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豚バラとキャベツを使ったパスタのレシピについてご紹介

何か作って食べようかと迷った時に、おすすめなのは、何か2つの食材を決めて、それをベースにするとメニューが決めやすくなります。
ここでは、「豚バラ」と「キャベツ」をベースに作れる、パスタ料理のレシピについていくつかご紹介します。
冷蔵庫にあまり食材がない時、何か食べたいけど、時間をかけずに作りたい時など、メニュー決めに迷った際に是非参考にしてみてください。

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豚バラとキャベツを使った人気パスタのレシピ

豚バラ肉は脂身が多いのでこってり感が気になってしまうことがありますが、キャベツと合わせて料理すればさっぱり食べやすくなり、ボリュームもアップします。

豚バラ肉とキャベツの簡単ペペロンチーノ

1人分の材料は、スパゲティ 1束、豚バラ(薄切り) 80g、キャベツ 3枚、チューブ入りにんにく 2センチ、オリーブオイル、鷹の爪(小口切り) ひとつまみ、塩こしょうです。

  1. 鍋にたっぷり水を入れて火にかけてお湯を沸かしている間に、具材を食べやすいようにキャベツを2センチ角、豚バラを2~3センチ幅に切ります。
  2. お湯が沸いたら下味とくっつき予防のために分量外の塩とオリーブオイル少しを入れて、時間通りにスパゲティを茹ではじめます。
  3. フライパンに多めにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れたら火にかけ、オイルに香りを移します。
  4. 香りが付いてにんにくが香ばしくなったら豚肉を炒め、濃い目に塩こしょうしてスパゲティの茹で汁を大さじ3加えます。
  5. 茹で上がる少し前になったら鍋にキャベツを入れて一緒にさっと茹で、お湯を切ってフライパンに加えてオイルを全体に行き渡らせます。

豚バラとキャベツにトマトを加えるパスタのレシピ

豚バラとキャベツはトマトとも相性が良くておすすめです。

1人分の材料は、パスタ 1束、豚バラスライス 60g、キャベツ 2枚、トマト缶 1/2缶、玉ねぎ 1/4個、チューブ入りにんにく 2センチ、輪切りの鷹の爪 ひとつまみ、オレガノ ひとつまみ、オリーブオイル、塩こしょう、粉チーズです。

  1. 鍋にお湯を沸かしている間に、キャベツと豚バラを食べやすい大きさに切り、玉ねぎをみじん切りにします。
  2. お湯が沸いたら分量外の塩とオリーブオイル少々を加えて時間通りにパスタを茹でます。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしっかり炒め、トマト缶とパスタのゆで汁100mlを加えて5分ほど煮込み、オレガノを加えて塩こしょうで味を調えます。
  4. パスタが茹で上がる少し前にキャベツを入れて一緒に茹で、豚バラ肉も一枚ずつしゃぶしゃぶしてザルに上げて冷まします。
  5. 茹で上がったら全てソースと絡めてお皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふります。

豚バラとキャベツのクリームパスタのレシピ

生クリームではなく牛乳を使ってあっさりめのクリームパスタのレシピをご紹介します。

1人分の材料は、パスタ 1束、豚バラスライス 50g、キャベツ 2枚、玉ねぎ 1/4個、ニンジン 1/4本、牛乳 200ml、小麦粉 大さじ1、バター 10g、塩こしょう、顆粒コンソメ 小さじ1/2です。

  1. 鍋にお湯を沸かしている間に、豚バラを食べやすい大きさに切り、キャベツを1センチ幅の細切り、玉ねぎを薄切り、ニンジンを細切りにします。
  2. お湯が沸いたら分量外の塩とオリーブオイル少々を加えて、時間より1分短く茹でます。フライパンを熱してバターを溶かしたら具材を炒め、火が通ってしんなりしたら火を止めて小麦粉をふりかけ、よく混ぜます。
  3. 牛乳を加えて全体を混ぜたら火をつけて、混ぜながらとろみが出たらコンソメと塩こしょうで味付けをします。
  4. 茹で上がったパスタを加えて、全体をよく絡ませたら深めのお皿に盛りつけます。

フライパンひとつで作れる、豚バラとキャベツのパスタ

豚バラ肉とキャベツを使った、おすすめのワンポットパスタのレシピをご紹介します。

1人分の材料は、パスタ 1束、豚バラスライス 60g、キャベツ 2枚、オリーブオイル、水 400ml、お酒 大さじ1、みりん 大さじ1、塩こしょう、醤油 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2です。

  1. 豚肉とキャベツを一口大に切って、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで炒めます。
  2. 水、お酒、みりん、醤油、鶏がらスープの素を加えて塩こしょうをふったら、パスタを手で半分に折って加えて軽く混ぜ、蓋をして茹で時間プラス2分煮込みます。
  3. パスタが固まらないように、時々混ぜてください。
  4. 深めのお皿に盛り付けて、お好みで刻みネギを散らしてください。

豚バラとキャベツの和風パスタをご紹介

さっと作れる和風パスタの時短レシピをご紹介します。

1人分の材料は、スパゲティ 1束、豚バラスライス 70g、キャベツ 2枚、しめじ 1/4株、塩昆布 8g、いりごま、お酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、塩 ひとつまみ、水 200ml、オリーブオイルです。

  1. 食べやすいようにキャベツを2センチ角に切り、豚肉を2センチ幅に切り、しめじの石づきを切り落としてほぐします。
  2. フライパンにお酒、醤油、塩、水を入れたら火をつけ、煮立ったらスパゲティを半分に折って入れ、くっつかないように混ぜ合わせます。
  3. 刻んだ具材を加え、軽く混ぜたら蓋をして2分ほど煮込み、蓋を外して水分を飛ばしながら煮詰めます。
  4. 塩昆布を加えてよく和え、水分がしっかり飛んだらオリーブオイルを回しかけて全体を混ぜてオイルを馴染ませ、お皿に盛りつけて仕上げにごまをふります。