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ホットケーキミックスと豆腐で作る「もちもちおやつ」人気レシピ

お菓子作りは、正確な計量が大事!小麦粉にベーキングパウダー、砂糖に塩、どれもきちんとレシピ通りに計量しなくてはいけません。沢山の材料を計量するのは、少し面倒ですよね。

そこで便利なのがホットケーキミックス!ホットケーキミックスを使ったお菓子作りは、どれも材料が少なく、手軽に作ることができます。

また豆腐をプラスすることで、もちもちな食感を楽しむことができますよ。ここでは豆腐とホットケーキミックスを使った、お手軽お菓子作りのレシピをご紹介いたします。ぜひ一度作ってみてくださいね。

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モチモチがやみつきに!ホットケーキミックスと豆腐のドーナツレシピ

絹ごし豆腐を混ぜ合わせて豆腐ドーナツもおすすめ

ホットケーキミックスは、ホットケーキが簡単に作れて便利なので、家に常備しているという人もいるでしょう。

ホットケーキミックスに卵や牛乳を混ぜることで、基本のホットケーキが作れますが、材料をアレンジしてみると、よりヘルシーな仕上がりやコクが生まれることもあります。

女性におすすめのアレンジ材料は「豆腐」です。

豆腐は、畑の肉とも言われる”大豆”を原料としている

豆に含まれる栄養素も摂れてヘルシーということが特に女性に支持されている食品です。

この豆腐をホットケーキミックスに加えることで、そのまま焼くよりも豆腐の栄養が加わり、豆腐の水分でよりもっちりとした食べごたえのあるホットケーキを作ることが出来ます。

ホットケーキミックスに豆腐を混ぜて、丸く形作れるくらいの固さになれば、油で揚げることでドーナツも出来ます。

スプーンなどを使って、一口大になる量をすくって揚げ油に投入しても良いでしょう。

小さめのドーナツにすれば、油で揚げる時間も短くて済むので、時短でドーナツが作れます。

ホットケーキミックスと豆腐だけでできるマフィンのレシピ

ヘルシーで簡単!豆腐マフィンの作り方

ホットケーキミックスは、ホットケーキという名称が入っていることから、ホットケーキを作るための材料と思いがちですが、実際はホットケーキミックスと材料のアレンジによって様々なおやつを作ることが可能な万能調味料です。

ホットケーキミックスで作れるものではホットケーキの他には、ドーナツも有名ですが、同じ材料でマフィンも作れます。

マフィンと言えば、丸い型に入ったフワフワな焼き菓子ですね。

ホットケーキミックスには、砂糖やベーキングパウダー、油脂などがすでに含まれているため、一から材料を軽量しなくても良いというメリットがあります。

分量は、小分けになっているホットケーキミックス1袋(150g)に対し、絹ごし豆腐半丁(150g)がおすすめです。

豆腐の水分を使うので、豆腐は水切りをしないで大丈夫

ホットケーキミックスと絹ごし豆腐をなめらかになるまで、しっかり混ぜ合わせたら、マフィン型などに生地を流し入れ、180~190度に設定したオーブンで15~20分程度焼いたら完成です。

途中、生地の焼き状態を見ながら時間を調整してみましょう。

クッキーもホットケーキミックスと豆腐で!簡単レシピをご紹介

甘くておやつにぴったりのクッキーは手作りお菓子としても人気がありますよね。

ホットケーキミックスを使ったクッキーの作り方もあります。

クッキーを作る時は、小麦粉をふるったり、材料を細かく軽量したりと手間がかかることがネックという人もいるかもしれませんが、ホットケーキミックスを使えばそんな悩みは一切なく、びっくりするほど簡単に作ることが出来ます。

ホットケーキミックスと絹ごし豆腐で基本の生地を作ったら、そのままクッキーの大きさにクッキングシートを敷いたオーブン皿に落とし、160度のオーブンで15分程度焼いたら完成です。

クッキーは、サクサク感を出すために、水分は少ない方が良いので、マフィンの作り方と違うところは、絹ごし豆腐をしっかり水切りして使うことです。

また、クッキーに甘さを加えるのに、チョコチップや溶かしたチョコを混ぜ合わせるのもおすすめです。

材料の準備がとても簡単なので、ちょっとおやつがほしい時には、ホットケーキミックスを使ったクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。

ホットケーキミックスと豆腐でパンも作れます

豆腐のほのかな甘味が感じられるヘルシーパン

ホットケーキミックスを使って、簡単にパンを作る方法をご紹介します。

パンを作る時は、生地を熟成させるために発酵という工程が必要になりますが、ホットケーキミックスを使うことで、発酵は要らなくなります。

大幅に時間を短縮してパンを作ることが出来るということがメリット

ホットケーキミックス1袋(150g)に対し、絹ごし豆腐100~150gを加え、油脂として溶かしたバターをひとかけ入れて、生地を混ぜ合わせ、お好みの大きさに形作ったら、180度に設定したオーブンで、15分程度焼きます。

ほんのり豆腐の味が感じられるヘルシーなパンになります。

甘みを足したい場合は、砂糖やはちみつを適度に加えたり、チョコチップやくるみを混ぜて焼いても違った味わいになります。

ホットケーキミックスと豆腐!相性が良い理由

豆腐の性質について

ホットケーキはそのままでも美味しいものですが、バターなどの油脂を加えることで生地をふっくらさせることが出来ます。

ただ、油脂を余計に加えてしまうと、ホットケーキミックスのカロリーにさらにカロリーが加算されてしまうことになるので、避けたいという人もいるでしょう。

そんな時、豆腐を使うことで、生地がふっくらし、モチモチになることに加え、豆腐は油脂ではないので、ヘルシーに仕上がるというメリットは大きく、ホットケーキミックスと相性の良い食材として知られています。

豆腐に含まれる水分も生地のやわらかさに一役買っています。

味も淡白な分、他の材料と混ぜ合わせても味の邪魔をしないという面もあるでしょう。

ヘルシーで栄養バランスの取れた豆腐はおかずだけではなく、おやつの隠し味としても使える便利な食材です。