたい!ご飯を美味しく食べられるレシピは

朝ごはんは出来るだけ食べたほうが良いのはわかっていても、忙しい朝の時間は朝ごはんをゆっくり作る時間も...

電子レンジで卵料理は簡単!子供も喜ぶおすすめ人気レシピを紹介

電子レンジは料理を簡単に作ることができる便利なアイテムです。子供も大好きな卵料理も簡単に電子レンジを...

夕ご飯を簡単に!時短できるアイデアと美味しいレシピをご紹介

お仕事をしているママたちのお悩みの一つが「夕ご飯作り」ではないでしょうか。簡単に作れる・時短できるア...

卵をで作る朝ご飯の簡単レシピ!忙しい朝も時短でお手軽調理

忙しい朝の朝ご飯作りに頭を悩ませている人もいるのではないでしょうか。簡単レシピを取り入れて食事作りを...

冷凍ご飯のレシピ集。色々な雑炊の作り方や簡単で美味しいレシピ

お米を多めに炊いて1食分ずつ冷凍する方法は節約になりますし、炊飯の手間が省ける便利な方法なので実践し...

味噌とご飯にちょい足しで、美味しいおじやを作ろう

味噌とご飯があったら、味噌汁とご飯を連想する方も多いと思いますが、さっと簡単に食べられるおじやもおす...

簡単チャーハンレシピ。キャベツを使ったチャチャッとレシピ

チャーハンは、家庭によっていろいろな具材を使うと思いますが、キャベツを使ったレシピもおすすめです。冷...

冷凍ご飯で美味しいチャーハン作り!パラパラチャーハンの作り方

冷凍ご飯は忙しいママたちの強い味方です。冷凍ご飯を使ってチャーハンを作った時、パラパラにならずにベチ...

冷凍ご飯を使ったピラフ。簡単フライパンで作るピラフレシピ

一人暮らしにとって冷凍ご飯を使った料理は簡単に作れるものがいいですね。例えば、ピラフならフライパ...

簡単美味しいおつまみをレンジを使って作りたい

簡単なおつまみを食べたいと思った時に、大活躍するのが電子レンジです。お皿の上で加熱するだけで出来...

料理と飾り付けのコツ!簡単だけどおしゃれなホームパーティーを

自宅で初めてのホームパーティーをする事になったら、一体どんなおもてなしをすれば良いのか頭を悩ませるも...

夕飯のおかずを簡単に作りたい時のレシピについてご紹介

夕飯のおかずを毎日考えるのは大変ですよね。手の込んだ美味しい料理も作りたいところですが、なかなか...

夕ご飯は簡単で美味しいのが一番!おすすめレシピやコツを紹介

夕ご飯は簡単に作れて美味しいのがいいですね。働くお母さんにとって、夕ご飯の支度は時間との戦いです。子...

冷凍そばのおいしい解凍・冷凍方法!アレンジレシピをご紹介

冷凍食品は忙しいときに活用したい便利なアイテムです。冷凍のそばをよく活用するという人もいるのではない...

鶏胸肉がおすすめな理由

鶏胸肉はお肉の中でもあっさりとしていて食べやすく、柔らかくて美味しいですよね。お値段が安めなのも嬉しいです。

鶏胸肉はその名の通り、鶏の胸の部分の肉です。脂肪分が少ないため味も淡白で、柔らかい肉質は小さなお子さんも食べやすいでしょう。

タンパク質を多く含んでいる、栄養価の高ささも魅力のひとつです。

鶏胸肉に含まれている成分はタンパク質の他にビタミンB6やナイアシン、パントテン酸、イミダゾールジペプチドなどがあります。

この中でもイミダゾールジペプチドには疲労回復効果が高く、このイミダゾールジペプチドを取ることで疲労感が全然違ってくるそうです。疲れ気味の人は鶏胸肉を食べることで、疲れに強い体にすることも期待できそうですね。

タンパク質は皮膚や爪、髪の毛の再生に必要な成分です。肌荒れが気になる、髪の毛がぱさつく、爪が割れやすいといった悩みがある人はタンパク質が足りていないのかもしれません。

鶏胸肉に膨らまれているビタミンB6は精神を安定させ、ホルモンバランスを整える役割もあります。また、代謝を良くする働きもあるため、ダイエット中の人もしっかり摂りたい栄養素です。

人気の焼いて出来る簡単鶏胸肉レシピ

鶏胸肉を使ってメインのおかずをすぐに作りたいときは、ステーキがおすすめです。ただ焼くだけのシンプルな料理ですが、食べごたえがあり、ステーキソースを変えるだけでいろいろな味を楽しむことができます。

鶏胸肉のステーキを作るときは、火が中まで通りやすくなるように、肉の上からフォークを刺して穴を開けておきます。

小さな穴をザクザクをつけてください。その後で鶏胸肉の両面に塩とこしょうをふっておきます。

鶏胸肉のステーキは下処理を済ませたら、あとは焼くだけなので簡単です。美味しく焼くためには、まずは皮目の方から焼いてください。皮をパリッと焼き上げたら、ひっくり返して弱火で中に火が通るまでじっくりと焼きます。外はパリッと、中はジューシーな鶏胸肉のステーキに仕上げてくださいね。

簡単に煮るだけで出来る人気の鶏胸肉レシピ

鶏胸肉はやわらかいので、煮ても美味しくいただけます。ご飯がすすむ甘辛味のてり煮をご紹介しますね。

鶏胸肉はフォークで刺して穴をつけてください。

フライパンに酒大さじ3杯、醤油大さ2杯、砂糖大さじ1杯、輪切りにした唐辛子を小さじ1杯分入れて火にかけ、鶏肉の皮面を下にして入れてください。

フライパンに蓋をして、弱火で15分ほど煮て、ひっくり返したら同じく15分ほど煮ます。弱火でじっくりと煮て、中まで火を通します。

フライパンの蓋を取って再度ひっくり返したら、みりん大さじ1杯を回し入れて照りをつけます。煮汁を肉に絡めながら、煮汁にとろみがついたら火をとめて完成です。

簡単レンジでチン、人気の鶏胸肉レシピ

電子レンジを使って作る人気の鶏胸肉料理が蒸し鶏です。蒸し鶏はそのまま食べても良いですが、サラダに加えたりサンドイッチにしたり、他の料理に使うことができますので、多めに作っておくと便利です。

鶏胸肉は観音開きにして、均等の厚みになるようにしてください。

観音開きが難しいときは、同じくらいの厚さにカットしても良いです。

鶏胸肉の表面に酒大さじ1、塩少々をふりかけてください。耐熱容器の上に皮がついた方を下になるように入れます。容器の上にふんわりとラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱します。
一度電子レンジから取り出し、ひっくり返してから再度電子レンジで2~3分加熱してください。

鶏胸肉が中心まで加熱されているかどうか確認します。中がまだ生の状態なら、電子レンジでもう少し加熱をしてください。

中まで加熱されたら、耐熱容器にラップをかけたまま置いておきます。余熱で更に加熱することで肉汁を閉じ込めておくことができます。そのまま冷めるまで置いておきます。完全に冷めたら切り分け、料理に使ったり、ネギダレなどをかけていただきます。

炊飯器を使って簡単に出来る人気の鶏胸肉レシピ

炊飯器を使って作る鶏ハムをご紹介します。鶏胸肉を使ってやわらかくジューシーな鶏ハムを作ってみましょう。

  1. 鶏胸肉は皮と脂肪を取り除いてください。観音開きにして厚みを均等にします。
  2. 肉の表面にフォークを刺して穴をつけたら、砂糖大さじ半分、塩小さじ半分を鶏胸肉の両面にすり込みます。
  3. 鶏胸肉の端からくるくると巻いていき、ラップでくるんだら両端を輪ゴムでとめます。中に空気が入らないようにしっかりと巻きつけてください。
  4. 密封袋に入れてから冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせます。
  5. 炊飯器の中に80℃のお湯を入れ、その中に密封袋ごと鶏胸肉を入れてください。
  6. 鶏胸肉の袋が浮いてきますので、上にお皿を乗せて密封袋がお湯の中につかるようにしてください。
  7. 炊飯器の蓋をして、1時間半ほど保温したらできあがりです。炊飯器から取り出して粗熱をとり、肉汁がハムと馴染んだらラップを外してください。

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、サラダやサンドイッチの具材として使うこともできますよ。