生のトマトが苦手な子どもにおすすめな「焼きトマト」。しかし、どんなメニューを作ればいいのか悩んでしまうママも多いのではないでしょうか。
そこで今回は、チーズを使った人気の焼きトマトレシピを特集でお伝えします。火を通せば甘みが増すトマトをたくさん食べさせてあげましょう。
また、ミニトマトを使っても焼きトマトを作ることができます。そのレシピもご紹介しますので、ぜひ作ってみて下さい。
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焼きトマトとチーズを使った簡単レシピをご紹介します
簡単にご家庭でピザ風の味が楽しめます。簡単なので、手軽なおつまみにも、献立にもう１品欲しいときにも。
トマトのチーズ焼き
材料
- トマト …３個
- ピザ用チーズ…適量
- マジックソルト（なければ塩こしょう）…少々
- バジル …少々
- オリーブオイル …適量
作り方
- トマトを１ｃｍ厚さの輪切りにする。薄いと食べ応えがないので厚めに。
- グラタン皿などの耐熱皿にトマトを並べて、上からたっぷりオリーブオイル、少々マジックソルトをかける。
- ピザ用チーズをトマトの上にふりかける。隠れるぐらい多めが美味しい。
- オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。３～４分が目安ですが様子を見ながら加熱してください。
- バジルをかけたら完成。乾燥バジルでもバジリコソースでもＯＫ。
そのまま食卓に出せるお皿を使えば洗い物も少なくて楽チンですよ。贅沢にいきたい時はモッツァレラチーズ、カマンベールチーズなど他のチーズも足すとＧＯＯＤ。トマトを消費したいときにもぴったりです。
子どもにも人気！焼きトマトを使ったピザのレシピ
ピザを家庭で焼くのはハードルが高いので、クラッカーを使った簡単にできるピザレシピです。生ハムを使って贅沢に。
クラッカーで焼きトマトピザ
材料
- クラッカー …６枚
- トマト …１個
- 生ハム …適量
- コーン …適量
- ピザ用チーズ …適量
- ピザソースもしくはケチャップ …適量
- ブラックペッパー …適量
作り方
- 生ハムは食べやすい大きさに、トマトは小さめ角切りに切る。
- アルミホイルにクラッカーを並べて、ピザソースを塗り、チーズをかける。
- その上から生ハム、トマトを載せて、さらにチーズ、ブラックペッパーをかける。
- オーブントースターでチーズがとろとろになるまで加熱する。
餃子の皮、食パンを使うといった方法もあります。ピーマンやツナなどお好きな具材を足してもＯＫです。マヨネーズやマスタードを足しても美味しいです。
ツナを入れて焼くだけ！焼きトマトと粉チーズを使った簡単レシピ
トマトを丸ごと美味しく食べられるレシピ。
ツナトマト焼き
材料
- トマト …２個
- ツナ …１缶
- パン粉 …適量
- 溶き卵 …１/２
- 粉チーズ …適量
- 小麦粉 …適量
- マジックソルト（なければ塩こしょう）…少々
- オリーブオイル …適量
- パセリ …少々
作り方
- トマトでお皿を作る。上部を水平にカットして、中身をくりぬく。中身は汁気を切ってとっておく。安定させるために下部も底が残る程度に薄くスライスする。
- ボウルに、油を切ったツナ缶、トマトの中身、パン粉少々、溶き卵、粉チーズを混ぜる。 マジックソルトで味付けをする。
- トマトの内側に小麦粉をはたき、２をそっと入れていく。
- フタをするようにパン粉をさらに乗せ、パセリをかけ、オリーブオイルを少量かける。
- オーブントースターに入れてパン粉が良い焼き色になるまで加熱する。トマトの皮が割れてきたら良い感じです。
トマトにつめるものはマッシュポテトや味付けしたひき肉などもおすすめ。トマトがとろとろで中身と一緒に食べると絶品です。
焼きトマトとチーズにお肉をプラス！トマト嫌いの子どもにもおすすめです
焼きトマトにお肉をプラスしましょう。簡単なのに豪華なメニュー。お弁当にも。
豚肉トマトチーズ焼き
材料 ２人前
- ロース豚肉（しょうが焼き用）…４枚
- トマト …１個
- ズッキーニ …１本
- ピザ用チーズ …適量
- マジックソルト（なければ塩こしょう）…少々
- オリーブオイル …適量
作り方
- ズッキーニは薄めの輪切りにする。トマトは６枚にスライスする。
- クッキングシートをフライパンに広げる。
- シートの上に、豚肉１枚を置く。その上にトマト２枚、ズッキーニをのせる。
- マジックソルト、ピザ用チーズをかけて、また豚肉をかぶせる。さらにトマトを１枚乗せる。上からオリーブオイルを少々かける。
- シートでキャンディのように包み込む。
- ３～５を繰り返して同様のものをもう１つ作る。
- フライパンに並べて、フタをして蒸しながら焼き上げる。
蒸されたトマト、ズッキーニがジューシーです。ロース肉の脂と絡まって絶品。トマト苦手なお子様も、豚肉と一緒なら食べてくれるかも。
焼きトマトはミニトマトでも美味しく食べれます
ミニトマトで焼きトマト
もう１品欲しいときに。急いでいる時でも作れます。
材料
- ミニトマト …適量
- 塩 …少々
- オリーブオイル …適量
- パセリ …少々
作り方
- ミニトマトは半分に切って、軽く塩をふって水分を拭きとっておく。
- フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して、ミニトマトを焼いていく。
- ミニトマトの皮がむけてきたらＯＫ。器に盛って、パセリをかけてどうぞ。
乾燥バジルとあえるのもおすすめです。簡単にイタリアンな一品に。
ミニトマトは栄養価◎
トマトは加熱しても栄養素が減りにくい食材。ミニトマトだとさらに栄養素がぎゅっとつまって凝縮されています。トマトに含まれるビタミンやリコピンは美肌効果、血液さらさら効果も期待できます。生では食べにくいときも加熱すれば甘くなり食べやすくなるので、加熱して食べるのがおすすめですよ。カロリーも低いのでダイエット中にもぴったりです。どんどんトマトを焼いて食べていきましょう。
