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ホットケーキミックスと豆腐でスコーンは簡単!おすすめレシピ

ホットケーキミックスと豆腐を使って美味しいスコーンを簡単に作ることができます。豆腐が入っているのでヘルシーなのにふんわりしっとりと仕上がりますよ。

そこで、ホットケーキミックスと豆腐で作れるスコーンの作り方について、おすすめレシピをご紹介していきましょう。

お好みでチョコを入れたり、バナナを入れるとお子さんも喜びます。
トースターでもフライパンでも作ることができますので、ぜひ参考に試してみてください。

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ホットケーキミックスと豆腐だけで焼きたてスコーンが作れる

ホットケーキミックスはいろいろなお菓子も作れることで有名ですよね。
ですが、お菓子となると食べるタイミングは限られてしまいます。

そこでおすすめしたいのがスコーンです。
スコーンならお菓子としてはもちろん、朝食や小腹が減った時にもピッタリですよね。

しかしスコーンを作ろうと思うと、粉やバターを冷やしたり、混ぜ合わせる時にもコツがあったりと意外と面倒なもの。

レシピを見たことがあるけど、作るのはやめたという方もいらっしゃるのではありませんか?

そこで、今回はホットケーキミックスと豆腐を使って、とても手軽に作れるスコーンをご紹介しましょう。

ホットケーキミックスと半分の量の豆腐を用意します。ホットケーキミックスはメーカーによって一袋の量が違うので、使う量に合わせて豆腐を用意してくださいね。

豆腐は絹ごし豆腐の方が混ぜあわせやすいです。

2つの材料を混ぜ合わせてひとまとめにして、6~8等分くらいに切り分けて成型したら、180度のオーブンで15分ほど焼きます。

ホットケーキミックスには砂糖も含まれているので、ほんのり甘みを感じる外はサックリ中はもっちりな食感のスコーンが出来上がります。

ホットケーキミックスと豆腐のスコーンにお好みでチョコも楽しめる

スコーンというと、プレーンスコーンにジャムを添えて出されるイメージが強いのは私だけでしょうか?
いろいろなジャムと一緒に味わえる楽しい食べ方ですが、たまにはジャム以外の味も楽しみたいですよね。

チョコレート入スコーンの作り方

板チョコを適当な大きさに割って、スコーン生地に混ぜ込んでから焼き上げましょう。

先程は一つずつ成型しましたが、大きな円形にまとめてカットしてから焼くのもおすすめです。
この方法で成型して焼き上げると、アメリカ風のスコーンが完成です。

カットするので少し腹割れもします。

冷めてからもおいしいのですが、おすすめは焼き立てです。
とろけたチョコがたまりません。
おやつにぴったりですよ。豆腐を使っているので、甘いチョコレート混ぜ込んでも罪悪感が薄れます。

バナナ入りホットケーキミックスと豆腐のスコーンはトースターでも作れる

ホットケーキミックスと豆腐でつくるスコーンは、シンプルな味なのでいろいろなアレンジができる点もメリットです。

手軽なアレンジでおすすめなのはバナナを練り込んだスコーン

バナナはケーキなどでも大活躍ですよね。
完熟バナナを使うとほんのり甘いバナナ味の優しいお菓子が出来上がります。

スコーンの場合も、豆腐と一緒にバナナを潰して生地に練り込んでしまうことができますよ。
それ以外の手順は変わらないので、とても簡単に作ることができます。

生地づくりが簡単だと、もっと手軽に焼けたらいいなと考える方もいらっしゃるかもしれませんね。

スコーンはトースターで焼くこともできますよ。
トースターを使う時には下にアルミホイルを敷いてから、スコーンを並べます。
スコーンはやや小さめサイズの方がおすすめです。
トースターで数分焼いたら、焼き目が付く前にアルミホイルをかぶせて、中までしっかり焼きましょう。

フライパンで作れば簡単!もちもちふんわりスコーン

ここまでオーブンやトースターで焼き上げる方法をご紹介してきました。
しかし、これらをお持ちでないご家庭もありますよね。

そこで、どの家庭にもあるフライパンで焼く方法をご紹介しましょう。

オーブンやトースターで焼いた時には外はサックリな食感に仕上がりますよね。
フライパンで焼くとおやきに近い食感になって、もっちりふんわりと焼き上がりますよ。
オーブンやトースターで焼いたスコーンとは違う食感を楽しめるので、オーブンやトースターをお持ちの方も試してみてくださいね。

スコーン生地は、始めにご紹介したレシピより緩めにした方が、もっちり美味しく出来上がります。
緩めにする時には豆腐を追加するか、牛乳や豆乳などを少し加えると良いでしょう。

あまりベタベタせずにひとまとまりになるくらいを、目安にしてくださいね。

フライパンにはオイルを挽いて、成型したスコーンを並べます。
中火~強火で焼いて、途中でひっくり返しながら両面に美味しそうな焼色に仕上げましょう。

ホットケーキミックスと豆腐ならヘルシーで簡単に作れる

スコーンは甘いジャムやチョコレート、ドライフルーツとの相性は抜群です。
しかしせっかく豆腐を使っているのですから、ヘルシーに仕上げたいと思う方もいらっしゃることでしょう。
そういう時にはおかずっぽい具材を混ぜ込むのがおすすめです。

甘い食材ではなくおかずっぽい食材なら、朝食や軽食にもピッタリのスコーンになります。

おすすめなのは、ベーコンやハム、ウィンナーなどの加工肉とチーズとの組み合わせです。
他にも炒めた玉ねぎや、枝豆、コーンやドライトマト、さつまいも、かぼちゃなどもおすすめですよ。

豆腐を使っているので野菜だけでもタンパク質が摂れますから、お好みの具材をチョイスしましょう。

また、粉の量を調整して、野菜ジュースを加えるというのもおすすめです。
果物入りの野菜ジュースなら、ヘルシーだけど甘みもつくので、お子様にもおすすめです。