美味しい焼肉のタレの作り方について知りたい

美味しい焼肉のタレは何かと考えた時に、市販品や、焼肉屋さんの特製ダレを思い浮かべるかたが多いことでしょう。
しかし、美味しいタレは自分の家でも作ることが出来るのです。
ここでは、そんな家で手作り出来る、美味しいタレの作り方についてご紹介しますので、是非参考にしてみてください。
どれも意外と難しくありませんので、一度挑戦してみてください。

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美味しい焼肉のタレ、ベーシックな作り方をご紹介

手作りの焼肉のタレの良いところは、とことん自分好みに美味しく仕上げられることです。

焼肉のタレの作り方は材料を混ぜるだけととても簡単なので、不器用さんでもすぐに作ることが出来ますよ。

基本の焼肉のタレは、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、コチュジャン多さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1、ごま油小さじ1、白ごま少々です。

覚えやすい分量で記載しましたので、このレシピを基準にお好みの調味料を調整しましょう。

また、市販のごまドレッシングを仕上げに少し加えると、ごまの風味がましてより本格的な味わいになるのでおすすめですよ。

美味しい焼肉のタレをピリ辛に仕上げる作り方

美味しい焼肉のタレにこだわるなら、自分好みに作るのはとても重要ですよね。
辛いタレが好きな方なら、先程の焼肉のタレのレシピに豆板醤を追加してみてください。

辛味が好きだからとあまりにたくさんの豆板醤を加えると、味が崩れてしまうので注意しましょう。
豆板醤はそら豆に唐辛子と麹そして塩を使って作られます。
そのため、辛味だけではなく風味や塩気も強い調味料なのです。

美味しいねぎ塩レモンの焼肉のタレの作り方

一般的な焼肉のタレを自分好みにすることができるのは手作りのメリットですが、普段とはひと違う味を楽しめるのも、たくさん作って思う存分楽しめるのも手作りならではですよね。

飲食店では少ししか乗っていないねぎ塩も、自分で作れば心ゆくまで味わえます。

まずはねぎ塩を用意しましょう。
みじん切りの長ネギに、鶏ガラスープの素と塩、ごま油とおろしニンニクで味付けします。
普段からねぎ塩を作っている方は、いつものレシピでOKです。

ねぎ塩にレモンを加えて伸ばせば、ねぎ塩レモンタレが完成します。
こってりに飽きた時にはぜひ試して欲しいタレです。

こってり美味しい焼肉のタレの作り方をご紹介

一般的な焼肉のタレも好きだけど、もっとこってりとしたタレがいいと思われる方におすすめなのは、味噌を使ったタレです。

お醤油だけのタレに比べるとこってりとした仕上がりですよ。

味噌大さじ4と砂糖大さじ2、醤油小さじ1/2をしっかりと混ぜ合わせて、煮きった酒80ccでのばし、仕上げに胡麻油で香り付けします。
お好みにニンニクや生姜のすりおろしを加えてくださいね。

醤油の量を増やすとしょっぱく仕上がりますが、今回は味噌の甘めなこってりタレを目指したので少なめにしてあります。
こちらもお好みで調整してくださいね。

辛味をつけたい場合は、先程ご紹介した豆板醤や粉唐辛子でOKです。

美味しい焼き肉をさっぱり食べたいなら、こんな焼肉のタレがおすすめ

また、ニンニクや生姜を加えると風味が強く味が濃くなってしまうので、控える方がおすすめです。
代わりに酢を少し加えて、よりさっぱりと仕上げると良いでしょう。