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ホットケーキミックスでバナナケーキ。炊飯器やレンジで更に簡単

朝食にもおやつにも大活躍のホットケーキミックス。もちろんケーキ作りにもおすすめです。
今日のおやつはホットケーキミックスとバナナを使ってケーキを作ってみませんか。
ホットケーキミックスを使えば失敗も少なくバナナケーキが作れます。

色々なレシピを紹介します。バナナがたくさんある時、完熟したバナナがある時におすすめのレシピです。

バナナケーキだけでも十分美味しいのですが、くるみを入れたりココア風味にしたりアレンジもできます。

オーブンで焼くほか、炊飯器を使ったりレンジでも簡単に出来るレシピもご覧ください。

お子様と一緒に作っても楽しいですね。

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ホットケーキミックスと完熟バナナで甘いバナナケーキのレシピ

ホットケーキミックスを使ってケーキが作れることは、今や当たり前ですよね。
その中でもバナナケーキは代表格です。

ケーキにバナナを加えるメリット

風味がよくなるだけでなく、バナナの甘さが強いので他のケーキよりも砂糖を少なめにしても美味しい点です。
また、バナナのおかげでケーキもしっとり仕上がりますよ。

バナナを使ってケーキを作る時には、完熟しきったバナナを使いましょう。
見た目真っ黒で美味しくなさそうに見えても、甘さはとびきりです。

作り方は簡単です。

  1. バナナ2本をボウルに入れて泡立て器で潰して、マーガリン80gを加えて混ぜ、卵も2個と砂糖80gも加えて混ぜ合わせます。
  2. 最後にホットケーキミックスを1袋加えて混ぜ合わせたら生地は完成。

パウンド型2つ分くらいの生地ができ上がります。
型に生地を流し入れたら、10cmくらいの高さから数回落として余分な空気を抜き、180度に予熱したオーブンで30分くらい焼いて完成です。

ホットケーキミックスを使えばバナナケーキも失敗なし

先程ご紹介したのは最もシンプルなバナナケーキです。
この手のバナナケーキは知っていますと言う人も多いですよね。

そこで、次にご紹介するのは、キャラメルバナナケーキです。

先程ご紹介したバナナケーキの作り方で生地を作りましょう。

  1. 型に流し入れたら、上に乾煎りしたくるみとバナナをトッピングして焼き上げます。
  2. 焼き上がったケーキを型から外して、クッキングシートの上にのせます。
  3. フライパンにバター10g、砂糖大さじ2、水小さじ1を加えて火にかけてきつね色になるまで煮たら、焼き上がったケーキに一気に流しかけます。
  4. トッピングしたバナナがキャラメリゼしたような味わいになり、トッピングしたくるみとキャラメルとの相性も抜群です。

少し手間を加えるだけですが、見た目も味もグンと美味しくなりますよ。

ホットケーキミックスのバナナケーキも炊飯器なら簡単に

ホットケーキミックスを使ってバナナケーキを作れば、ほとんど失敗することはありません。
基本混ぜるだけの簡単レシピです。

もしも失敗するとしたら、焼く工程でしょうか?
焼く工程を失敗なく手放しで行いたいなら、炊飯器を使うのがおすすめです。

「炊飯器ケーキ」という言葉を耳にしたことがありませんか?
バナナケーキでも炊飯器で焼き上げることができますよ。

しかも焼き方はとても簡単。
炊飯釜に生地を流し入れて蓋をしたら、炊飯スイッチを押すだけです。
お使いの炊飯器にケーキコースがあるなら、そちらを使いましょう。

あとは合図が鳴るまで待つだけです。
「ピーッ」となれば、放ったらかしバナナケーキの完成です。

レンジで作るバナナケーキやチョコバナナケーキのお手軽レシピ

ケーキを最も早く焼き上げるもの、それは電子レンジです。
オーブンで焼く時には30分くらいかかりますが、電子レンジであれば3分半程度加熱した後そのまま冷ますだけで終了です。

オーブンを使った時のようなこんがりとした焼き目はつけることができませんが、蒸しパンんのようなふんわりケーキが出来上がりますよ。

生地は冒頭ご紹介した分量でも作ることができます。
卵や砂糖を少し減らしても良いでしょう。

水分が多いほど蒸しパンのような仕上がりになりますから、お好みで牛乳などを足してみるのもおすすめです。

くるみやアーモンドなどのナッツをトッピングしたり、ドライフルーツを混ぜ込んだりするとアクセントになるのでおすすめです。

卵や牛乳は使わないホットケーキミックスのバナナケーキの作り方

来客のある時には、手作りケーキでおもてなしをしたいと思う方も多いですよね。
しかし、そういう時に気をつけたいのはアレルギーです。

卵や牛乳にアレルギーがある方は、意外と身近にいるものです。
せっかく作っても食べてもらえないのでは、残念ですよね。
お客様にも気を使わせてしまうことになってしまうかもしれません。

そうならないためには、始めから卵と牛乳は使わなければ良いのです。
この2つが入るととても風味豊かな美味しいケーキになりますが、ホットケーキミックスとバナナを使えば、卵と牛乳なしでも負けないくらい美味しいケーキを作ることができますよ。

来客だけでなく、アレルギーがあるかどうかわからない相手へのプレゼントにも安心して使えますよ。

材料は2つだけ。
ホットケーキミックスとバナナです。
バナナは真っ黒くなって捨てるか迷うようなものが一番おすすめですよ。
バナナは大きさによって量がかなり異なるので、ホットケーキミックスと混ぜて適度な緩さになるくらいまで加えましょう。

目安はホットケーキミックス150gに対してバナナ2本です

バナナが少ない場合には豆乳、崩した絹豆腐、オリーブオイルなどを使って緩さを調整してくださいね。
また、バナナが少ないと甘みも減るので、砂糖や蜂蜜、メープルシロップなどで甘みも調整しましょう。

いろいろなアレンジが可能なレシピですが、生地の緩さには注意しましょう。
固いよりは緩い方が失敗が少なくおすすめです。

焼き時間は、焼型の大きさによって調整してくださいね。
カップケーキなら15分くらい、パウンドケーキなら40分くらいが目安です。
どちらも美味しいそうな焼色になった時点で火が通っているかを確認して時間を調整すると上手に焼くことができますよ。