- 2020年7月31日
油揚げの切り方と切り方の名前、簡単に油抜きする方法もご紹介
油揚げはお味噌汁や煮物などによく使いますが、料理に合った切り方はご存知でしょうか。 普段料理をしない方だと、レシピを見ても切り方の名前を見ただけでは、ピンと来ない場合もあるでしょう。そこでここでは油揚げの切り方と、切り方の名前、また油揚げを使用する際の油抜きの方法や、いなりを作る際の油揚げを袋状に開くコツなどもご紹介をいたします。
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切り方
- 2020年6月12日
大根の切り方と繊維の関係。食感や献立に合わせた色々な切り方
大根を１本買うと、サラダや煮物、味噌汁や大根おろしなど色々な献立が出来ます。大根の切り方の種類もたくさんありますが、色々な料理に合わせた切り方を確認しておきましょう。大根の切り方で食感がまったく違います。大根の繊維の向きが関係していますが、繊維を断つ切り方、繊維に沿った切り方を紹介します。よく使われるサラダにはどんな切り方が良いのでしょう。切り方とサラダのレシピを併せてお読みください。献立に合わせた切り方で美味しく大根をいただきましょう。
- 2020年6月12日
大根の切り方を知って、美味しいサラダを食べよう
大根にはさまざまな切り方があります。切り方に違いがあるのは、食べる用途によって異なるからです。煮物で食べる場合や、炒め物やスープに使う場合など、大根にはそれぞれのメニューによって向いている切り方があるのです。ここでは、大根をサラダとして使う場合の切り方についてご紹介しますので、より美味しい大根サラダを食べたいという方は、是非参考にしてみてください。
- 2019年12月20日
ナスの炒め物を作る時の切り方。下準備とナスを使ったレシピ
麻婆ナス、味噌炒めなど油との相性も良いナスですが、その切り方は色々あります。定番の輪切りや乱切りなどの切り方や、アクの抜き方などナスの下準備の方法を紹介します。ナスの炒め物を作った時に、油を吸い過ぎてベチャッとしたことはありませんか？少ない油でもジューシーに仕上がる、ナスの炒め物の作り方やナスの炒め物のレシピを紹介します。この方法で美味しいナスの炒め物を作ってください。
- 2019年10月11日
ナスの下ごしらえ！焼肉に適した切り方や変色を防ぐ方法について
焼肉の主役はもちろんお肉！でもお肉ばかりでは飽きてしまいますよね。やっぱり野菜が必要。野菜があることでバランスよく、美味しくお肉をいただくことができます。そこで焼肉に適した野菜、ナスの切り方について、野菜の変色を防ぐ方法についてご紹介をいたします。また焼肉にはさっぱりとしたお口直しの漬物も喜ばれます！下ごしらえのナスが多すぎたら、ぜひ漬物も作ってみてください！こちらではナスの浅漬け、簡単レシピもご紹介をいたします。