【卵料理のおかず】お弁当に冷凍保存OK!子供が大好きレシピ

卵料理が大好きというお子様も多いと思います。幼稚園のお弁当のおかずには、いつも卵料理が欠かせないというお宅も多いのではないでしょうか?
お弁当に入れる卵は、実は冷凍保存もできる食材です。
そこで、卵料理を上手に冷凍保存するコツや、お子様の喜ぶ美味しいレシピをご紹介します。
お弁当には、冷凍保存できるおかずがいくつかあると便利です。冷凍を上手に活用して、忙しい朝を乗り切りましょう。

関連のおすすめ記事

冷凍ご飯をお弁当にそのままは大丈夫?冷凍ご飯の解凍について

夏場はお弁当に傷みが気になります。そのために保冷剤をお弁当と一緒に持っていく方も、少なくはありません...

大根をお弁当に子供も喜ぶ!簡単でおすすな大根レシピを紹介

大根を使ったおかずを子供のお弁当に入れるなら、子供が喜ぶおかずにすることが大切です。では、子供が喜ぶ...

冷凍おかずでお弁当作りを簡単に!野菜を使ったおかずのレシピ

忙しい朝のお弁当作りに毎日悪戦苦闘している人もいるのではないでしょうか。朝からバタバタするのではなく...

唐揚げ弁当の詰め方!美味しく見えるバランスや彩りのコツを紹介

唐揚げをお弁当に詰めるとバランスが取れず、茶色い印象になってしまうというあなた。詰め方を工夫する...

豚ひき肉の美味しいお弁当レシピ!冷凍できる便利おかず

豚ひき肉はお値段もリーズナブルで、主婦には嬉しい食材ですよね。豚ひき肉を安売りでたくさん購入した時に...

お弁当の作り方【初心者向け】お弁当作りの基本の知識を紹介

これから毎日の昼食に手作りのお弁当を作って持参しようと考えている人の中には、お弁当の基本の作り方を知...

弁当の簡単な作り方!男の朝を時短する弁当作りのコツとレシピ

自炊生活を心がけている男性の中には、毎日のランチに手作り弁当を持参している人もいるのではないでしょう...

舞茸でお弁当もレンジで!時短調理におすすめなおかずレシピ

舞茸を使ってお弁当のおかずを簡単に作るなら、電子レンジを使った調理法だと時短で作れておすすめです...

唐揚げを弁当向けにアレンジするレシピをご紹介

唐揚げは大量に作っても、きちんと保存をして、温め直せば次の日も食べることが出来ます。そのため、お...

お弁当に入れと旦那喜ぶおかずは?簡単手作りお弁当のコツ

毎日のお弁当作り、皆さんどうしていますか?朝早く起きて旦那さんのお弁当を一から手作りするのは大変です...

大根をお弁当に入れる時のポイントと定番煮物のアレンジレシピ

今までは子供が喜ぶハンバーグやオムライスなどの手料理を振る舞うことが多かったという方も、子供が自立し...

お弁当の詰め方に迷う人必見、おしゃれで美味しく見える詰め方

お弁当用の美味しいおかずができても詰め方がヘタで、いつも見栄えゼロのおしゃれとは程遠いお弁当に仕上が...

唐揚げを弁当に冷凍したまま入れていい?旨味をキープする方法

お弁当に手作りの唐揚げを入れたいけれど、朝から揚げ物をするのは大変です。作り置きをしておいて冷凍すれ...

【丼弁当レシピ】腹ペコ男子ががっつり食べられる美味しい丼弁当

お弁当をがっつりと食べたいという方におすすめなのが、丼のお弁当です。たっぷりのご飯と、しっかり目の味...

ナスを使ったお弁当におすすめの作り置きメニューをご紹介します

夕飯だけではなく、お弁当のおかずとしても大活躍のナス。しかし、お弁当に入れるとなると汁気が気になる人...

子供の大好きな卵料理をお弁当用に冷凍するコツ

子供のお弁当のおかずの定番で人気な卵焼きですが、毎日作るのは時間もかかりますし少し面倒ですよね。
また、お弁当に入れるのは2切れ程なので、余った卵焼きを食べるのも大変です。

1度に卵焼きを作って冷凍保存する

冷凍する時は、食べやすいいつもの大きさに切り分けて小分けにしてラップにくるみます。
さらに冷凍用保存袋にいれて密閉して冷凍庫に入れるとニオイ移りや乾燥などが気になりません。

冷蔵庫で解凍した後に電子レンジでチンしてからお弁当箱に詰めましょう。

冷凍保存する卵焼きを作る際の注意点

卵焼きを作る時は砂糖をいれて味付けしたりしてください。また、片栗粉やマヨネーズは冷凍した卵焼きの食感をいい状態にしてくれます。
しかし、卵焼きを作る時に水分量を多くしてしまうと、冷凍した時においしくないのでおすすめできません。

また、冷凍保存の基本ですが、卵焼きは焼き立てではなくキチンと冷めた状態でラップにくるみ冷凍庫に入れましょう。

卵焼きに限らず、炒り卵も同様に保存できるのでバリエーションを変えて一緒に冷凍保存しておくといいですね。

冷凍保存できるお弁当レシピ、チーズを入れた卵料理

チーズイン卵焼き

【材料】

  • 卵(MかL玉)2個
  • 牛乳 大さじ2~(卵の大きさに合わせて増やしてください)
  • 砂糖 小さじ2
  • チーズ(溶けないタイプ)

【作り方】

  1. 卵を器に割り入れ、牛乳、砂糖、塩を入れます。
    少し味見をして、甘さが足りなければ砂糖を足してください。
  2. チーズは使いやすいようにスティック状に切りますが、スライスチーズの場合は半分に折りたたんでから切って、重ねかたまりにしておくといいでしょう。
  3. 卵焼き器にサラダ油をいれて火にかけ全体に油を行き渡らせます。
  4. そこに卵を流し入れて全体に薄く広げます。
  5. チーズを卵焼き器の奥に横一列に並べていれて、卵を奥から手前に巻きます。
  6. さらにそこにチーズを同様に並べ最後まで卵を巻きます。
  7. 最後まで巻き終わったら卵焼き器の奥にずらし、残っていた卵を流し入れます。
  8. 奥にある卵焼きの手前にチーズを一列に置いて、先ほどのように巻いていき完成です。

冷凍してもふわふわ美味しいお弁当のおかず

卵とはんぺんを使った、お弁当にもピッタリのおかずをご紹介します。
冷凍も保存もできるのでとても便利です。

ピカタ(はんぺん使用)

材料は、はんぺん2枚、スライスチーズ2枚、小麦粉大さじ2、卵2個、バターです。
小麦粉は目安なので足りないようであれば少し足してください。
バターがなければサラダ油でもOKです。

作り方

  1. はんぺんは薄切りにして使います。
  2. まな板の上において、包丁を横に入れてスライスするとやりやすいです。
  3. スライスしたはんぺんに、スライスチーズを真ん中においてもう1枚のはんぺんを上からのせます。
  4. 4等分に切り分けて、ビニール袋に入れます。
  5. はんぺんの入った袋に小麦粉を入れてはんぺん全体に小麦粉をまとわせます。うっすらつく程度で問題ありません。
  6. 溶き卵を用意してはんぺんにつけます。
  7. バターをしいたフライパンで焼き色がつくまで焼いて完成です。

大人用と子供用で大きさを変えて作っておくと、お弁当にも使いやすいです。

子供の好きな卵料理、エッグサンドを冷凍しておくとお弁当に便利

卵を使ったおかずではなく、主食になるエッグサンドも作って冷凍しておくことが可能です。

エッグサンドをつくったついでにお弁当用に冷凍しておくのもOKです。

エッグサンド

【材料】

  • サンドイッチ用パン
  • マヨネーズ
  • 塩コショウ
  • 醤油
  • マーガリン

【手順】

  1. 鍋にお湯を沸かします。沸騰したら火を止めて卵が割れないようにそっといれて中火で茹でて固茹でにします。
  2. できあがったゆで卵は、冷水でしっかりと冷やします。
  3. 冷えたら殻をむいて、包丁で細かく刻んでボウルに入れます。
  4. マヨネーズと塩コショウ、醤油をいれてよく混ぜます。
  5. サンドイッチ用パンにマーガリンを塗ってできあがった卵をのせてその上からもう一枚マーガリンの塗ったパンをのせてサンドイッチにします。
  6. そのままでもいいですし、大きい場合は半分に切ってラップでしっかり包みます。
  7. その後冷凍保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。

冷凍保存でもそれほど長持ちはしないので、1週間前後で食べ切るようにしましょう。

お弁当のおかずを美味しく冷凍する方法

便利なお弁当のおかずの作り置きですが、美味しく食べるための注意点があります。

お弁当のおかずの冷凍保存の基本は小分け保存

お弁当に入れる量は大体決まっているので、使う分に分けることが大切です。

そうすることで、使わない分を余分に解凍することもありませんし、少し溶けてしまったものを再び冷凍するということにはならないので、衛生面でも安心です。

また、小分けにする際はラップでもいいですが、冷凍保存可能なお弁当カップの使用もおすすめです。
電子レンジOKのものであればそのまま加熱して入れることができるので大幅な時間の短縮になります。

基本的に自然解凍でお弁当のおかずに入れるときは、しっかりと管理されている市販のものだけにしましょう。
自分で作った冷凍のおかずは、必ず加熱してからお弁当にいれるようにするのが好ましいです。