簡単にチャーハンを作る時の味付けはコレを使いましょう

チャーハンはパラパラに仕上げるのも難しいですが、味付けもいまいちビシッと決まりにくいですよね。

お店のチャーハンはなぜあんなにも味にパンチが効いているのでしょうか?確かに、絶品チャーシューが入っているだけで美味しい気もしますがそれだけではないですよね。

なんだか味気ない家で作るチャーハンを簡単に美味しくする味付けポイントを紹介します。

関連のおすすめ記事

時短レシピで美味しいご飯!家族に人気の簡単ご飯と時短アイデア

お仕事をしているママたちのお悩みの一つが「毎日の食事作り」ではないでしょうか。毎日忙しく仕事をしてい...

夕飯の献立に人気の時短レシピ!忙しい主婦におすすめのメニュー

忙しく仕事をしている兼業主婦の皆さんは、毎日の夕飯の献立を考えるときに頭を悩ませることもあるのではな...

簡単パン作りを発酵なしで!美味しく作るコツやおすすめレシピ

自宅で簡単にパン作りをしたいなら、発酵なしでも作れるパンがおすすめです。発酵は時間も手間もかかる...

冷凍そばで作る簡単・お手軽レシピ!美味しいアレンジメニュー

冷凍のそばは、忙しいママたちのお助け食材です。冷凍そばを上手に使えば、美味しいアレンジレシピを簡単に...

なすと大根をたっぷり食べる!今すぐできるレシピ人気をご紹介

なす×大根夏の定番野菜&いただきもので消費に困る、なすと大根はこうして美味しく食べちゃおう!...

豆苗を美味しくレンジ調理。豚バラで巻いたり重ねたり味変したり

豆苗はたっぷり入っている上に、価格の変動も少なく野菜高騰の時期にはよくお世話になる野菜の一つではない...

丼物の簡単レシピ!ひき肉で作る美味しいボリュームレシピ

忙しい日の夕食には、ひき肉を使った丼物のレシピはいかがですか?そこで、ひき肉を使った簡単で美味し...

人気の茄子のひき肉レシピ【はさみ焼き】の作り方とアレンジ方法

茄子のひき肉レシピには麻婆茄子などいろいろありますが、その中でも人気があるのが「はさみ焼き」です。...

ナスのドライカレーが簡単に出来るレシピをご紹介

夏から秋にかけてはナスが美味しい季節ですよね。その時におすすめなのがドライカレーです。夏に食...

簡単にピザ生地を作る方法!発酵なし簡単ピザのポイントをご紹介

お家で作るピザは焼きたての熱々が食べられて、美味しいですよね。しかしふわふわのピザ生地は、パン同様に...

簡単チャーハンの作り方!人気の美味しいチャーハンレシピ

休日のお昼や忙しくて時間がない時の食事に、チャーハン作る人もいますよね。美味しくてパラパラのチャーハ...

【シュウマイレシピ】超簡単に作れる包まないシュウマイ

お子様や旦那さんから「シュウマイが食べたい」とリクエストが来ることもあると思います。ここで少し考えて...

夕飯を簡単に済ませたい時のおすすめレシピと時短料理のポイント

夕飯を簡単に済ませたい時、パパっと作れるレシピがあれば嬉しいものです。仕事がちょっと遅くなっ...

簡単美味しいチャーハンの作り方!子供に食べさせたいレシピ

家でチャーハンを作っても、野菜嫌いの子供がなかなか食べてくれないとお困りの方はいませんか?子供が嫌い...

ナスの美味しい電子レンジレシピ!簡単なのに美味しいおかず

今晩のおかずはナスを使って美味しい料理を作りたいけど、暑くてキッチンに立ちたくないという方はいません...

簡単にチャーハンを作るときの味付けといえば塩コショウ・醤油

チャーハンはご飯と具材を炒めるだけで簡単な料理というイメージが強いですよね。
普段から料理を作っている人は、味付けや手順など失敗も少ないかと思います。

あまり料理のしない人や、初めて作る人には簡単といっても味付けなど難しいですよね
そういった人でも簡単においしく作れるチャーハンの味付けを紹介していきますね。

チャーハンの味付けの代表といえば、塩コショウと醤油をつかったシンプルな味付けではないでしょうか。

シンプルチャーハンの作り方

【材料】一人分

  • ご飯  お茶碗2杯分
  • 卵   1~2個
  • 長ネギの白い部分  お好みの量
  • ニンニク(チューブ)
  • しょうが(チューブ)
  • ベーコン 1パック
  • サラダ油
  • 塩コショウ
  • 醤油  小さじ1弱
  • ごま油 小さじ1

【作り方】

  1. まず、卵をときます。長ネギはみじん切りにしてベーコンはお好みの大きさに切ってください。
  2. フライパンにサラダ油を引いて熱したら、ニンニクとしょうがと刻んだ長ネギを半量入れて炒めて卵を入れます。
  3. そこに溶いた卵をいれて完全に卵に火が通る前にご飯を入れて炒めます。
  4. 卵とご飯が混ざって炒められたら、ベーコンと長ネギを入れて炒めます。
  5. 塩コショウで味付けをし、醤油をまわしいれます。
  6. 一番最後にごま油を入れて軽く炒めて完成です。
ポイントとしてニンニクやしょうが、長ネギが入っていると味がしっかりとするのでおすすめです。

また、今回はニンニクもしょうがも簡単にするためにチューブでしたが、チューブでないものを用意してみじん切りにして使うのもおいしいですよ。

簡単にチャーハンの味付けに奥行きがでるのはコレ

自分で作ったチャーハンはどこか物足りなく味気ないことも多いですよね。
ですが、調味料で工夫することで簡単にチャーハンの味付けにコクや奥行きを出すことができます。

チャーハンが美味しくなる中華調味料

これを使うと他の調味料を使わなくてもしっかりとした味が付きおいしくなりますよ。
少しパンチがほしければ塩コショウを入れてもいいですし、中華調味料を使ってチャーハンのお供にスープも作ることができるので、家に常備して置くと役立ちますよ。

そのほかにも中華調味料と似ていますが、鶏がらスープの素を使って味付けするのもおすすめですよ。
先ほどよりは薄味になるので、塩コショウや醤油などで味の調節をしてみてくださいね。

一番おすすめなのが、オイスターソース

オイスターソースはカキを使った調味料なのですが、味もはっきりしていますし旨みも強いのでおいしくできますよ。
味が濃い目なので、少しずつ味見をしながら足してみてくださいね。

最後に、マヨネーズは味付けの隠し味にも使えますし、油の代わりにも使えて便利です。また、卵に混ぜて焼くとふわふわになるので試してみてくださいね。

チャーハンの味付けで失敗しないようにする方法

チャーハンを作るうえでむずかしいのはおいしく味付けできるかどうかですよね。
せっかくパラパラにできても味がぼんやりしていてはとても残念ですね。

大事な味付けを失敗しないコツ

チャーハンを作って味付けをするときにほとんどの人は、それぞれの調味料を順番に入れますよね。
その方法でも何の問題はないのですが、料理に慣れていない人であれば、一箇所に固めて入れてしまったりして、混ぜて炒めても出来上がったときに濃い味と薄い味の部分ができてしまい味にばらつきが出てしまいます。

調味料は事前にご飯と混ぜておく

そうすることでご飯全体に味が均一に付くので、おいしくできるでしょう。

ご飯と溶いた卵を混ぜて炒めるといつもよりワンランク上のチャーハンが作れます。
ご飯一粒一粒に卵をまとった状態で火が通り出来上がるので料理に慣れていない人でもパラパラ炒飯に近づけます。

コレがあると簡単にチャーハンの味付けが決まります

ドレッシングを使って簡単にさらに深みのあるチャーハンが作れたら嬉しくはありませんか?

作り慣れている人は新しい味に出会えたり、初心者の人は手軽に作れるのでおすすめです。

冷蔵庫に眠っているドレッシングを上手く活用

ドレッシングには酸味があるのでよく火を通してある程度飛ばすことができるので苦手な人でも大丈夫です。
ノンオイルのものを使うとヘルシーに仕上がるでしょう。

味付けのタイミングも様々

先ほど書いたように、炒める前にご飯とドレッシングを混ぜておいてもいいですし、ご飯や具材を炒めたあとにドレッシングで味付けをしてもいいですよ。

青じそドレッシングを使うとさっぱりした味付けになるので、食欲のないときや暑い夏などに作ってみるといいでしょう。
また、ニンニク入りのドレッシングを使うと少し風味もでておいしいですよ。

チャーハンはスピード勝負!準備を整えてから作り始めましょう

チャーハンをおいしく作るコツとして味付けのほかにも大事だといわれているものを知っていますか。

チャーハンをおいしく作るために大事なことはスピード

料理に慣れている人も慣れていない人も、少し工夫をすると時間をかけずにおいしいチャーハンを作ることができますよ。

まず、具材や調味料、調理器具などチャーハンを作るときに必要なものはすべて用意して手元においておきましょう。
もちろん具材もきちんと刻んで、調味料も必要量を計った状態でおいておき、使う順番に並べてあれば尚いいです。
料理を作る番組をイメージするといいですね。

チャーハンをパラパラさせるためには弱火でじっくりではなく、強火で短時間で炒めるようにしてくださいね。
この時にきちんと調味料などが用意されていないと焦げの原因になってしまうので、やはり準備は大切ですね。
冷ご飯を使ったり、一回に作る量を2人分くらいまでにするとよりパラパラとしたチャーハンが作りやすくなりますよ。