鶏肉で作るお弁当に入れたい簡単美味しいレシピ

食べざかりのお子様の弁当には、鶏肉も使いやすい食材です。朝から油たっぷりの揚げ物はちょっと難しいですが、朝の忙しい時間には、もう少し簡単に作れるレシピがおすすめです。
そこで、鶏肉を使ったお弁当におすすめの簡単レシピをご紹介します。時間がたっても美味しく食べられるレシピです。お腹の空いたお昼に、ご飯の進む鶏肉レシピでお腹を満たしましょう。

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お弁当に入れたい簡単鶏肉の照り焼き

1. から揚げにするように下味をつけた鶏肉を炒めるときの3倍程度の量の油で焼きます。
2. 中まで火が通ったら大まかな油を捨てる、もしくはキッチンペーパーで吸い取って捨てます。
3. みりんとしょう油を入れて絡んでベタッとなったらできあがりです。

仕上がりはたっぷりの油で揚げたときと殆ど変わりません。焼き加減により焦げ色が濃くなりもしますが、衣はカリッと美味しいです。
油の消費もぐっと抑えることができるので、揚げ焼きをするようになってから油を購入する頻度か減りました。

お弁当の彩りも良くなる簡単甘辛鶏肉炒め

弁当にも！簡単甘辛鶏肉炒め

油の量は適度にして甘みは身体に良いと言われるてんさい糖やはちみつを使用して甘辛鶏肉炒めをつくりましょう。

炒めあがったら溶いた片栗を入れてとろみをつけます。私は夏の間は畑でササゲ豆とミニトマト、パセリが収穫できるので、それらを使います。

お弁当におすすめ、鶏肉で作る簡単チリソース

鶏肉を炒めてチリソースを絡めるだけで完成です。
我が家では庭に生えているパセリやハッカ、ペパーミントを刻んでかけます。

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鶏肉の保存は下味冷凍が便利

から揚げ用の味で下味をつけておくと多くの料理に活用できるので、私は全てから揚げ用で下味をつけています。しかし、それでは不都合が生じる場合には料理酒だけにしたり、塩麹で下味をつけるのもよいでしょう。
沢山合って味を分けたい場合にはビニール袋それぞれにお肉を入れてから味を入れると簡単です。