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しっかりとしたドーナツも美味しいですが、ふわふわのドーナツも美味しいですよね。お店のふわふわドーナツをお家で作れたら?お菓子作りが好きな方なら、挑戦したことがある方も多いのでは?

しかしお店のようなふわふわドーナツは手間がかかる上に、難易度が高くお菓子作り初心者の方には不向きと言えます。

そこで簡単にふわふわドーナツを簡単に作れる方法はないか?ここではそんなご要望にお答えをするホットケーキミックスを使った、簡単ドーナツの作り方をご紹介いたします。

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ホットケーキミックスを使ったふわふわドーナツの作り方とコツ

ホットケーキミックスにヨーグルトを加える事で炭酸ガスが発生し、ドーナツをふわふわに仕上げる事が出来ます。

ヨーグルトとホットケーキミックスのふわふわドーナツ

ホットケーキミックス 300グラム。

袋が小分けになっているものを使用すると計る手間が省けます。150グラムのものでしたら小袋で2袋です。

2個

先にボウルで割り、混ぜておくと他の材料と混ざりやすいです。

ヨーグルト 100グラム

ヨーグルトはよく膨らませる為に無糖のものを選んでください。

砂糖 大さじ2杯
粉砂糖 ドーナツの上から振りかけるためのものなので、お好みで用意してください。
クッキングシート 10㎝×10㎝の正方形くらいの大きさ。

ドーナツ生地を乗せて揚げるのためのもの。

作り方

  1. 先に卵をボウルで混ぜます。混ぜ終わったらヨーグルトと砂糖を一緒に入れて良く混ざったらホットケーキミックスを少しずつ混ぜながら加えていきましょう。完全に混ざったら絞り袋にいれます。
  2. 10㎝四方に切ったクッキングシートに納まるくらいに生地で円を描きながら絞り出します。
  3. 中心に穴が開いていればどんな形でもいいので、色々アレンジしてみるとお子さんも喜びますよ。ハートや四角なども作りやすい形です。
  4. フライパンの油が温まったら、クッキングシートごとドーナツの生地を入れます。この時、油の温度は大体160度ほどが良いです。
  5. 熱すぎると入れた瞬間に表面が揚がってしまい、中まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。温度を調整しながら揚げましょう。
  6. 裏面に色が付いてきたらひっくり返してまた上げていきますが、クッキングシートは剥がして揚げていきます。
  7. 剥がす時に気を付けなけれまならないのが、油の上で浮かして剥がすと勢いが付き油が跳ねてしまうことです。まずきちんと裏返した後でクッキングペーパーを剥がすようにしてください。
  8. また、ドーナツは浮かすと勢いで油が飛び出すので、クッキングシートの角を持ち、ゆっくり剥がすようにしてください。
  9. 出来上がったらお皿に盛り、お好みで粉砂糖を掛けてください。茶こしなどに入れて左右に振るように掛けると均等に綺麗に振りかけることができます。

冷めてもふわふわなホットケーキミックスドーナツは豆腐をプラス

ホットケーキに豆腐を混ぜると、豆腐の性質でふわふわになります。

豆腐効果でドーナツが冷めても固くならない

豆腐は過熱すると豆腐に弾力が加わります。その弾力をホットケーキに入れることで、ほっときケーキにも弾力が出るようになります。

豆腐のお陰でしっとりでふわふわの触感にすることができます。

豆腐は絹豆腐がお勧め

更に豆腐と一緒にヨーグルトを混ぜるともう一段階ふわふわにすることができますので是非試してみて下さい。

豆腐を入れるときの注意点

豆腐を滑らかになるまで潰すことです。荒いとホットケーキを焼いたときに豆腐の粒が残った状態になってしまうからです。
また、豆腐を使う場合は、豆腐を一番最初に入れて潰し終わった後から材料を入れていって下さい。

順番としては、豆腐、卵、ホットケーキミックス、牛乳又はヨーグルトの順番が一番だまにならない順番になりますので、入れるときに意識してみて下さい。
また、ヨーグルトを使いたい場合は、牛乳の代わりにヨーグルトを使う形になるので牛乳の分量の分だけ入れてください。

失敗?ヨーグルトを入れてもホットケーキミックスドーナツがふわふわにならない理由

ふわふわになるようにするには、炭酸ガスが重要になってくることは上の項目で説明済みですが、この炭酸ガスがいつ発生するかによってふわふわに出来上がるかどうかが変わってきます。

炭酸ガスはホットケーキミックスとヨーグルトが混ざった瞬間から出始めます

ですので、混ぜたらすぐ揚げ始めないと炭酸ガスがドンドン抜けていってしますのです。

ドーナツ生地は、混ぜて、クッキングシートに絞り出して、油に入れて揚げるという少し工程が多いお菓子になりますので、手際が大切になってきます。

油は最初から用意しておいて、温度調節しておき、いつでも投入可能にしておきましょう。

また、ボウルなどの代わりに袋の中で最初から調理すれば時間短縮になり、炭酸ガスが抜ける時間を抑えることができます。しかも、洗い物も減らすことができるので良いですよね。
ですので、できるだけ短時間で揚げる作業にたどり着くことがふわふわなドーナツを作る近道になります。

レンジを使ったホットケーキミックスドーナツもふわふわの食感に

ドーナツはレンジでも作ることができます。揚げて作らないので油も必要ないのでヘルシーに出来上がります。

揚げないので触感は蒸しパンのようになりますが、バターを使うこと匂いも触感もおいしくできます。

シリコンの型は100均などで購入できます。

ドーナツ型が理想的ですが、揚げて作るわけではないのでお子さんの好きな形や、可愛いキャラクターの型を使って作っても子供たちも大喜びです。

ただし、キャラクターなどの場合は下に底部分に顔が付いているものが多いです。出来るだけ顔の部分ははっきりと出した状態で作りたいなら、シリコン容器に入れたら空気を抜くように何度か下に打ち付けてからレンジに入れると良いです。

仕上げに子供が喜ぶドーナツデコ

ドーナツはそのまま食べても美味しいですが、デコレーションしたり、ドーナツの生地に果物やナッツを混ぜても美味しく作る事ができます。

ドライフルーツなどは、生地に水分の影響を与えずに混ぜ込むことができるのでお勧めです。

また、シリコン型で作ったドーナツなどはキャラクターの物が多くつくれるので、チョコペンをつかって顔をなぞったり、リボンを付け加えたりするとより可愛く作る事ができます。

可愛く作ったら、お友達にプレゼントしたり、お子さんと一緒に作ったりすればラッピングしてバレンタインデーのプレゼントなどすることもできますよ。