料理がなかなか上達しない、短期間で料理上手になりたいというあなた。
料理が上達するためには、とにかく料理をすることが大切です。
そこで、短期間で料理上手になるために大切なことについて、やるべきことやポイントなどお伝えしていきましょう。
料理が苦手な人は、まず料理の基本を覚えて、料理をするための環境を整えてみましょう。ぜひ参考に試してみてください。
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料理が上達する期間を早くするコツとは
上達する具体的な期間は人それぞれなのでなんとも言えません。
なんでも慣れるまでには回数をこなすことが大切ですよね。
料理にも同じことが言えます。
料理が上達するためには回数をこなすこと
実家に住んでいたため料理ができなくてもよい環境にいました。
今思えば20歳を超えてまで親に頼りっぱなしだったことはとても恥ずかしいですね。大学を卒業し一人暮らしをしたのを機に料理をはじめましたが、何度失敗したことか。
どれだけ食材と時間を無駄にしたかわかりません。
ですが、それでも懲りずに料理を続けていくと、なんとなく料理の要領を掴むことができました。
そこから少しづつ興味を持ち始め、料理本やネットでレシピなど見るようになり、料理の幅が増えていくようになったのです。
おかげで結婚前にはある程度の料理ができるようになっていたので、結婚前の一人暮らし経験が役立ちました。
主婦になってからは一人暮らしより料理をする環境が整っていましたので、自然と料理の知識を増やすことができました。
回数をこなし、感覚さえ覚えれば失敗することは確実になくなっていきます。
一人暮らしも最初は寂しいけれど慣れますよね。
その感覚で料理をし続けてみましょう。
料理が短期間で上達するためには基本を覚えること
料理の基本
下茹でが必要な食材
肉や魚は下茹でや熱湯をかけて臭みを取る、大根を煮る際は下茹でするとアクが抜け苦味がなくなるなど。
調理に合わせた食材の切り方
煮物、野菜炒め、味噌汁など調理するものによって食材の切り方が異なる。
出汁のとり方
昆布、カツオ、煮干しのとり方を覚えるとより美味しい料理を作ることができる。
慣れないうちは簡単な顆粒だしを使うと便利ですよ。
調味料の配合
煮物、甘辛、炒め物など、調味料の配合をある程度覚えておくと軽量カップやスプーンを使わなくても感覚で料理を作ることができる
これによって料理が上達できる期間が早いか遅いかは変わってくるでしょう。私も最初がレシピを手放せなかったのですが、料理を初めて丁度10年経った今ではレシピを見ることはほとんどありません。
誰でも回数をこなせばそうなります。
今のうちからコツコツと料理を覚えていけば、今後損することはありませんね。
料理の上達期間を早めるには環境作りも大切
料理の上達を早めるためには環境作りも大切です。
必要な調理器具や調味料が揃っていない、レシピがない、それでは料理をすることができません。
それらの準備が整っていますか。
また、主婦なら黙っていても料理をしなければいけない環境ですが、一人暮らしならどうでしょう。
自分1人なので料理をしなくても困る相手がいないため外食やコンビニに簡単に頼ることができます。
料理をする環境を自ら作ることで上達する
例えば…
- 毎日お弁当作りをする
- 週に1回スイーツを作る
- 週に何回自炊をする
このように、自分に使命を与えてみましょう。
料理上手になるためには楽しんで作るのがポイント
何事も楽しまないと上達はしません。
回数をこなすことで上達をしても、期間がかかってしまったり、ある程度の上達で止まってしまいます。
料理を楽しめるように、自分の好きな物を作ると良い
自分が食べたいものなら仕上がりが楽しみになりますよね。
愛情を持って作った料理は自然と仕上がりも美味しくなるものですよ。
お母さんが作った料理を思い出してみてください。
おにぎりや味噌汁、煮物など優しい味がしませんか。
それはあなたへの愛情がこもっているからそう感じるものなんですよ。
まずは、食べたい料理、好きな料理から料理を始めてください。
失敗は成功のもとです。
失敗を恐れずに、失敗したら次に活かしてみましょう。
料理の見た目にもこだわってみましょう
見た目にこだわることで料理が益々楽しくなり、美味しくなり、食欲が増す効果があります。
料理を綺麗に魅せるコツ
高さを出す
真っ平らの料理よりも高さのある料理の方が美味しく綺麗に見えます。
高さを出すことでボリュームアップ効果も期待できます。
ワンプレートに
カフェ風にするだけで気分が上がりますよね。
あおれに、使う食器を少なく済みますので、後片付けも楽ですよ。
彩りを意識する
トマト、パプリカ、きゅうり、葉物などを使って彩り良い工夫をしましょう。
その他様々な工夫があります。
見た目にもこだわって、友達や彼氏におもてなしをして自分の株をあげてみましょう！
