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ナスのチーズ焼きのレシピ、ケチャップ味にプラスしたい食材も

ナスが美味しい時期になると、必ずといっていいほど食べたくなるのがナスを使ったケチャップ味のチーズ焼き。

水々しいナスとケチャップと焼き目のついた香ばしいチーズのバランスは最高の一品ですね。
今回はナスとケチャップを使ったチーズ焼きの色々なレシピを紹介します。

作り方はとても簡単で、材料も冷蔵庫に入っているものが多いのではないでしょうか。
耐熱皿やフライパン一つで作ることが出来るレシピをご覧ください。

またナス・チーズ・ケチャップの他に玉ねぎやハムなども良く合います。
ナスに一手間加えるだけで美味しさアップのコツもあります。

ケチャップ味だけでも十分美味しいのですが、大人向けには粒マスタード・甘目が好きならはちみつで味付けするとまた違った美味しさが楽しめますよ!
またお弁当に入れるものおすすめです。

今晩の一品に是非いかがでしょう。

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フライパンで簡単!ナスとケチャップのチーズ焼きのレシピ

用意する物

  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • ナス 2本
  • ひき肉 50グラム
  • スライスチーズ(とろけるタイプ)
  • ピザ用ソース 15グラム
  • ケチャップ 30グラム

ナスの下準備

ナスのへたを取ります。とげがあるため注意しながらとりましょう。

ナスを立て半分にカットし皮側、切った中側に深めに切り込みを入れます。

そのままボウルに塩を少量と水を入れて塩水を作りアクを出します。10分間くらいつけて置きましょう。収穫して出荷後すぐのナスはこの作業を行わなくてもエグミがなく食べる事ができます。

作り方

  1. ひき肉に塩コショウをして味をつけます。
  2. ナスのアクだしの間に2で用意したひき肉をフライパンに敷きいためます。
  3. 焼き色が付くまでひっくり返さずそのまま中火にかけましょう。焼き色が付いたらなるべくばらさないようにしてフライ返しを使ってひっくり返し逆の面を焼きます。
  4. ケチャップとピザ用ソースを入れて味を絡めます。この時点ではひき肉がバラバラになっても肉汁は閉じ込められているため気にせず混ぜましょう。
  5. 出来上がったら別の皿に移し、キッチンペーパーを使ってフライパンを拭いておきましょう。
  6. フライパンにオリーブオイルを引いて、ナスの切った面の中側を下にして焼きます。軽く焼き目が付いたらひっくり返し皮側を焼きます。
  7. 全部皮側を焼いている状態になったらナスの上に5でできたひき肉をスプーンを使ってナスの上に乗せます。さらにスライスチーズを半分に切って乗せます。
  8. フライパンのふたをしてチーズが溶けるまで焼いたら出来上がりです。

トースターでこんがり、ナス×ケチャップのおいしいチーズ焼き

用意する物

  • ナス 2本
  • ピザ用チーズ 75グラム
  • ケチャップ 30グラム
  • パン粉 適量

作り方

  1. ナスのへたをとり5ミリくらいの厚さで平たく輪切りにスライスしましょう。スライスしたナスはボウルに塩と水を溶かした塩水に5分間浸けて置きましょう。
  2. 5分経ったらキッチンペーパーを使って水気を取ります。
  3. 耐熱容器を用意しその中にナスを一段敷きます。その上にケチャップを薄く敷き、を繰り返しケチャップが上になるように終わらせます。
  4. その上にピザ用チーズをナスn表面が見えないくらいかけます。耐熱容器の大きさによってチーズが足りない場合は増量しましょう。
  5. トースターにかけてナスから水分が出て、表面のチーズがとけてきたら上にパン粉をかけ、再度トースターにかけます。パン粉の色がこんがり色に変わったらきたら出来上がりです。

ナスと野菜を使ったケチャップのチーズ焼きでもう一品

用意する物

  • ナス 2個
  • ピーマン 1個
  • トマト 2個
  • ケチャップ 50グラム
  • ピザ用チーズ
  • オリーブオイル

作り方

  1. ナスのへたをとりたてに半分に切ります。その状態から1センチの幅でスライスし半月の形できっていきます。
  2. 切ったナスは塩水に浸けてアクを取ります。
  3. ピーマンは縦半分に切り中の種と綿を取り、ナスと同じ幅でスライスします。
  4. トマトを半分に切ってスライスします。
  5. フライパンにオリーブオイルを敷いて水を切った1と2と3を入れて塩コショウで味をつけていため、ケチャップを入れて絡めます。
  6. 耐熱容器に4を入れてピザ用チーズを上にかけます。隙間ができてしまうと焼いているうちにこげてしまうため隙間を作らずチーズをかけましょう。
  7. オーブンに入れて、焦げ目が付いたら出来上がりです。

お弁当でも食べたい、ナスとケチャップのチーズ焼きの作り方

用意する物

  • ナス
  • ケチャップ
  • スライスチーズ
  • ブロックベーコン
  • オリーブオイル

作り方

  1. ナスのへたをとり2センチの厚さに切ります。そこから半分に切り半月の形にします。
  2. 切ったナスは塩水に浸けてアクを取ります。
  3. ブロックベーコンを同じ厚さに切り、大きさもそろえます。
  4. フライパンに切ったブロックベーコンを入れて焼き色が付くまで全部の面焼きます。
  5. 焼き色が付いたらナスの水気を切って入れます。油が少ない場合はオリーブオイルを足しましょう。
  6. 火が通ったらアルミカップに移し、上からスライスチーズをカップの大きさに合わせて切り乗せてトースターでチーズに焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。

ナスのチーズ焼きは甘めの味付けもおいしい

用意する物

  • ナス 1本
  • ズッキーニ 1本
  • 小麦粉 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ5
  • 蜂蜜 大さじ1
  • バター
  • 醤油 小さじ1
  • ピザ用チーズ
  • パセリ

作り方

  1. ナスを5ミリくらいの厚さで斜めにスライスします。そのスライスしたナスを千切りにします。
  2. 同様にズッキーニも同じ形になるように切り大き目のボウルに入れて小麦粉をまぶします。
  3. フライパンに多めのバターを入れて1を入れます。なるべく平らになるように入れて弱火でしばらくそのままにします。
  4. フライパンについている面が焼けてきたらフライ返しを使ってひっくり返します。
  5. 小皿に蜂蜜、ケチャップ、醤油を入れてソースを作って用意しておきます。
  6. 2が焼けたら表面に3を全部塗ります。その上からチーズをのせてチーズが溶けるまで弱火でふたをして待ちます。
  7. 火が通ったら上からパセリを散らして完成です。