野菜炒め

• 2020年6月20日

野菜を炒めると水分でベチャベチャに！その理由と対処方法

野菜を炒める時、強火で一気に炒めたのに、水分でベチャベチャになった経験はありませんか？炒めものは火加減が重要と聞きますが、強火なのにどうして水分が出てしまったのでしょうか。ここでは野菜を強火で炒めると、水分が出る理由、水分を極力出さない炒め方、コツについてご紹介をいたします。また水分でベチャベチャになってしまった、野菜炒めを美味しく食べる方法も紹介をしていますので、参考になさってください。