ホットケーキミックスの代用に小麦粉を使うときのポイント

ホットケーキミックスを切らしてしまった！？代用として小麦粉を使えばなんとかなる？
お菓子づくりにも使えるホットケーキミックス、買い置きしてあると思ったけれどすべて使い切ってしまっていた…。

こんなときに限ってホットケーキミックスを食べたいとせがまれているけれど、下の子が寝ているから買い物に行けないというようなピンチを乗り切る方法を紹介します。

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ホットケーキミックスの代用で小麦粉を使うなら薄力粉

ホットケーキミックスはホットケーキだけではなくほかの料理にも使えるので出番が多いですよね。

ホットケーキミックスの代用品として使えるのは薄力粉

こちらも普段から家に常備している家庭も多いので代用品としてピッタリですね。

お菓子であればクッキーやケーキ、普段の料理ではお好み焼きにやフライにするときにも使うので、薄力粉を常備している家庭も多いのではないでしょうか。
もし、ホットケーキミックスがないときには薄力粉を使って使ってみてくださいね。

ホットケーキミックスの代用として小麦粉を使うならコレを足しましょう

ホットケーキミックスの代用に小麦粉を用意できたら、他にも材料として用意してほしいものがあります。

入れなくても出来上がらないわけではありません。
しかし、薄力粉を使ってホットケーキをふっくら焼きたいときには必ずベーキングパウダーを入れるのを忘れないようにしてくださいね。

小麦粉を150グラム使うとすると、どれだけふっくらさせたいかによりますが、ベーキングパウダーは５～１０ｇで調整してみてください。
塩は軽くひとつまみくらいにして砂糖も大さじ１程度の控えめの量にしておきましょう。

小さいお子さんであれば、甘さは控えめのほうがいいでしょうし、甘さが足りない場合は焼いた後に食べるときにジャムやチョコクリームなどをトッピングすることで調整できますよ。

ホットケーキミックスの代用に小麦粉を使いたいけれどベーキングパウダーがないときの対処方法

ホットケーキミックスの代用品として薄力粉はあったけどベーキングパウダーがない…という人もまだあきらめないでください。
お菓子作りが趣味の人であれば常備していることも多いでしょうが、そうでない人はあまり身近なものではないですよね。

ベーキングパウダーの代わりに使える一番簡単なのは重曹

重曹はベーキングパウダーに含まれているもので、水分と混ざることで膨らみます。
ですが、重曹を使うと苦味を感じやすく、小さなお子様がいる家庭にはあまり向いていません。

メレンゲを入れることでふわふわしたホットケーキを作ることができます

ベーキングパウダーの目的もふっくらさせることなので、ケーキなどにも使われるように、メレンゲはふっくらとさせてくれるので少し手間はかかりますがおすすめです。
メレンゲの作り方はまず、卵を卵黄と卵白に分けて卵白のみをつかいます。
泡だて器で根気良く泡立ててください。ハンドミキサーがあれば簡単に泡立てることができるので自宅にある人は使ってくださいね。
ある程度泡立った後に砂糖を数回に分けて入れると泡がしっかりとしますよ。

重曹よりも卵白を使うメレンゲのほうが手間はかかりますが、小さい子供にはこちらのほうが味なども好まれると思うのでおすすめですよ。

ホットケーキミックスの代用として強力粉しかなかったとき

代用として使おうと考えていた薄力粉がなく強力粉しかなかった場合でも、ホットケーキミックスの代用として使うことができます。
強力粉は薄力粉よりもたんぱく質を多く含んでいるので、主にパンやピザを作るのに使われています。

薄力粉を使ったときよりも弾力を感じるホットケーキになる

薄力粉で作るときとの味の差はありません。

そのしっかりとした食感を楽しみたいのであれば、そのまま焼くだけでもおいしく食べられます。

また、ヨーグルトが冷蔵庫にあれば是非生地に混ぜてください。
ヨーグルトをいれることでしっとりさも加わっておいしくなりますよ。

また、薄力粉に比べて強力粉はさらさらしていますが、小麦粉は混ぜるときダマになりやすいので、事前にしっかりと振るっておくようにしてくださいね。

ホットケーキミックスの代用になるのは小麦粉だけではありません

ホットケーキミックスの代用としてほかにもまだ使えるものがありますよ。

てんぷら粉も代用OK

てんぷら粉はてんぷらを揚げるときにしか使わないので結構余りがちですよね。

これをホットケーキミックスの代わりに使うことで、余ったてんぷら粉の消費もできますし、もちもちとした食感のホットケーキになるのでおすすめですよ。
また、甘さが足りないと思うので、焼くときにバナナなどのフルーツをいれたり、食べるときにメープルシロップやチョコクリームなどを塗るといいですよ。

米粉と聞くとあまり家にはないと思いがちですが、上新粉や白玉粉も米粉の一種ですので、これを使って作ってみるのもいいですね。
ホットケーキミックスがないときには代用してもいいですし、そうではないときでも、ホットケーキミックスにプラスして簡単にもちもちしたホットケーキを食べるのも良さそうです。

このように、もしホットケーキミックスがなくても家にある薄力粉や強力粉、てんぷら粉を使うことで代用できます。
使う粉によっていつもと少し違った味や食感を楽しむことができるので、参考に作ってみてくださいね。