食費の節約のコツ。無理なく今日から初められる節約のルール

子供たちが成長してくると、食費も今までよりも多くなってきます。今よりも食費を節約したいという時には、具体的にはどのようにすれば良いのでしょうか？
そこで、今日からできる食費の節約のコツをご紹介します。買い物の仕方をちょっと見直してみたり、食材を使い切るということも大切です。
また、晩ごはんのおかずにぴったりな、ボリュームのある節約レシピもご紹介していきます。

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食費の節約のコツ、買い物はまとめ買いがおすすめ

食費を節約したいと考えているなら、まずは毎日買い物に行くのはやめましょう。

例えば、調味料を買おうとした時に、いつも使っているからと同じ物を選ぶのではなく、比べてみて価格の安いものにするといいでしょう。
中でもプライベートブランドは他の商品に比べて価格もおさえられているものが多いのでそういったものを選んで使うのも１つの方法です。
すべてそのように揃えると価格を抑えることができますが使う食材や調味料にこだわりがあったり、肉や魚の産地を気にする場合は価格で比べて安い方を選ぶのでなくこだわりに合わせて選ぶのもいいでしょう。

食材をムダにせずに食べきるのも食費の節約のコツ

まとめ買いをしているとよくあるのが、使うと思って買ったけど使わないで結局食材を無駄にしてしまうということです。

毎日買い物に行っていた時は作る料理が決まっていて、必要な食材を買うので使わずに残るということは少ないでしょう。
しかし、まとめ買いをして冷蔵庫に食材をいれていると、きちんと分かるように入れておかないと買ったことを忘れてしまっていたり、使おうと取り出したときには期限が切れてしまっていることもあるかもしれません。

買い物の前には冷蔵庫の使いかけの食材をきちんと使い切りましょう。

例えば、毎週日曜日に買い物に行くのであれば、前の日の土曜日は冷蔵庫のなかの使いかけの野菜などの食材を集めて献立を考えるのです。

具沢山のスープや味噌汁にしたり、野菜のあんかけチャーハンにしてもいいですね。

このようにきちんと無駄無く食材を使い切ることができれば食材をダメにしてしまう無駄もなくなるのでおすすめです。

食材を長持ちさせたり、アレンジ力を付けるのも節約のコツ

買ってきた食材は、そのまま冷蔵庫で保存するだけが保存方法ではありません。

野菜であれば、適当に野菜室に入れておくよりも野菜に合わせた形で入れてあげるといいでしょう。
立てて保存したほうがいいものもありますし、そもそも冷蔵庫での保存がむいていない野菜もあるのです。
このように、一つ一つ意識して適切に保存するだけでも食材は長持ちします。

特にお肉を１週間分まとめ買いした時は、消費期限が短いので必ず冷凍保存する必要があります。
この場合も、「今日が消費期限だから冷凍庫に入れておこう」とするよりも買ってきたその日に冷凍するのが鮮度の面でもおすすめです。

ただ冷凍するのではなく、使いやすいように切り分けておいたり小分けにしておきましょう。

節約食材を使った晩ごはんにおすすめ簡単レシピ

もやしは安価なので食費を節約したいときにはとても頼りになります。

そんなもやしと厚揚げを使った簡単レシピのご紹介です。

材料は４人分です。
厚揚げは１人１枚用意すると、ボリュームも合って食べごたえもあります。
厚揚げ４枚、ひき肉４００ｇ、もやし２袋、しょうゆ・みりん・酒各１００ｍｌ、片栗粉、水、ゴマ油です。

1. フライパンに油を熱し厚揚げを２枚入れて両面おいしそいうな焼き色がつくまで焼きます。
2. もう２枚も同じように焼きます。
3. 厚揚げが焼けたらお皿に盛り付けて空いたフライパンを火にかけて豚ひき肉を炒めます。そこにもやしをしんなりするまで炒めて調味料をいれて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
   できたあんを焼いた厚揚げの上にかけて完成です。

１人１枚で作りましたが、４人家族で３枚にして、もやしを増やしてあんのボリュームを出してもいいでしょう。

食費節約の味方、鶏むね肉を使ったボリューム炒めものレシピ

鶏むね肉はもも肉に比べて低価格であることが多いので食費を節約するにはピッタリです。

また固いというイメージもありますが、切り方を工夫したりマヨネーズなどに漬け込むことで鶏むね肉がやわらかくなります。
子どもも大人も大満足な鶏むね肉を使ったボリュームのあるレシピをご紹介します。

鶏むね肉とキャベツの炒めもの（カレー風味）

【材料】

• 鶏むね肉　２枚
• キャベツ　半玉
• しょうゆ　小さじ２
• マヨネーズ　小さじ２
• 砂糖　小さじ２
• オイスターソース　大さじ２
• 鶏ガラスープの素　小さじ２
• カレー粉　小さじ２
• 片栗粉
• サラダ油

【作り方】

1. 鶏むね肉は皮をはずします。薄くそぎ切りにします。この時、繊維を断ち切るように切るとお肉がやわらかくなります。
2. 切った鶏肉としょうゆ、マヨネーズ、砂糖を袋に一緒に入れて袋の上から揉み込んで冷蔵庫で２時間程度寝かせます。
3. キャベツは１枚ずつはずしてサッと洗い、食べやすい大きさにちぎります。
   ちぎるのが面倒であれば、包丁でまとめて切っても大丈夫です。
4. しっかりと味の染み込んだ鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶしておきます。
5. サラダ油をいれたフライパンを熱し、片栗粉を付けた鶏むね肉を火が通るまで両面焼きます。
6. 鶏むね肉を取り出したら、ちぎったキャベツを入れて炒めます。
7. そこに、鶏むね肉を戻し入れ、カレー粉とオイスターソースで味付けします。

最初に鶏むね肉を浸けておく時間があるので朝に浸けてから出かけると、帰ってきてからは炒めるだけなので簡単です。