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ホットケーキミックスでお菓子をすぐに作るときにはフライパンでささっと出来たらいいですよね。

簡単にできるホットケーキミックス✕フライパンのお菓子を紹介します。

ポイントはどれも火加減です!焦げやすいので、じっくり火を通すように厚さにも気をつけてくださいね。ちょっと甘いものが食べたいときに役立つホットケーキミックスお菓子、ぜひ試してみて下さい。

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ホットケーキミックスで作る定番お菓子

ホットケーキミックスは卵や牛乳など冷蔵庫に常備している食材を加えてできるので、便利で簡単ですよね。ほんのり甘い手作りおやつはお子さんにも人気があります。この便利なホットケーキミックスで毎回ホットケーキばかりを作っているのでは勿体ないです。

ホットケーキミックスを使っていろいろなお菓子作りに挑戦!

まずは定番のケーキから。

ホットケーキとはまた違うふんわりとしたシフォンケーキを作ってみましょう。

  1. ホットケーキミックスと砂糖をそれぞれ50g、卵3こ、牛乳30ml、サラダ油15mlを用意してください。フライパンにはクッキングシートを敷いておきます。
  2. ふわふわの軽いシフォンケーキのコツは卵白を泡立ててメレンゲにすることです。卵は卵白と卵黄に分けて使います。
    卵白には砂糖50gのうちの30gを加えてから、泡立て器で混ぜてメレンゲにします。
  3. 残りの砂糖を卵黄に混ぜ、牛乳、サラダ油、ホットケーキミックスを加えて混ぜてください。最後にメレンゲを加えて、へらでさっくりと混ぜます。
  4. フライパンの真ん中に紙コップを置き、シフォンケーキの型のようにします。ここに生地を流し入れてください。フライパンに蓋をしてから、弱火でじっくりと焼き上げたら出来上がりです。シフォンケーキが膨らむことを考えて、フライパンは深さのあるものを使ってください。

ホットケーキミックスを使ったフライパンで作るアレンジお菓子

ホットケーキミックスでお菓子を作るときも、チョコレートケーキやチーズケーキなど、アレンジを楽しむこともできます。

チョコレートを加えるだけで簡単にできるチョコレートケーキの作り方をご紹介しますね。

  1. 市販の板チョコを2枚用意してください。板チョコは溶かしてからホットケーキミックスと混ぜ合わせます。
    ボウルの中に板チョコを手で割って入れてください。ここへバターと牛乳をそれぞれ大さじ2加えて湯煎にかけます。チョコレートが溶けたら卵1こを加えてよく混ぜます。
  2. ホットケーキミックスを大さじ6加えて混ぜたら生地の完成です。生地がゆるすぎるようでしたら、ホットケーキミックスをもう少し加えて調整してください。
  3. フライパンにバター(分量外)を入れて溶かし、チョコレート生地を流し入れます。蓋をして弱火でじっくりと焼き、中まで火を通してください。焦げないように気をつけてくださいね。クッキングシートを敷いた上に生地を入れて焼いても良いです。
大人向けなら生地の中に砕いたくるみやアーモンドといったナッツを加えたり、ドライフルーツを入れても良いでしょう。
お子さんには潰したバナナも加えてバナナチョコケーキにしたり、クリームなどでトッピングすると喜ばれると思います。

ホットケーキミックスで簡単にできるお菓子といえばドーナツ!フライパンで揚げれば楽ちん

ホットケーキミックスでドーナツを作るという人も多いでしょう。

ホットケーキミックスがあるとドーナツを簡単に作ることができますよね。

  1. 生地はホットケーキミックス150gの中に卵1コ、溶かしバター、牛乳を加えるだけですぐに出来上がります。牛乳の量は生地の固さをみて調整してください。
    大きなリング型のドーナツだとたっぷりの油で揚げなくてはなりませんが、小さいドーナツなら少ない油で揚げることができます。生地を小さく丸めて、コロコロとしたドーナツにしてください。
  2. あとはフライパンに油を浅めに入れ、小さく丸めたドーナツを揚げるだけです。小さいのですぐに火が通りますよ。最後に粉砂糖をふってくださいね。
ドーナツもたっぷりの油で揚げるよりも少なめの油で揚げ焼きをすると、カロリーも抑えられます。更に生地におからを加えて作ると、ヘルシーな上に栄養価も高くできますよね。ホットケーキミックスにおからを好みの量で加えてください。

生地の固さは牛乳や豆乳を加えて調整します。目安としてはホットケーキミックス100gに対しておからを50g加えて作ってみると良いでしょう。平たいおやきのような形にしてからフライパンで揚げ焼きをしてください。出来上がったらお好みで砂糖をまぶしてください。

フライパンでこんなお菓子も!簡単クッキー

ホットケーキミックスを使って作るお菓子はふんわりとしたものが中心になりますが、クッキーも作ることができます。クッキーは手作りするとなると面倒に感じますよね。

ホットケーキミックスを使って簡単にできるクッキーをご紹介します。

  1. バター50gは常温にしておきます。バターの代わりにマーガリンを使うこともできます。柔らかくしたバターに砂糖大さじ5杯を加えて泡立て器ですり混ぜてください。ここへ卵1こを溶いてから少しずつ加えて、よく混ぜます。
  2. ホットケーキミックス200gをふるいにかけながら加え、生地が滑らかになるまでよく混ぜてください。
  3. 生地を棒状にくるくると丸めます。端から適当な厚さでカットしてください。
    フライパンにクッキングシートを敷き、上にカットしたクッキーを並べ、弱火で焼いて火を通したら完成です。
クッキー生地にはチョコチップやナッツを加えてアレンジすることもできます。薄めに作ってジャムがチョコクリームをサンドしても美味しいですよね。自分流のアレンジを楽しんでみてください。

ホットケーキミックス✕フライパンで作るほっこりお菓子

ホットケーキミックスを使ったお菓子はケーキやクッキーなど洋風のお菓子がメインになりますが、あんまんを作ることもできます。たまには和風のおやつも良いですよね。

ホットケーキミックスで作るあんまん

  1. 材料はホットケーキミックス150gに対して水を大さじ4杯、サラダ油小さじ1杯を用意してください。中に包むあんは市販のあんを使うと簡単に出来上がります。
  2. ホットケーキミックス、水、サラダ油をボウルに入れて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。生地がまとまってきたらボウルから出し、手でこねていきます。3分ほどかけてしっかりとこねてください。
    こねた生地は再びボウルに戻し、ラップをかけて15分くらい寝かせておきます。
  3. 寝かせた生地を包丁やスケッパーなどで4等分に切ります。1つの生地を丸く伸ばし、生地の端は少し薄めになるように伸ばしてください。
  4. 生地の中央にあんを乗せ、周りの生地をあんに向けて折りたたみ、生地が重なった中央の部分を指でつまんでくっつけてください。
  5. フライパンで蒸し器を作ります。アルミホイルを細長く丸めたらフライパンの側面に敷いてください。この中に水を入れ、水の上からアルミホイルを被せます。火にかけて水が沸騰したら、更に大きめにカットしたアルミホイルをフライパンの中に敷き、ここへあんまんを並べてください。あんまんがお湯で濡れないようにします。
    あんまんの生地がアルミホイルにくっついてしまうことがありますので、あんまんの下にカットしたクッキングシートを敷いておくと良いでしょう。
  6. あとはフライパンに蓋をして、中火で15分ほど蒸してください。ふわふわのあんまんが出来上がります。
ホットケーキミックスを使うといろいろなお菓子を簡単に作ることができます。ぜひホットケーキミックスを使って、おやつを手作りしみてくださいね。