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ホットケーキミックスでふわふわな人気メニューを簡単に作るコツ

ホットケーキミックスを使ってふわふわな人気店のようなメニューを作ることができるのを知っていますか?
例えば、ホットケーキやパンケーキも自宅で簡単にふわふわに美味しく仕上げることができるのです。

そこで、ホットケーキミックスを使ってふわふわに作るレシピや簡単なコツ、人気のおすすめなどお伝えしていきましょう。

これで、まるで人気のお店のようなふわふわ食感も再現できます。ドーナツやパン、炊飯器を使った簡単なポイントも紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。

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ホットケーキミックスを粉ふるいにかける

小麦粉やお砂糖など粉ふるいにかけてお菓子を作りますが、ホットケーキミックスは粉ふるいにかけなくても良いくらい、サラサラで「だま」にはなりにくいです。

しかし粉ふるいにかけて小さな粒子の間に空気を含ませる事でふわふわのホットケーキに近づける事ができます。

粉ふるいがない場合

泡だて器を使ってホットケーキミックスだけを混ぜるだけで中の固まった粉が砕けるためお試しください。ふわふわのホットケーキのためにひとてまをかけましょう。

レモン汁を使う

本物のレモン果汁でも良いのですが、絞った状態で売っているレモン果汁を使っても作る事ができます。

使う牛乳を50度くらいに温めた牛乳にレモン汁を加える事で牛乳が分離し空気を含んだ塊が出来上がります。そのまま牛乳として使う事によってふわふわに仕上げる事ができます。

レモン汁の量はホットケーキ4枚分で小さじ1杯を目安にしましょう。

ホットケーキミックスでできる人気のふわふわパンケーキの簡単レシピ

用意する物

(4枚分)

ホットケーキミックス 55グラム
卵 160グラム
牛乳 27グラム
砂糖 小さじ1
作り方
  1. 使うボウルを綺麗に拭き冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 用意した卵の白身をメレンゲにするため、卵黄と卵白に分けます。
  3. 冷えたボウルに白身と砂糖を入れてハンドミキサーの高速で混ぜます。
  4. 上のほうが白くメレンゲになっていても下の方に白身がある場合があるので傾けて確認しましょう。
  5. しっかり出来上がったら爪楊枝を立てて倒れなかったらメレンゲの出来上がりです。
  6. 別のボウルに先に取り分けた卵黄と牛乳を入れて、泡だて器で混ぜます。混ぜ合わさった中にホットケーキミックスを粉ふるいにかけながら入れていきます。
  7. 4のボウルにメレンゲを入れます。3回くらいにわけてゴムベラを使って切るように混ぜましょう。
  8. 2回目に入れたメレンゲは2回くらい切るように混ぜたら下の生地をおこすように混ぜましょう。3回目も同様にメレンゲのあわを潰さないように混ぜましょう。
  9. フライパンにバターを溶かし、フライパンの粗熱を取ります。粗熱が取れたフライパンの上に出来上がった生地をのせます。高さがある状態で乗せるとふわふわに焼けます。

ホットケーキミックスを使ってふわふわも簡単!人気ドーナツも作れる

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必要なもの(出来上がり個数5個)

  • ホットケーキミックス 100グラム
  • 卵 小さいもの1個
  • 牛乳 小さじ2
  • 油 揚げる時に使います
  • クッキングシート 15センチ四方5枚

作り方

  1. ボウルを用意します。ボウルが空の状態でボウルの重さを量っておきましょう。
  2. 重さを測ったボウルに卵を入れてフォークを使って混ぜ合わせます。フォークを使う事で白身が切れてしっかり混ぜる事ができます。
  3. 混ぜ合わさったら牛乳を入れてさらにしっかり混ぜます。
  4. その中にホットケーキミックスを入れます。この時点ではフォークでは混ぜずらくなるのでゴムベラを使うと良いでしょう。
  5. しっかり混ざり合い粉っぽくなくなったら生地の出来上がりです。
  6. はかりの上にボウルのまま生地を乗せて出てきた重さからボウルの重さを引きます。
  7. 出てきた数字は生地の重さになるため、均等に分けるためひとつ分の重さを出します。
  8. 重さが出たら、大きめのクッキングシートをまな板の上に乗せてスケッパーを使って切り分けます。
  9. 切れない部分を手で引っ張ってしまうと生地がいたんでしまうため最後までスケッパーを使って切りましょう。
  10. 切り終えた生地を棒状に伸ばします。細すぎないかと思っても結構膨らむので直径1センチくらいまでは伸ばしましょう。
  11. 伸ばした生地の端と端をつまむようにしてとめて成形の出来上がりです。
  12. 切ったクッキングシートの上に乗せて、フライ返しを使って温めた油に滑らせながら入れます。
  13. クッキングシート側が上がったらゆっくりと裏返しシートを剥がしましょう。

両面上がったら出来上がりです。

炊飯器を使えばよりホットケーキミックスで美味しいケーキが作れます

炊飯器で作るケーキは焼き上がりまでしっかり火加減や時間の確認をしなくても良いので簡単です。

用意する物

  • ホットケーキミックス 200グラム
  • 牛乳 100CC
  • 生クリーム 50CC
  • 卵 大き目のサイズ1個
  • バター 12グラム

作り方

  1. バターをレンジで600ワットで20秒かけ溶かします。
  2. ボウルの中に卵と溶かしたバターを入れて混ぜ合わせます。さらに牛乳と生クリームを入れます。大き目のフォークを使って混ぜると混ざりにくい卵の白身が切れて混ざりやすくなります。
  3. 1にホットケーキミックスを入れますがふるいながら入れると粉がほぐれてふわふわに仕上がります。
  4. 混ざり合った生地を炊飯器に入れ、白米の炊飯ボタンを押してスタートです。早炊きではなく普通の炊飯で焼きましょう。
  5. 出来上がったら表面から底まで丈串を刺してみましょう。抜いた竹串の表面に何も付いていなかったら出来上がりです。

ホットケーキミックスで作るお手軽ふわふわパンもおすすめ

ホットケーキミックスでパン

用意する物(6個分)

  • ホットケーキミックス 150グラム
  • 無糖ヨーグルト 大さじ3杯
  • 卵 小さめ1つ
  • オーブンシート

作り方

  1. 何も入っていないボウルをはかりに乗せてボウルの重さをメモしておきます。
  2. 1に卵を入れて白身の固まりがなくなるほど混ぜます。ヨーグルトを他の入れ物に入れてサラサラになるまで混ぜます。
  3. オーブンを200度で予熱し、その間に2に中にホットケーキを粉ふるいにかけながら入れます。
  4. 3の粉が混ざったらそのまま重さを量り、1で量ったボウルの重さを引いてパンの生地の重さを出し1つ分が均等になる重さに分けて切ります。
  5. 平らなところにクッキングシートを敷き丸めて、できたらクッキングシートを敷いた天板の上に生地の閉じ口が下になるように膨らむことを考え間隔をあけておきましょう。
  6. 5をオーブンに入れて200度で20分焼きます。焼きあがったら竹串をさして竹串に中の生地が付かなかったら出来上がりです。