キーワード
  1. 洋食
  2. 和食
  3. マナー
  4. 弁当
  5. 裏技

冷凍を便利に活用!卵焼きを美味しく冷凍・解凍してお弁当にイン

忙しい朝のお弁当作りにストレスを感じている人もいるのではないでしょうか。お弁当の定番メニューの卵焼きを冷凍保存してお弁当に入れることができれば、卵焼きを作る時間を時短することができます。

ここでは、卵焼きを冷凍保存することについてお伝えします。冷凍保存の方法や、冷凍しても美味しい卵焼きを作るコツ・レシピについてご紹介しますので、是非参考にしてみてください。

冷凍を便利に活用することで、朝のお弁当作りを時短しましょう。

関連のおすすめ記事

弁当の作り置きは冷凍方法を正しく!美味しい時短弁当のコツ

お弁当はおかずを作り置きしておくだけで楽に作れるようになります。 しかし、作り置きのおかずは冷凍方...

肉じゃがはお弁当にはNG?詰め方次第でお弁当に入れても大丈夫

肉じゃがはお弁当には向かない料理といわれています。特に夏場は傷みやすいので注意が必要です。 し...

お弁当に入れと旦那喜ぶおかずは?簡単手作りお弁当のコツ

毎日のお弁当作り、皆さんどうしていますか?朝早く起きて旦那さんのお弁当を一から手作りするのは大変です...

弁当は「丼」がおすすめ!丼のメリットと簡単・美味しい作り方

毎朝の弁当作りに頭を悩ませている人もいるのではないでしょうか。忙しい朝のお弁当作りを時短したい人にお...

【お弁当箱の選び方】子供にアルミのお弁当がおすすめな理由

幼稚園や保育園の入園準備の一つに弁当箱選びあります。子供が好きなお弁当箱を選ぶのも良いですが、使...

大根をお弁当に子供も喜ぶ!簡単でおすすな大根レシピを紹介

大根を使ったおかずを子供のお弁当に入れるなら、子供が喜ぶおかずにすることが大切です。では、子供が喜ぶ...

弁当におすすめの副菜・簡単にできるメニューと副菜作りのコツ

毎日の弁当作りで困ることの一つに、「メニューを考える」というものがあります。メインのメニューはすぐに...

なすの美味しいお弁当おかず!簡単にできるなす料理をご紹介

毎日の食事の献立に加えて、お弁当のおかず!いつも同じになってしまわないように注意はするものの、ついつ...

冷凍食品のお弁当の詰め方!美味しく見えるコツや簡単アレンジ

冷凍食品をうまく活用することでお弁当の詰め方もキレイに美味しく見せることができます。冷凍食品はそのま...

冷凍できるお弁当の作り置きおかずについて、注意点やコツも紹介

忙しい朝のお弁当作りは時間との戦い。揚げ物や焼き物などガスコンロやIHもフル回転です。 そこで...

唐揚げは冷凍保存がおすすめ、忙しい朝のお弁当作りの救世主に

お弁当のおかずでも人気が高い唐揚げですが、お弁当用にまとめて揚げて冷凍保存してはいかがでしょうか。 ...

唐揚げをリメイクしてお弁当も簡単!人気のおすすめレシピを紹介

唐揚げをリメイクしてお弁当に入れたい。唐揚げはお弁当に人気のおかずですが、いつも同じでは代わり映えし...

丼のお弁当の中で、人気メニューのレシピをご紹介

丼は、ボリューム満点で、食べごたえもあり、男性からだけではなく、女性からも人気のものです。 そんな...

丼物弁当なら簡単美味しい!おすすめレシピや時短のコツを紹介

丼物のお弁当なら忙しい朝でも簡単に作ることができます。 ご飯がすすむ具材をのせるだけでも丼物弁当は...

豚バラを使ったお弁当に入れたいおかずレシピ【冷凍保存OK】

毎日のお弁当作りに、冷凍しておけるおかずがあると、お弁当作りが楽になります。 育ち盛りのお子様や、...

卵焼きを冷凍保存してお弁当に入れることは可能?卵焼きの冷凍保存

結論から言うと、卵焼きを冷凍保存してお弁当のおかずを作り置きすることは可能です。

ただし、普段作っている卵焼きは冷凍にむいていないので、冷凍向けのレシピで作りましょう。

普段作っている卵焼きは、卵、砂糖、塩で作っている人が多いでしょう。

これらだけで作られる卵焼きは、冷凍すると空気中に水分が抜けてしまうので、解凍したときにぱさぱさした食感になってしまい、正直美味しくありません。

空気中に水分が抜けていかないようにするには、材料に冷凍向けのものを加える必要があるのです。

お弁当に便利!冷凍の卵焼きを美味しく保存する調理方法

冷凍保存用の卵焼きを作るのに必要な材料は、水、片栗粉、マヨネーズです。

卵焼きは一度冷凍すると形が崩れやすくなります。

その型崩れを防ぐために水と片栗粉を入れるのです。

しかも片栗粉を使うと、卵焼きを巻くときにも卵が切れにくくなり、焼いた生地が丈夫になるのです。

また、マヨネーズには空気中に卵焼きの水分が抜けてしまうのを防ぐ役割があります。

しかし食感はふわふわなので、柔らかく焼き上がって通常の卵焼きと同じようにとても美味しく食べられます。

私も終末には必ず子供ち夫のお弁当のおかずの作り置きをしているので卵焼きを7個位一度に作っていますが、作ったら毎回その場で味見をしています。出来たてでもとても美味しいです。

卵焼きの美味しさを損ねない冷凍方法を知ってお弁当に入れよう

冷凍用の卵焼きを作ったら、そのまま冷凍せずに1切れずつ切って冷凍しましょう。

卵焼きが完全に冷めてからお弁当1切れ分ずつに切り分け、1切れずつラップで個装します。

完全に冷めないうちにラップに包んでしまうと、ラップの中に余計な水分が溜まってしまうので気をつけましょう。

包む際もできるだけ空気が入らないようにしっかり包みましょう。

卵焼きは切らずにそのまま冷凍してしまうと、切るときに卵焼きの形が崩れてしまうことがあります。

1回のお弁当の準備で必ず2~3切れ使うのであれば、その分はまとめてラップに包んでも構いません。

ただし1切れずつに切るのは冷凍前に必ず済ませておきましょう。

全ての卵焼きをラップで包んだら、次にそれをチャック付きの食品保存袋に入れてしっかり空気を抜いて封をして保存します。1週間分の冷凍であれば、ここまでやって空気に触れる時間を限りなく少なくしておきましょう。

お弁当に便利!冷凍しても美味しい卵焼きの作り方

いつも卵1パックで卵焼き3個位を作っています。ご家庭の卵焼き器の大きさによって作れるコツ数は変わりますが、目安として私が作っている分量で紹介しますので、参考にしてみてください。

最初に、ボウルに片栗粉と水とマヨネーズを大さじ1と2分の1、砂糖を大さじ4、塩を少々入れて、泡立て器でしっかり混ぜます。

その後卵を次々ボウルに割り入れ、よく混ぜます。

卵の数が多いとなかなか黄身が割れずにいつまでも残る場合があるので、最初に泡立て器で全ての黄身を割って、菜箸で細かく混ぜるとやりやすいです。

全体をしっかり混ぜたら、あとはいつもどおり卵焼きを作っています。

完成したものをどんどん並べていき、全て完全に冷めてから一遍に切ると手間がなくラップに包んで冷凍するまでの流れがスムーズです。

私はかなりの甘党なので、出来上がった卵焼きはそんなに甘いと感じていないのですが、人によっては砂糖の量が上記の通りだと多いかもしれません。砂糖の量は好みで調整してみてください。我が家は子供が小さいので卵焼きも1布を更に半分にカットしており、ラップをしたあとはそれぞれの卵焼きに名前ペンで「大」や「子」と書いて保存袋に入れる際もその面を植えにして数列に並べて平たくして保存しています。朝のバタバタしているときでも見やすくて取り出しやすいので便利ですよ。

冷凍した卵焼きを美味しく解凍する方法

上記のレシピは、基本的に解凍せずそのままお弁当箱に入れられるレシピです。

解凍までが早く、ベチャベチャにならないのでお昼には丁度いい温度のきれな状態で食べられます。

夏場は特に傷みやすくお弁当の保存が心配なので、どちらかと言うと解凍しない方がおすすめです。

朝に食べたいときは解凍をしなければいけませんが、解凍時間も1切れをラップの状態でお皿に乗せて、600wで50秒~1分10秒ほどでOKです。

それ以上温めると熱くてラップからなかなか外せません。

個数が多くなると解凍時間は長くなりますが、私の家では1本分を一度に解凍しても2分はかからなかったです。まとめて作るのは手間ですが、これをしておくと朝の支度がとても楽です。私はいつも他のおかずも自然解凍OKのおかずを作り置きしてお弁当箱に詰めているので、完成したお弁当はいつもキンキンに冷えています。ですが傷む心配を考えると安心ですし、なにより電子レンジンを使わなくていい上に冷ます時間が必要なのがご飯だけなのでとても時短になるのです。

忙しい朝に大助かりので、ぜひ一度作ってみてください。

アレンジで、城やひじきを入れたものも作って置くと冷凍卵焼きのバリエーションが増えてますます楽になるのでそちらもおすすめですよ。