買い物へ行ったもののたこ焼き粉を買い忘れてしまっても、小麦粉を代用すればたこ焼きを作ることができます。
しかし、たこ焼き粉にはだしエキスなどが入っているため、小麦粉を代わりに使う場合は顆粒の和風だしなどを入れた方がよいでしょう。
今回は、たこ焼き粉の代用として小麦粉を使ったたこ焼きレシピや上手に焼くためのコツをご紹介します。
また、たこ焼きにおすすめの変わり種もご紹介しますので、参考にして下さい。
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たこ焼き粉の代用として小麦粉を使ったおいしいたこ焼きレシピ
たこ焼き粉をかい忘れた時や、市販のたこ焼き粉が１袋では少なく２袋では多く残ってしまい使いみちにいつも困っている…などといったときには、小麦粉を使って自分でたこ焼き粉を作ってみましょう。
特別な材料も必要なく簡単です。
たこ焼き粉の材料
- 小麦粉（薄力粉）
- 和風顆粒だし
上記の材料を混ぜるとたこ焼き粉は完成です。
混ぜ方があまり良くないと、ダマができてしまうことがあるので気をつけましょう。
このダマがなくなるまで混ぜることと、卵の白身もしっかりと混ざるようにするように意識してしっかりと混ぜることが大切です。
生地はこれだけで完成です。
焼くときも、普段と変わりはないので自分で作るのがおすすめです。
たこ焼き粉の代わりに小麦粉を使ったもっちり感のあるたこ焼きレシピ
たこ焼きは専用の粉でつくると便利ですが、自分でつくることでもっちりとしたたこ焼きも作ることができます。
コツは小麦粉とともに片栗粉を使うこと
簡単なのでレシピをご紹介します。
材料
- 小麦粉（薄力粉）４００ｇ
- 水１．２Ｌ
- みりん大さじ２
- 和風顆粒だし大さじ２
- 醤油大さじ２
- 卵（Ｍサイズ）２個
材料を見てみると特別なものは必要ないので、たこ焼き粉を買いに行かなくても食べたい時に簡単に作ることができます。
作り方
ボウルに卵を割り入れよくときます。
そこに、水、みりん、和風顆粒だし、醤油をいれて泡立て器でよく混ぜます。卵の白身は混ざりにくいのでしっかりとまぜましょう。
最後に薄力粉をいれて生地がなめらかになるように混ぜ合わせます。
もし、水が足りなそうであれば、１００～２００ｍｌ程度を目安に少しずつ足してください。
これで生地の完成です。
たこ焼き粉がなくても作れるレシピに「変わり種」を入れてみませんか
たくさんたこ焼きを作るなら、具材はタコだけではなく他の変わり種をいれてみるのもおすすめです。
子どもがタコの食感が苦手だったり、タコばかりだと飽きてしまうので、こういった具材を使っていました。
チーズは加熱すると程よく溶けるのでかじった時にチーズが伸びて盛り上がります。また、ウインナーも味がついているので、ソースをかけなくてもたこ焼きの生地の味とウインナーの塩味で十分美味しく食べることができます。
他にも、お正月の時に用意しておいたお餅が余ってしまっているときはそれもたこ焼きの具にしてしまいましょう。
大きいものだと具にしづらいので、小さく切っておく必要があります。
キムチとチーズを組み合わせたり、お餅と明太子を組み合わせたりと具材は一つでなくてもＯＫです。
タコの代わりに冷凍のむきえびをいれるとぷりぷりして食感も楽しめますね。
たこ焼きの生地がシンプルな味なのでたくさんの食材を具として使うことが可能になります。
好きな食べ物をいれたり、タコのなかに一つだけ違う具を入れてゲームのようにするとパーティーのイメージがないたこ焼きでも盛り上がりそうです。
小麦粉を使ってたこ焼きを焼く時には「道具」も手作りしてみませんか
たこ焼きを焼いたことがある人はご存知かと思いますが、たこ焼きを焼く前にたこ焼き器に油を塗るためのハケや、焼く時に使うピックが必要になってきます。
頻繁にたこ焼きをする家庭であれば、専用の道具を購入して置いておくのが便利ですが、それほど頻度が高くなければ、これもたこ焼き粉と一緒に手作りしてみるのがいいでしょう。
油を塗るため必要なハケの作り方
【用意するもの】
- キッチンペーパー ２枚
- アルミホイル 適量
作り方
- １枚のキッチンペーパーを丸めてボール状にします。コツはたこ焼き器のくぼみと同じ大きさにするということです。
- 残りの１枚のキッチンペーパーの中央に１を置き、キッチンペーパーの角を集めてボール部分をねじります。
- アルミホイルで取っ手部分をまいて包みます。
このとき、ボールにすこしアルミホイルがかぶるようにします。
使う時はキッチンペーパーの丸みのある部分に油を吸わせ、アルミの巻いてある持ちて部分を持ち、たこ焼き器に油を塗っていきましょう。
たこ焼きをひっくり返すのにつかうピックの作り方
【用意するもの】
- 割り箸
- カッター
作り方
- 割り箸を割って１本にします。
- カッターを使って先端を削っていきます。
- あまり削って尖らせてしまうと折れる原因になるので気をつけましょう。
カッターを使うときには怪我をしないように気をつけましょう。
どちらも手作りとはいっても簡単にできますし、使ったら捨てるだけなので衛生的です。
自分の家でたこ焼きを上手に焼くコツ
たこ焼きを上手に焼くための失敗しないコツをご紹介します。
油を多く
たこ焼きを焼く時に油を引いて焼いていてもくっついてしまう…という人は、油の量が少ないのかもしれません。
きれいに焼きたいと思ったら、穴に油が少したまっている程度が丁度いいです。
具はタコから入れる
油をたっぷりいれて生地を流し入れたら、具材をいれます。
いろいろな具材がありますが、初めにタコを入れるようにしましょう。
そのほかの天かす、長ネギ、紅生姜、などの具材はその後にします。
