ホットケーキミックスのレシピ！余ったバナナでより美味しく

ホットケーキミックスを使うと簡単にお菓子を作ることが出来ると人気です。ここではみんなが作っているホットケーキミックスを使ったレシピ、バナナを使ってさらに美味しく出来る簡単お菓子レシピをご紹介いたします。

バナナが食べきれずに余ってしまったら、ぜひ記事を参考にして作ってみてください。

またバナナを保存する方法、またお菓子作りに役立つバナナの変色を防ぐ方法についても紹介をしています。あわせてお読みください。

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ホットケーキミックスを使ったバナナ入りレシピはパウンドケーキがおすすめ

熟しすぎてしまったバナナも無駄にせずに美味しく食べられるパウンドケーキ

材料は、バナナ　１本、マーガリン　４０g、卵　１個、砂糖　４０g、ホットケーキミックス　１００gです。
このほかに用意する道具は、パウンドケーキ型、大きめのボウル、オーブン、泡だて器、ゴムベラ、はかりです。

1. 生地に練り込むのでマーガリンを早めに冷蔵庫から出して常温にし、柔らかくなったらオーブンを１８０度に設定して予熱します。
2. 皮をむいたバナナをボウルに入れ、ヘラでしっかり潰したらマーガリン、卵、砂糖、ホットケーキミックスの順で混ぜながら加えて全体が滑らかになるまで混ぜます。
3. 型に生地を入れたら余分な空気を空いて端まで生地を行き渡らせるために数回打ち付けて、オーブンで３０分焼いてください。
4. 竹串を刺して生地がべっとり付かなくなるまで焼けたら冷まします。

お土産におすすめ！ホットケーキミックスとバナナを使ったマフィンのレシピ

アレンジがしやすい基本のバナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。

マフィンはかわいく個別に包装しやすく、少しアレンジをきかせることで見た目もおしゃれになり、手土産にもおすすめですよ。

バナナマフィン６個分の材料は、ホットケーキミックス　２００g、バナナ　２本、卵　１個、砂糖　５０g、バター（有塩）　５０g、グラニュー糖（飾り用）　適量です。
このほかにマフィンの型、大きめのボウル、オーブン、泡だて器、ゴムベラ、はかりを用意して下さい。

1. バターを３０分早く冷蔵庫から出して柔らかくなったら、オーブンを１８０℃に設定して予熱します。
2. トッピング用にバナナ１／２本だけ分け、５ミリ幅の輪切りにしたら片面にグラニュー糖をまぶします。
3. 残りのバナナを皮から取り出してボウルに入れてヘラやスプーンでよく潰し、バター、卵、砂糖、ホットケーキミックスの順に加え、そのたびによく混ぜ合わせます。
4. 生地が出来上がったらマフィン型に流し入れ、グラニュー糖が付いたほうが上になるように上にバナナをトッピングし、オーブンで２０～２５分焼きます。
5. 竹ぐしを刺してみて、生地がベタっと付かなければ完成です。

ホットケーキミックスで作るクレープレシピ！具材は定番バナナがおすすめ

ホットケーキミックスを使って、スイーツの定番クレープを作ってみませんか。

基本のクレープ生地ができれば、相性抜群な定番の具材のバナナやチョコソース、ホイップクリームをのせて、お店のようなクレープを自宅で楽しめます。

混ぜて焼くだけの簡単レシピをご紹介します。

クレープ５～６枚の材料は、ホットケーキミックス　１００g、卵　１個、牛乳　２００ml、バター（有塩）　１０g、バニラエッセンス　数滴です。
このほかに大きめのボウル、泡だて器、フライパンを用意して下さい。

1. ボウルにと牛乳を入れて混ぜたら溶かしたバターを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて滑らかになるまで混ぜ、最後にバニラエッセンスで香りをつけます。
2. ボウルごと冷蔵庫で３０分寝かせたらよく混ぜて、バターをひいたフライパンに薄く広げて両面焼きます。作った生地を冷蔵庫で寝かせると、焼くときに破れにくくなります。

粉を変えるだけで食感の違うクレープができるので、好みのものを作ってみてくださいね。

バナナを飾りに使う場合の色止め方法

美味しそうなままのバナナでケーキを焼きたいので、直接空気に触れさせない変色を防ぐ方法を試してみてください。

• レモン汁
  切ったバナナの切り口にレモン汁を塗ります。
  変色は防げますが、レモンの味と香りが付いてしまいます。
• 砂糖水
  水１００mlに小さじ１強の砂糖を入れて溶かした砂糖水にさっとくぐらせます。
  少し甘みが付いてしまいますが、バナナが甘くなる分には問題ありませんね。
  フルーツ缶のシロップがあれば、同じように使えます。
• ラップでくるむ
  空気と触れることで酸化するので。空気に触れないようにラップでピッタリくるむと変色を遅らせることができます。

バナナの美味しさを長持ちさせる保存方法

バナナを買っても食べきれなかったり、忘れてしまって気付いた時には黒くなってしまうことがあります。

美味しいままの状態で保存するには、冷凍がおすすめですよ。

バナナを冷凍するのは想像がつかないという方がたくさんいるでしょう。
冷凍したからこそできる美味しい食べ方やメリットもあるので、試してみてくださいね。

実はバナナを冷凍することで、増える栄養素があります。

それは「ポリフェノール」です。
冷凍することで、なんと２倍に増えます！
ポリフェノールは抗菌作用、抗酸化作用があり、シワやたるみの改善や肌荒れ予防の効果があるとされている栄養素です。

ではバナナの冷凍方法をご紹介します。

皮ごと冷凍することができます。
冷凍すると皮は真っ黒に変色しますが中身は白いままになり、熟したバナナを冷凍すると、そのままの一番おいしい状態を保つことができます。
また、冷凍前に水で濡らしてから冷凍すると皮がむきやすくなります。

潰すことでほぐれているので、そのままアイスのように食べてもおいしいですし、凍ったままミキサーにかけてスムージーのようにすることができます。