ホットケーキミックスで簡単スコーン!簡単につくれる理由とコツ

ホットケーキミックスはホットケーキを作るだけのもの、そう思っていませんか。ホットケーキミックスは知っての通り、他の製菓に必要な材料を入れずとも、美味しくふんわりとしたパンケーキが焼ける粉。他のお菓子作りにも万能に活躍をしてくれます。

そこで今回はホットケーキミックスを使って、スコーンを簡単に作る方法をご紹介いたします。

またオーブンを使わずに作る方法や、ヘルシー食材を使ったスコーンの作り方もご紹介!ぜひお菓子作りに役立ててください。

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ホットケーキミックスがお菓子作りに役立つ理由

ホットケーキミックスはホットケーキを作るためだけの粉と思っていませんか?確かに卵と牛乳を加えるだけで美味しいホットケーキを作ることができます。
このホットケーキミックスの中身は小麦粉がメインで、膨らませるためのベーキングパウダー、それに砂糖のような甘み成分です。お菓子作りによく使う材料なので、ホットケーキミックスがあれば他のお菓子を作ることもできるのです。

スポンジケーキはもちろん、ドーナツや蒸しパン、チーズケーキ、クッキーやスコーンを作ることもできます。あとは小麦粉とベーキングパウダー、砂糖以外に必要な材料を用意するだけです。

お菓子を作りたいと思ったときに小麦粉が分量に足りなかったり、ベーキングパウダーを切らしていたということもありますよね。そんな時もホットケーキミックスを思い出してみてください。小麦粉やベーキングパウダーならホットケーキミックスに含まれていますよ。

ホットケーキミックスを使った簡単プレーンスコーンの作り方

便利なホットケーキミックスを使って、シンプルなスコーンを作ってみましょう。

簡単にできますので、作り方さえおさえておけば気軽に作ることができますよ。

プレーンスコーンの作り方

材料はホットケーキミックス150gに対して牛乳大さじ3、サラダ油大さじ1杯半を用意してください。

  1. ホットケーキミックスは一度ふるいにかけてください。面倒な場合は泡立て器でかき混ぜるだけでも良いです。
    ここにサラダ油を加えます。練らないようにして、ゴムベラを使って切るように混ぜてください。最初は粉がホロホロとした状態ですが、次第に生地がしっとりとしてまとまってきます。
  2. ひとまとまりになった生地を厚さ1センチに麺棒で伸ばします。スコーンの型でぬいてください。スコーン型がない場合は、適度な大きさのグラスなどを使ってもできますよ。
  3. 170度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。厚みがありますので、生地の中まで十分に焼けているか確かめてくださいね。

食べやすいホットケーキミックスで作る一口簡単スコーン

シンプルな基本のスコーンは一口大にすると、仕事や勉強中につまんだりすることができます。ちょっと小腹がすいた時につまめるのは嬉しいですよね。一口大なら量も調節して食べることもできます。

気軽に食べられる一口スコーンはジャムやホイップクリームをつけなくても美味しく食べられるように、甘みをしっかりつけると良いです。砂糖の代わりにチョコチップを加えて甘みをつけたり、又はナッツやドライフルーツを入れても美味しいですよ。

プレーンスコーンを作るときと同様に、ホットケーキミックス150gに牛乳大さじ3、サラダ油大さじ1杯半を加えて混ぜてください。生地がポロポロとした状態になってきたら、細長い形にしてください。まな板の上に乗せて、端から適当な厚さに包丁で切っていきます。一口サイズになるようにしてくださいね。

クッキングシートを敷いた天板に一口スコーンの生地を並べ、170度に温めたオーブンで10~13分ほど焼いたら出来上がりです。

ホットケーキミックスを使った簡単ヘルシースコーン

次はスコーンにおからを加えて、ヘルシーなおやつにしてみましょう。

おからを使ったスコーン

材料はホットケーキミックス150gに対して生のおからを80g、バター60g、豆乳大さじ1を用意してください。
バターは1センチ四方にカットして、冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルにホットケーキミックスとおから、バターを入れます。バターを手で潰し、粉をまぶすようにしてすり合わせてください。

この中に豆乳を加えて混ぜ、生地をひとまとめにします。麺棒で厚さ2センチほどに伸ばし、スコーン型でぬいていきます。

あとは180度に温めたオーブンで20分焼いたら完成です。

ホットケーキミックスにおからを加えることで、さっぱりとしたヘルシーなお菓子に仕上がります。

ホットケーキミックススコーンはフライパンやトースターでも作れます

ホットケーキミックスで作るスコーンはトースターやフライパンで焼くことができます。オーブンがないという人にも嬉しいですよね。気軽に作れるのもホットケーキミックスの良いところです。

トースターでスコーンを焼くときは、アルミホイルを敷いて焼く

その上にスコーンの生地を並べてください。そしてスコーン生地の上からもアルミホイルを被せます。

10分ほど焼くだけで完成です。

フライパンを使って焼く場合

フライパンにバターを入れて溶かし、その上にスコーンの生地を並べて焼いてください。バターの風味でより美味しいスコーンが出来上がります。
フライパンには蓋をして、弱火にして焦がさないように気をつけながら中まで火を通します。きれいな焼き色がついたところでひっくり返し、バターを追加してもう片面もやいてください。

ホットケーキミックスはスコーン以外にもいろいろなお菓子作りに使うことができます。ぜひ、便利なホットケーキミックスを使ってみてくださいね。