ホットケーキミックスでふわふわな人気メニューを簡単に作るコツ

ホットケーキミックスを使ってふわふわな人気店のようなメニューを作ることができるのを知っていますか？
例えば、ホットケーキやパンケーキも自宅で簡単にふわふわに美味しく仕上げることができるのです。

そこで、ホットケーキミックスを使ってふわふわに作るレシピや簡単なコツ、人気のおすすめなどお伝えしていきましょう。

これで、まるで人気のお店のようなふわふわ食感も再現できます。ドーナツやパン、炊飯器を使った簡単なポイントも紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。

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ホットケーキミックスを粉ふるいにかける

小麦粉やお砂糖など粉ふるいにかけてお菓子を作りますが、ホットケーキミックスは粉ふるいにかけなくても良いくらい、サラサラで「だま」にはなりにくいです。

しかし粉ふるいにかけて小さな粒子の間に空気を含ませる事でふわふわのホットケーキに近づける事ができます。

粉ふるいがない場合

泡だて器を使ってホットケーキミックスだけを混ぜるだけで中の固まった粉が砕けるためお試しください。ふわふわのホットケーキのためにひとてまをかけましょう。

レモン汁を使う

本物のレモン果汁でも良いのですが、絞った状態で売っているレモン果汁を使っても作る事ができます。

使う牛乳を５０度くらいに温めた牛乳にレモン汁を加える事で牛乳が分離し空気を含んだ塊が出来上がります。そのまま牛乳として使う事によってふわふわに仕上げる事ができます。

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外はサクサク、中はふんわりあたたかドーナツ

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必要なもの（出来上がり個数５個）

• ホットケーキミックス　１００グラム
• 卵　小さいもの１個
• 牛乳　小さじ２
• 油　揚げる時に使います
• クッキングシート　１５センチ四方５枚

作り方

1. ボウルを用意します。ボウルが空の状態でボウルの重さを量っておきましょう。
2. 重さを測ったボウルに卵を入れてフォークを使って混ぜ合わせます。フォークを使う事で白身が切れてしっかり混ぜる事ができます。
3. 混ぜ合わさったら牛乳を入れてさらにしっかり混ぜます。
4. その中にホットケーキミックスを入れます。この時点ではフォークでは混ぜずらくなるのでゴムベラを使うと良いでしょう。
5. しっかり混ざり合い粉っぽくなくなったら生地の出来上がりです。
6. はかりの上にボウルのまま生地を乗せて出てきた重さからボウルの重さを引きます。
7. 出てきた数字は生地の重さになるため、均等に分けるためひとつ分の重さを出します。
8. 重さが出たら、大きめのクッキングシートをまな板の上に乗せてスケッパーを使って切り分けます。
9. 切れない部分を手で引っ張ってしまうと生地がいたんでしまうため最後までスケッパーを使って切りましょう。
10. 切り終えた生地を棒状に伸ばします。細すぎないかと思っても結構膨らむので直径１センチくらいまでは伸ばしましょう。
11. 伸ばした生地の端と端をつまむようにしてとめて成形の出来上がりです。
12. 切ったクッキングシートの上に乗せて、フライ返しを使って温めた油に滑らせながら入れます。
13. クッキングシート側が上がったらゆっくりと裏返しシートを剥がしましょう。

両面上がったら出来上がりです。

炊飯器を使えばよりホットケーキミックスで美味しいケーキが作れます

炊飯器で作るケーキは焼き上がりまでしっかり火加減や時間の確認をしなくても良いので簡単です。

用意する物

• ホットケーキミックス　２００グラム
• 牛乳　１００ＣＣ
• 生クリーム　５０ＣＣ
• 卵　大き目のサイズ１個
• バター　１２グラム

作り方

1. バターをレンジで６００ワットで２０秒かけ溶かします。
2. ボウルの中に卵と溶かしたバターを入れて混ぜ合わせます。さらに牛乳と生クリームを入れます。大き目のフォークを使って混ぜると混ざりにくい卵の白身が切れて混ざりやすくなります。
3. １にホットケーキミックスを入れますがふるいながら入れると粉がほぐれてふわふわに仕上がります。
4. 混ざり合った生地を炊飯器に入れ、白米の炊飯ボタンを押してスタートです。早炊きではなく普通の炊飯で焼きましょう。
5. 出来上がったら表面から底まで丈串を刺してみましょう。抜いた竹串の表面に何も付いていなかったら出来上がりです。

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用意する物（６個分）

• ホットケーキミックス　１５０グラム
• 無糖ヨーグルト　大さじ３杯
• 卵　小さめ１つ
• オーブンシート

作り方

1. 何も入っていないボウルをはかりに乗せてボウルの重さをメモしておきます。
2. １に卵を入れて白身の固まりがなくなるほど混ぜます。ヨーグルトを他の入れ物に入れてサラサラになるまで混ぜます。
3. オーブンを２００度で予熱し、その間に２に中にホットケーキを粉ふるいにかけながら入れます。
4. ３の粉が混ざったらそのまま重さを量り、１で量ったボウルの重さを引いてパンの生地の重さを出し１つ分が均等になる重さに分けて切ります。
5. 平らなところにクッキングシートを敷き丸めて、できたらクッキングシートを敷いた天板の上に生地の閉じ口が下になるように膨らむことを考え間隔をあけておきましょう。
6. ５をオーブンに入れて２００度で２０分焼きます。焼きあがったら竹串をさして竹串に中の生地が付かなかったら出来上がりです。