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ホットケーキミックスとバナナで作る簡単おやつ!フライパン調理

ホットケーキミックスはいろいろなお菓子の材料としても万能です。手軽にお菓子が作れるので、お子様のおやつにも便利な材料です。家にバナナがある時には、このバナナを使って美味しいおやつを作りませんか?
そこで、フライパンで手軽に作れる、ホットケーキミックスとバナナを使った簡単スイーツの作り方をご紹介します。
食べ頃のバナナがあって、食べ切れないということがあるかもしれません。そんな時にもバナナスイーツでムダなく美味しくいただきましょう。

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フライパンで簡単!ホットケーキミックスを使ったバナナケーキ

バナナとホットケーキミックスでバナナケーキを作ってみましょう。

フライパンで簡単に作る事ができるので是非作ってみて下さい。

材料は、バナナ2本に対して、ホットケーキミックスが100グラム。卵1個と砂糖25グラムです。フライパンにくっ付きにくくするのを防ぐ為に油を20グラムくらい入れると良いです。

  1. バナナを1本だけ潰していきます。フォークなどで潰すと潰しやすいですが、バナナが固くて潰しにくい場合は電子レンジで20秒加熱すると柔らかくなり潰しやすくなります。もう1本のバナナは輪切りにします。輪切りにした分はケーキの上に並べて焼く形になるので、沢山並べたい方はお好みで輪切りの分を増やしても良いです。
  2. 大き目のボウルに最初に卵を入れて混ぜます。混ぜるときは泡だて器で混ぜると綺麗に黄身と白身が混ざります。混ぜたら、砂糖とサラダ油を入れてまた混ぜます。サラダ油を入れるのは、フライパンに生地が付きにくくなるからです。入れて焼き上げても油っこくはなりませんので、入れるようにしてください。また、砂糖はダマになると味が偏ってしまいますので、先にサラダ油の中に入れてサラサラの状態にしておくと生地と混ざりやすくなります。
  3. ホットケーキミックスを更に入れて、シナモンが大丈夫な方はシナモンをいれます。香りと風味付けにシナモンを加えますが、入れなくても美味しく出来ますのでお好みで入れてください。次に、潰したバナナも入れてよく混ぜます。
  4. フライパンに生地を流し入れます。この時気を付けるのは、フライパンにはまだ熱を加えないことです。フライパンはこの状態では熱しません。もちろん、加熱しておく必要もありません。
    生地を流し入れたら上に輪切りにしておいた方のバナナを乗せます。焼きあがってもバナナはそのまま残っていますので、バナナの形をハートにしたり、顔の形に置いたりしても可愛く出来上がりますよ。
  5. フライパンに蓋をしてから加熱をします。この時、加熱する温度は弱火です。温度に気を付けましょう。10分ほど蓋をしたまま加熱したら、一度蓋を取り生地を裏返します。生地はフライパンにビッチリ入っているのでひっくり返す時に苦労するかもしれません。フライ返しをできるだけ中心まで入れて生地を安定させながらひっくり返すのが良いです。裏面も2分ほど焼き火が通ったら出来上がりです。火の通りは、フライパンに入ったままの状態で竹串で刺して確認するか、わかりにくいようならナイフなどで中心を少し切り、中を確認するとわかりやすいです。

ホットケーキミックスで手軽にできるフライパンバナナチョコケーキ

上でバナナケーキの作り方を説明しましたが、この作り方を使って、アレンジも簡単に手きます。

チョコレート味にしたい時は、ココアを入れるとチョコレート味にすることができます。

お勧めは、ココアミックスを入れる事です。ココアミックスはミルクや砂糖の甘みもありますので、そのまま使うことができるのです。
ココアパウダーは甘みがなく、そのままだと砂糖も入れて調節しなければなりませんので、手軽に作りたのであればココアミックスが良いのです。
生地の焼き方は先ほどと同じでも良いですし、先にバナナをフライパンに入れ、バターで焼きながら生地を流し込んで焼く方法もあります。

先にバナナを入れてから焼く時は、バターを引くことでバナナの焦げ付きをなくし、生地を入れてからは蓋をして蒸す形で火を通します。こちらの方法で焼くと、ひっくり返す手間がなく、ひっくり返す時に失敗するリスクを減らすことができます。蒸しあがったら、フライパンより大きい平たい皿をフライパンにかぶせてひっくり返せば綺麗に表面にすることができます。

ホットケーキミックスにバナナとりんごを入れたフライパンレシピ

ちょっと酸味が欲しいときは、りんごを使ったケーキもお勧めです。

バナナとりんごの食感を残しつつ、アップルパイのように上にもリンゴを乗せたケーキを作ってみましょう。

バナナはとリンゴは加熱する事で甘みを引き出すことができます。また、熱を加えると食感も柔らかくなり、ホットケーキのふんわりした食感ととても良く合いますので、加熱して使用するようにします。

また、加熱するとはちみつも果物に入りやすく、より甘みを出すことができますので、電子レンジでバナナとりんご、はちみつを加熱しましょう。熱が入りやすいように小さめの角切りにし、2分ほど熱してください。

また、アップルパイのように上にりんごを乗せたようにして焼くので、りんごの薄切りも用意しましょう。あまり厚く切ると火が通りにくいので、適度に薄切りにしてください。ホットケーキミックスと材料を混ぜ合わせた後に、加熱した角切りのバナナとリンゴを混ぜるのがポイントです。最初から果物を入れてしまうとうまく材料が混ざらないので、最後に入れるようにしてください。
 チョコバナナケーキと同じ要領で、先にバターを熱して溶かし上からりんごを置きます。その上から生地を流して、同じ手順で蒸し焼きにしてください。

美味しいバナナの選び方

 美味しくバナナケーキを作りたいなら、バナナも美味しいものを選ぶともっと美味しく出来上がると思いませんか?

美味しいバナナを選ぶコツをご紹介します。
バナナは、シュガースポットが出ているものが一番食べごろで甘くなっていますが、このシュガースポットが出すぎているともうすぐ完熟を通り越すとうサインでもあります。シュガースポットの出すぎのバナナは早急に食べてしまうことをお勧めします。
青いバナナもまだ食べごろではありませんので、少し置いておく必要があり、すぐ食べることができません。色がきちんと黄色くなり、少し硬さもなくなってきてから食べましょう。
また、傷が付いているものは中も潰れているかもしれません。少し手で触って感触が柔らかすぎる時は購入をお勧めしません。中で潰れている場合は日持ちせず、すぐ悪くなってしまうからです。

 バナナは買うときに値段や色味などを見て購入する場合がほとんどですが、すぐ食べたい時、少しずつ食べたいときなどによって、バナナの状態を選んで購入するのが良いですね。

バナナの賢い保存方法

バナナは完熟していた方が甘くておいしいですが、いっぺんに一房完熟してしまっても食べきれません。
そんな時は、食べる分だけ完熟させて、後は完熟を遅らせるようにすれば良いのです。
完熟を遅らせる為にはとにかく冷やす事です。バナナは暖かい地方で育つ果物ですから、温度の低い所に置くと一気に熟成が止まります。これを利用して、完熟させないために冷蔵庫や玄関などの温度の低い所に保存するようにしてください。

また、水分に弱い果物ですから、結露しないようにすると皮も綺麗な色のまま置いておくことができます。