シュウマイを簡単に作るならレンジが◯!シュウマイの作り方

シュウマイを食べたいけれど、わざわざ蒸し器を出すのが面倒…そんなときには簡単に作れるレンジシュウマイはいかがでしょうか。

包んで作る定番シュウマイもいいですが、包まないで作るシュウマイは簡単に作れる上に見た目も可愛く仕上がります。細かく刻んた野菜なら子どももパクパク食べてくれそうですね。

簡単に作れるので、一品足りないときやお弁当のおかずにもおすすめです。

関連のおすすめ記事

ワーママは夕飯をいつ作る?タイミングと時短アイデア・レシピ

世の中のワーママたちは、夕飯をいつ作るのでしょうか。毎日忙しく仕事をしているワーママたちは、夕飯を作...

冷凍ご飯はタッパー?それともラップ?おすすめ保存方法

冷凍ご飯の保存はタッパーがいいのでしょうか?それともラップがいいのでしょうか?それぞれにメリ...

鍋に入れたい実は美味しい変わり種のおすすめ具材

寒い季節になると鍋が恋しくなります。家庭でも鍋をすることが多くなると思いますが、使う具材はどうしても...

ナスとズッキーニの夏野菜と鶏肉を使ったボリュームおかず

ナスやズッキーニは夏野菜の代表。ナスとズッキーニがある時には、鶏肉と合わせて美味しい一品を作ってみま...

餃子の皮レシピでピザも簡単!余っても楽しめるお手軽アレンジ

餃子の皮が余ってお悩みのあなた。そんなときにおすすめなレシピは自宅でできる簡単ピザです。ピザなら...

ナスを使ったさっぱりとした簡単料理や夏場にとりたい食事を紹介

夏場に旬の野菜として店頭に並ぶナス。また家庭菜園をなさっている方も、夏は畑でナスがたくさん収穫が出来...

豆苗を入れるスープの中で鶏ガラベースのものをご紹介

豆苗は、安くて調理しやすいだけではなく、ベータカロテンやビタミンB群などが豊富で栄養価も高いため、人...

卵の朝食パンで簡単ごちそう!おすすめレシピやアレンジを紹介

卵があれば朝食にパンを美味しく手軽に楽しむことができます。忙しい朝だからこそ簡単にできて、子供も...

豚肉で作る美味しい炊き込みごはんレシピ!炊飯器で簡単調理

炊き込みごはんは、炊飯器のスイッチを押すだけで美味しいご飯が食べられて、ご家庭でもよく作る料理の一つ...

卵で美味しいおやつ作り。レンジを使うから簡単で時短のレシピ

冷蔵庫の中に卵があるとなぜか安心しませんか。ここではご飯のおかずやおやつの強い味方、卵を使っ...

【シュウマイレシピ】超簡単に作れる包まないシュウマイ

お子様や旦那さんから「シュウマイが食べたい」とリクエストが来ることもあると思います。ここで少し考えて...

【時短レシピ】夕食に食べたいボリューム丼!簡単・美味しい丼

働く主婦にとって、夕食作りは時間との戦いです。仕事から帰ってきて、息をつく暇もなく、夕食作りが始まり...

餃子の皮を使ったおつまみは超美味、簡単にできるおつまみレシピ

餃子の皮が余ったら、今晩のおつまみに利用してみては?どれも簡単にできて、大人も子供も喜ぶ料理に生まれ...

冷凍そばで作る簡単・お手軽レシピ!美味しいアレンジメニュー

冷凍のそばは、忙しいママたちのお助け食材です。冷凍そばを上手に使えば、美味しいアレンジレシピを簡単に...

豆苗と卵スープの人気のレシピ。色々な味付けとおすすめの具材

最近の注目度抜群の豆苗。卵でとじてスープにして食べるのも人気の食べ方ではないでしょうか。豆苗...

レンジで作るととても簡単「包まないシュウマイ」

蒸す作業いらず!電子レンジで作れるシュウマイです。

簡単で感激。

材料 10個分

  • シュウマイの皮 …10枚
  • 豚ひき肉 …200g
  • ほうれん草…80g
  • キャベツ …2枚
  • 片栗粉 …大さじ2
  • 砂糖 …小さじ2
  • しょうゆ …小さじ2
  • 酒 …小さじ1
  • 味噌 …隠し味なのでほんのちょっと
  • オイスターソース …小さじ1
  • ごま油 …大さじ1
  • 鶏がらスープの素 …小さじ1
  • すりおろししょうが(チューブでも可) …小さじ1/2
  • レタス(蒸すときに敷く用) …2枚

作り方

  1. レタスは加熱すると縮まることを考慮しながら敷く用に適度な大きさにちぎっておく。キャベツは食感を残すため、粗みじん切りにする。ほうれん草はさっと茹でアク抜きをして、細かく刻んでおく。
  2. ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ほうれん草、調味料を全て入れ、よくこねる。味噌は多すぎると味が目立ってしまいますので、隠し味程度でOKです。粘り気が出てきたら10等分して丸める。
  3. 耐熱皿にレタスを敷いて、2をそれぞれ間隔をあけて乗せる。
  4. シュウマイの皮を一枚ずつ肉ダネの上にそのままふわっとかぶせる。
  5. 全てかぶせたら、濡らしたキッチンペーパーを全体にかぶさるように上にのせて、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで6分~ほど加熱する。
  6. 完成。

そのまま食卓に出せて洗い物も減らせるので、忙しい人にも大助かりなレシピ。
もう少し見た目にこだわりたいときは、4の工程でシュウマイの皮を細切りにして、肉ダネにのせるとアレンジ度が高いシュウマイに仕上がります。

レンジで簡単!皮なしシュウマイ

他にもレンジでOK&皮なしで作れるシュウマイのアイディアをご紹介します。

コーンシュウマイ

シュウマイの風味があまり好きじゃないというお子様にもおすすめなのが、コーンシュウマイ。コーンをのせることで見た目も可愛く、食べてもらえやすくなります。作り方も肉ダネとコーンに片栗粉をまぶして、ラップをかけで電子レンジにかければOKの簡単アレンジです。

もやしシュウマイ

肉ダネを作り、電子レンジで加熱する際に肉ダネの下にもやしを敷いて加熱すると、肉の旨みがもやしに染みこんでとても美味しい一品に。もやしと一緒にもりもりと食べられます。

ナスシュウマイ

挽き肉に、みじん切りにしたナスを混ぜて、さらに薄切りしたナスで肉ダネを巻きます。そして電子レンジで加熱すればOK。噛めば噛むほどジューシーなひき肉とナスの旨みが溢れます。

ズッキーニシュウマイ

ズッキーニバージョン。ズッキーニをスライスして片栗粉をまぶして、シュウマイの肉ダネに巻きつけて、レンジで加熱したら完成。外れやすいので片栗粉をしっかりつけてきつめに巻きましょう。

海鮮シュウマイも簡単にレンジで作れます

エビやカニの海鮮シュウマイも、香ばしく美味しいですよね。海鮮シュウマイも同じように、電子レンジで簡単に作れるんです。お手軽な海鮮シュウマイレシピをご紹介します。

エビシュウマイ

何やら手間がかかりそうなイメージがあるエビシュウマイですが、冷凍むき身を使えばそんなこともなく簡単。作り方は、包んだシュウマイにエビのむき身を軽く埋め込むようにのせるだけ。さらにすりつぶしたはんぺんを肉ダネに混ぜたら、海鮮の風味がアップします。はんぺんによりかさ増し効果もあります。

カニシュウマイ

カニ缶のむき身や、かにかまを使います。豚ひき肉でも美味しいですが、あっさりさせたいなら鶏ひき肉がおすすめです。むき身やかにかまを適度な大きさにカットし、肉ダネと混ぜてよくこねます。ふんわり丸くしたら、上からシュウマイの皮をかぶせて濡らしたキッチンペーパー、ふんわりラップ、電子レンジ加熱。しっとりした食感を作りたい時は豆腐を混ぜるのもおすすめですよ。つけだれはポン酢がぴったりです。

簡単に作れるレンジシュウマイをもっと美味しく作るコツ

電子レンジでシュウマイを作る時は、ある工夫をすることでより美味しく作ることができます。

脂身多めにする

シュウマイは噛むと肉汁が出る、ジューシーな方がより肉の風味を感じられて美味しいです。そのためひき肉は脂身多めのものを選びましょう。他の部位の肉から、脂身を削いで追加するという方法もあります。

水分は必須

電子レンジで加熱する時は、シュウマイの皮が固くなってしまわないよう、濡らしたキッチンペーパーを上にかぶせる・霧吹きで水をかける・大さじ1程度の水を上からふりかけるなどして、水分が飛ぶのを防ぎましょう。ふんわりラップも欠かさずに。(水をかけすぎるとべちゃべちゃになってしまうので、気をつけましょう)

肉ダネはよくこねる

肉ダネはよくこねて弾力を出すと、包まないシュウマイでも崩れにくく、食べる時もふんわりジューシーに仕上がります。ねばりが出るまでよくこねましょう。

シュウマイに合うおすすめなタレを紹介

シュウマイにつけるたれは、しょうゆやポン酢に練りからしを添えたものが定番ですが、おすすめのタレレシピをご紹介します。

しょうゆ+酢+ごま油しょうゆ:酢は1:1で、ごま油は数滴。ごま油が良いアクセントになります。
しょうゆ+酢+マヨネーズ+ネギマヨネーズは混ぜるのではなく、お皿のすみに出して添える程度で。一瞬えっ?と思う組み合わせですが中毒性の高い味です。
ポン酢+砂糖+ラー油間違いない組み合わせ。少し砂糖を足してほどよく甘みを出すのがポイントです。ラー油を数滴落とせば大人なピリ辛たれに。さらにコチュジャンを足すと後味に甘みと辛さを感じる不思議なたれに仕上がります。