- 2020年7月7日
お家の味噌汁の塩分濃度は適正？推奨されている塩分濃度について
塩分濃度の注意をして料理づくりをしていますか？外食やスナック菓子の味になれてしまうと、お家の食事の味に物足りなさを感じて、料理の塩分が少しずつ増えてしまっていはいないでしょうか？特に毎日食事のたびに飲む味噌汁は塩分が気になるところです。ここでは味噌汁の適正だといわれる塩分濃度について、また塩分濃度を抑えるお味噌汁の作り方についてもご紹介をいたします。
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- 2020年5月17日
料理用温度計がないときに油やお湯の温度を知る方法
料理本によく「油の温度が180℃になったら…」などの説明がありますが、家に料理用温度計がないときはどうすればいいのでしょうか。今回はそんな悩みにお応えしようと思います。料理用温度計が必要な時は意外とあり、揚げ物をする時の油の温度もそうですが、パンを作る時のドライイーストにお湯を注ぐ時の温度というのもあります。パン作りが失敗する原因の多くがこの仕込み水の温度と言われているので、料理用温度計がない場合は困ってしまいます。料理に合わせて、油やお湯の温度を調整することはとても重要です。ぜひ参考にしてください。
- 2020年4月24日
味噌汁は常温で何時間保存できる？味噌汁のおすすめ保存方法
夕飯に作りすぎてしまった味噌汁を常温で保存していた場合、次の日の朝食に飲んでも大丈夫？と、思うことありませんか？味噌汁は常温で何時間、保存が可能なのか気になるときがありますよね。ここでは、味噌汁の保存について、常温保存や冷蔵保存の日持ち、また傷んでしまった味噌汁の見た目やニオイなど判断ポイントについてもご紹介をいたします。
- 2020年4月6日
弁当のご飯の量はどのくらいが適量？ちょうどいい量について
弁当に入れるご飯の量はどのくらいが適量なのでしょうか？子供の年齢によってや性別によってご飯の適量は違ってきます。もちろん、個人の食べることのできる量によっても違います。成長期の子供であれば、ご飯の量を増やしてあげたほうがいいですよね。お弁当に入れるご飯の適量やご飯をちょうどいい量にするためのヒントを紹介します。
- 2019年11月24日
【梅干し作り】天日干しのやり方や日数の目安、完了の見極め方
手作りの梅干しを作る時には、漬けた梅を天日干しする工程も必要です。初心者が悩むのが、天日干しをする日数や、ちょうど良いタイミングです。そこで、天日干しをする日数の目安や、干し方の手順、天日干しの完了のタイミングなどをご紹介します。その日の天候や、干し始める時間によっても、乾燥の度合いは変わってきます。初心者にとっては、ちょうど良いタイミングというのが、わからないという方も多いと思います。梅の状態を見て、ベストなタイミングを見逃さないようにしましょう。
- 2019年10月20日
茄子の素揚げの揚げ時間は何分？揚げ時間とカラッと揚げるコツ
茄子料理といえば、茄子の素揚げや麻婆茄子や茄子の天ぷらや炒めものなど色々ありますが、茄子の素揚げが難しいと感じてはいませんか？ベチャッと水っぽくなってしまったり、何分揚げたらよいのかもわからないという人もいるでしょう。そこで今回は茄子の素揚げの時間や、カラッと揚げるためのコツを紹介します。上手に揚げるコツ、油の温度や油の量、茄子の切り方なども紹介します。またアク抜きをすることで茄子がカラッと揚がります。アク抜きのやり方や時間もご覧ください。素揚げにした茄子は色々な食べ方が楽しめますよ。アレンジレシピやフライパンで簡単に出来る揚げ浸しのレシピをお届けします。
- 2019年6月12日
鍋で炊飯する時の水の量の目安と計り方、炊き方のポイント
炊飯器を使わずに鍋でご飯を炊く時は、水の量で悩んでしまいます。多すぎてしまうとベチャベチャになってしまいますし、少なければ焦げてしまいます。そこで、鍋で炊飯する時の水の量についてご説明します。炊き方のポイントもありますので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。鍋で炊くご飯は、炊飯器で炊いたご飯とはまた違う美味しさがあります。また、鍋での炊き方を知っておくことで、災害時にも役立つことも。面倒だと思わずチャレンジしてみましょう。