キーワード
  1. 洋食
  2. 和食
  3. マナー
  4. 弁当
  5. 裏技

料理の勉強方法で大切なポイント!上達するためにできること

料理を勉強する方法については何が正しい方法なのかは一概には言えません。もしも、仕事で料理をする業務に就きたいのであれば基本の知識を身に付けることも大切です。

そこで、調理師になるために料理が上達する勉強方法について大切なポイントなどお伝えしていきましょう。

料理を勉強するには、料理の元となる食材や調理法を知ることはもちろん、失敗を怖がらずに挑戦することです。
ぜひ参考にあなたに合った勉強法を見つけていきましょう。

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

梅干しに黒カビが!そんな時にやるべき対処法

梅干しは、買うものと思っている人が多いですが、実は手作りすることも可能です。 手作りは手間暇をかけ...

豚肉を炒めると固くなる!柔らかく炒める下ごしらえのコツを紹介

豚肉を炒めるとどうしてもいつも固くなるというあなた。 そんなあなたの悩みを解決するために、豚肉...

料理が苦手な初心者にもおすすめの簡単レシピ【料理の基本】

一人暮らしを始めたばかりという方の中には、「料理が苦手で…」と感じている方も多いと思います。それまで...

ジンギスカンとラムの違いとは?ジンギスカンの美味しい食べ方

ジンギスカンとラムにはどんな違いがあるのでしょうか?また、ラムとマトンの違いとは? 少しク...

冷凍のとうもろこしを使ったかき揚げレシピと作る時の注意点

とうもろこしを使ったかき揚げはサクッと揚げることがコツですが、冷凍のとうもろこしを使う場合は気をつけ...

大根と鶏肉の圧力鍋の柔らかレシピ。定番や味や具材を変えて

圧力鍋があれば、煮込み料理も簡単です。煮込む時間も少ないうえに、圧力でしっかりと中まで火が通り食材を...

シュウマイの蒸し時間について。蒸し器の場合の時間と確認方法

お店のようなシュウマイをお家でも食べたい。そんな時は蒸し器がおすすめです。 ですが蒸し器を使っ...

大根の面取りをする理由とやり方・大根を美味しく煮るコツ

大根を使って煮物を作るとき、面取りをすると良いという話を聞くことがあります。ですが、一体なぜ面取りを...

ナスの炒め物を作る時の切り方。下準備とナスを使ったレシピ

麻婆ナス、味噌炒めなど油との相性も良いナスですが、その切り方は色々あります。 定番の輪切りや乱...

豚肉をソテーに合うソースとは?おすすめを紹介します

豚肉ソテーに合うソースの作り方を紹介します。しょうゆ系やケチャップ系もいいけれど、少しおしゃれに仕上...

たたききゅうりのさまざまな美味しいレシピをご紹介

たたききゅうりは、夏だけではなく、年中食べても美味しい一品レシピのひとつです。 夕飯にプラスしたり...

美味しいステーキのさまざまな焼き方についてご紹介

美味しいステーキを自分の家で焼こうと思った時に最も大切なのは、焼き方です。 焼き方が上手くいかない...

ナスの下ごしらえ!焼肉に適した切り方や変色を防ぐ方法について

焼肉の主役はもちろんお肉!でもお肉ばかりでは飽きてしまいますよね。やっぱり野菜が必要。野菜があること...

大根の皮は捨てずに食べられる!大根の皮を使った簡単レシピ

大根の煮物などを作る時には、皮を厚めに剥くというのが基本ですが、この厚めに剥いた皮はいつも捨てていま...

卵をふわふわにする簡単な調理方法のコツとまとめ

卵は扱いやすい食材なので、1日1回は口にする、よく料理に使う、という方がほとんどだと思いますが、普段...

スポンサーリンク

料理を勉強する方法とは食材を理解することが大切

これから結婚を考えていたり、好きな方にお料理を作りたい方。これから、料理に関しても技術を磨かなくてはいけませんね。どんなふうにして、お料理の勉強をしたらいいか、簡単にでも、ちょっとした豆知識を欲しいと思っていませんか?

料理を勉強するために一つ重要な点があります。それは、食材の状態やジャンルを勉強することです。

買ってからどのくらい持つ食材なのか、どのくらいの期間だったら、まだ鮮度が保てるのか、食材の勉強をする必要があると思います。

また、料理には、バランスの必要になります。一つ一つの食材を見て、分類をするようにして下さい。これも、料理の勉強の一環になると思います。

他にも、旬のものをできるだけ使うというのも料理の勉強です。旬のものを使うと体にもいいのですし、それも勉強の一つだと思います。また、その食材をどうやって調理するのか、最も適した調理方法を研究するのも、料理を勉強する上で大切なことです。

料理の勉強は失敗して学ぶ方法がおすすめ

お料理番組を見ている方なら、わかると思います。プロの方でも、審査に落ちて、不合格になることもあるんです。プロの方でも、「こんな点がまだ足りてない」という評価を得ることもあります。

とりあえず挑戦してみる

料理のまず第一歩は、やることだと思います。とにかくやってみる。そして、結果を待つのです。失敗してもいいんです。その部分をどうやって改善できるのか、その点を考えながら、またあなたの料理と向き合えばいいんです。

あなたが作った料理を食べてもらい、「こんな点がちょっと」と評価を得るだけ、それは失敗ではないと思います。他の方から新しい視点で料理を見ることができると思います。

そんな意味では、失敗を繰り返して、もっと良い料理を作る。もっと前向きな視点から料理を見たほうがいいと思います。失敗することで、より良い料理が作れると思います。

他の方からの評価で、自分の料理が美味しくなることはいいことだと思います。

料理を独学で勉強する方法は本の通りにまずは作ってみること

料理を教室に行かずに腕を上げるには、まず、本屋さんで本を買い、それを、文字通りに作ることだと思います。

料理の腕を上げるのに、料理教室に行く暇がない方もいますよね?でも、ちょっとした料理を彼氏や恋人のために作ってあげたい、そんな乙女心を抱いている方は世の中に大勢いると思います。料理教室に行かなくても、とりあえずは本屋に行って、作りたい料理を指示通りに作って下さい、あまりこった料理ではなく、簡単な料理から手をつけて下さい。

似たような料理がテレビでも紹介されていたら、それを見て研究するというのも手です。テレビで紹介されているのは、プロの人がやるやり方です。それをあなた流にアレンジして、料理して下さい。これも一種の料理の勉強です。

やりこなすうちに、この部分は慣れた、次はこんなふうに調理しようなどあなたなりに工夫ができると思います。実践して、あとは慣れだと思います。

料理を上達するためには正しい知識と技術を身に付けること

料理を本当の意味で上達させるには、経験だけではいけないと思います。知識や技術も大切な分野になります。

料理は味付とか、盛り付けの仕方、調理方法など、知識が必要になる分野です。この食材には、この味付が合う、野菜の切り方も、調理方法によって、変わります。そのような技術も、本当の意味で料理を習うのなら、習うべきだと思います。

学校に行くのがベストだとは思いますが、本やネットで研究することは可能です。あなたがどこまで料理を深く勉強したいかにもよると思います。周りの方でお料理が上手な方がいれば、その方と一緒に料理をすることで料理の技術は学べます。本で研究してもいいのですが、テレビを参考にする、実際に料理学校に通って、先生から実践的に教わる、その方が早いとは思います。ただ個人差があるので、本でいい方は本で研究、料理学校には行かないでいいと思います。

食べ歩きは料理を作る上で大切な勉強のひとつ

お料理のプロの方、全員がしているとは思いませんが、色んな料理を食べ歩いて、色んな味を確認して、研究する、そんな手段を使って、料理の勉強をしている方もいます。

何気にいい勉強になる

食べ歩きをばかにしてはいけません。いつもは食べないけど、試しに食べたら、案外美味しかった、それがありえるのです。

全部が全部、料理の勉強になるわけではないとは思います。ただ、いつも同じものを食べる、味わうのではなく、自分が行ったことのない分野に手を出すのは、新しい感覚を知るのに良い手段だと思います。

これから料理を深く研究したい方は、食べ歩きというより、食べたことのない分野に挑戦して、料理をもっと深く研究して下さい。未分野に足を入れることで、もっと新しい発見があり、料理をもっと深く知ることができると思います。 料理は一人で閉じこもってばかりいても上達はしません。食べ歩きをしたりして、他の方に評価をしてもらい、自分が味わったことのない分野にも入っていきましょう。