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【簡単パスタレシピ】食べたい時にすぐ作れる美味しい和風パスタ

忙しい日の夕食や、休日のランチなど、「今日は簡単に済ませないなぁ」という時には、パスタにするという方も多いと思います。常備してあるスパゲッティと、家にあるものを使って、簡単に作れるレシピが嬉しいですね。
そこで、簡単美味しい和風パスタのレシピをご紹介します。時間がなくて、すぐに食事を作りたいという時におすすめのパスタレシピです。

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めんつゆで簡単!和風パスタレシピ

シーフードめんつゆパスタ

手間がかかりそう、できればお店で食べたい…と思われがちなシーフードパスタですが、実は冷凍シーフードミックスを使えばあっという間に作れます。

材料 2人前

  • パスタ …200g
  • 冷凍シーフードミックス …150g
  • ブロッコリー …1/2
  • にんにく …1かけ
  • めんつゆ …大さじ3
  • しょうゆ …小さじ1
  • 塩こしょう …少々
  • 輪切り唐辛子…小さじ1/2
  • オリーブオイル …大さじ2

作り方

  1. 冷凍シーフードミックスを冷凍庫から取り出す。パスタを表示時間より1分短く茹でておく。にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは水にさっと通し、ポリ袋に入れ、電子レンジで1分加熱しておくと時短になります。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを熱したら輪切り唐辛子を入れる。
  3. シーフードミックスを入れて、炒めて解凍する。それぞれ軽く焦げ目がつくぐらい炒めると香りよくなる。
  4. シーフードミックスに火が通ったら、ゆでたパスタ、ブロッコリーを入れて、絡める。
  5. めんつゆ、しょうゆ、塩こしょうで味つけをする。
  6. 器に盛ってシーフードをバランス良く移動させたら完成。
ブロッコリーを入れて彩りも良い一品。シーフードが好きな方にぜひ試してもらいたいメニューです。オリーブオイルに海鮮の旨みが染みていて、とても美味しいですよ。アサリをプラスするとリッチ。

バター醤油が美味しいきのこの簡単和風パスタ

和風バター醤油しめじパスタ

材料 (2人前)

  • パスタ …200g
  • しめじ …1パック
  • 油揚げ …1枚
  • オリーブオイル …大さじ2
  • にんにく …1かけ
  • バター …18g
  • Aしょうゆ …大さじ1
  • A和風だしの素 …小さじ1/2
  • 刻みねぎ …適量
  • 揚げ玉 …適量
  • 塩こしょう …少々

作り方

  1. しめじはほぐし、油揚げは油抜きをしてカット。にんにくはみじん切りにする。
  2. パスタを規定の時間より1分早く茹でておく。
  3. フライパンにバターを熱したら溶けきらないうちにしめじと油揚げを絡ませる。
  4. 茹でたパスタを入れたら、Aを入れる。味を見て塩こしょうをかける。
  5. 器に盛ったら仕上げに揚げ玉と刻みねぎをかける。刻みのりも◎

リッチにいきたいなら油揚げの代わりに豚バラなどでどうぞ。

ツナ缶を使って簡単に作る和風パスタ

ツナ缶シンプルパスタ

具材はツナ缶だけ。この作り方を覚えておいたら追加具材はキャベツ・玉ねぎ・きのこなんでもOK。味付けを少し濃い目にしてアレンジしてみてください。ツナ缶はオイルを切りません。

材料(2人前)

  • パスタ …200g
  • ツナ缶 …1缶
  • にんにく …チューブ2cm
  • しょうゆ …小さじ2
  • めんつゆ …大さじ1
  • 和風だしの素 …小さじ1
  • バターもしくはマーガリン …10g
  • 塩こしょう …少々
  • オリーブオイル …大さじ1

作り方

  1. パスタを1分早く茹でておく。
  2. フライパンにバターもしくはマーガリンを温めて、にんにくを熱する。
  3. ツナ缶を丸ごと入れる。調味料も全て入れて軽く合わせる。
  4. 茹でたパスタを混ぜ合わせる。味を見て塩こしょうをする。
  5. 器に盛って完成。

パスタを美味しく冷凍保存しておくコツ

パスタは茹でるときに10分ぐらい時間を要してしまう時もあり、早く食べたい時には少し不便ですよね。またソースができあがるタイミングと合わせて…と気を使う時もあります。そんな時はパスタを茹でてから冷凍保存しておくと、次の日のランチや、お弁当にすぐ使えてとても便利なんです。

茹でたパスタの冷凍保存の仕方

  1. パスタを表示時間より2分短めに茹でる。
  2. 流水に通して熱を取り、冷やす。
  3. ボウルに入れて、オリーブオイル適量を絡める。
  4. 1食分ずつジッパー付きフリーザーバッグに入れて、空気を抜いてしっかり密封する。
  5. 冷凍庫に入れて完成。
冷凍保存したパスタを食べる時は電子レンジで1~2分加熱するのがおすすめです。あとはソースがあればレトルトのような感覚で食べれちゃいます。冷凍保存した場合は1ヶ月は保存できます。

パスタのおすすめの保存方法と注意点

乾麺のパスタは腐りにくいイメージなので、適当に保存しているという方も多いのでは?念のため正しい保存方法は知っておきましょう。

  • パスタは常温保存可能。だけど注意
    乾麺パスタは、常温保存OKです。瓶に入れて涼しいところで保存しているという方も多いですよね。しかし気温・湿度が上がっている時はカビが生えることもあるので一応様子を見るようにしてください。また常温で保存するなら、袋に入れたまま口を輪ゴムで閉じて…というのは危険です。虫がつく可能性があります。密封したとしてもしていないとしても、一番安全なのは冷蔵庫で保存することです。
  • パスタは茹でてから冷蔵保存もできる
    パスタは茹でた後すぐ食べないと、のびて食感が変わってしまうんじゃ…と思いますよね。完全に一緒とまではいきませんが、それでも茹でたパスタを美味しく冷蔵保存できる技があります。それは通常より硬めに茹でたら、すぐに水で冷やしてオリーブオイルをたっぷり絡めること。その後密封できる容器に入れて冷蔵庫に入れればOKです。これでパスタが伸びたり乾燥してしまうことを防ぎます。
茹でてから冷蔵保存したパスタは濃厚系のソースと合わせると良いですよ。