今よりも食費を少しでも節約したいと思う方は多いと思います。
そこで、美味しくてボリュームのある節約レシピをご紹介します。節約レシピと言うと、ちょっと食べごたえがなかったり、物足りなく感じてしまうレシピもありますが、今回ご紹介するレシピは、お腹の空いたお子様や旦那さんにも、きっと美味しいと言ってもらえるレシピです。夕飯のメインにぴったりなレシピで、美味しく賢く節約しましょう。
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食費の節約にキャベツをたっぷり使ったメンチカツレシピ
家計の節約を考えた時、一番節約しやすいのが食費です。
食費を減らすと食事のメニューの質や量が落ちるのではないか…と心配になりますが、そんな事はありません。
工夫して料理を作れば、少ない食費でも家族が満足する食事を提供する事ができますよ。
美味しい料理で節約もできれば言う事なしですよね？
節約・メンチカツの作り方
【材料・２人前】
- キャベツ １５０グラム
- 玉ネギ ２分の１個
- 塩 少々
- 牛豚合挽き肉 １００グラム
- 塩コショウ 少々
- 卵 ２分の１個
- パン粉 大さじ１
【調理手順】
- キャベツと玉ネギをみじん切りにして、ボウルに入れたら塩を振り、しばらく置いてから水分を絞ります。
- 挽き肉、塩コショウ、卵、パン粉を混ぜ合わせ、粘りが出るまでコネコネします。
- 粘りが出てきたら１を入れて混ぜ合わせ、４等分にして丸く成型します。
※崩れないようにしっかりと力を込めて成型しよう！ - 分量外の薄力粉、卵、パン粉を用意して、３に衣を付けます。
- １８０度に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成です。
中濃ソースやウスターソースをかけて食べましょう。野菜が嫌いな人でも、喜んで食べてくれると思いますよ。
食費の節約の強い味方、鶏むね肉を使った美味しいレシピ
お肉の中で、圧倒的な低価格で販売されているのが鶏むね肉です。
鶏むね肉は脂が少なく、調理するとパサパサになってしまう…というイメージがありますが、調理次第でジューシーに美味しい料理に変身します。
節約・鶏チリの作り方
【材料・２人前】
- 鶏むね肉 １枚
- 酒 少々
- 塩 少々
- 薄力粉 適量
- ごま油 大さじ１
- 長ネギ ２分の１本
- にんにく １片
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 豆板醤 適量
- 野菜ジュース １００ｍｌ
【調理手順】
- 鶏むね肉をそぎ切りにして、酒と塩をふりかけて、薄力粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、中火でみじん切りにしたにんにくを炒めます。
- にんにくの香りが出てきたら、ごま油を入れて、鶏肉を投入します。
- ボウルに醤油、砂糖、豆板醤、野菜ジュースを入れて混ぜ合わせます。
- 鶏肉の色が変わってきたら、ひっくり返して４を加えます。
- 一煮立ちしたら、みじん切りにした長ネギを加え、混ぜ合わせたら完成です。
豆板醤の量はお好みで調節して下さい。無くてもＯＫです。
食費の節約に厚揚げで作るメインおかずレシピ
お肉や魚をメインの料理にすると、どうしても食費が高くなってしまいます。
毎日お肉や野菜をメインにするのは大変なので、たまにはそれ以外のものをメインにしたおかずを考えてみましょう。
そこで登場するのが厚揚げです。
厚揚げは焼いても煮ても美味しい万能食材です。
程よくコクがあり、お肉の代わりとして重宝できますよ。
節約・厚揚げから揚げの作り方
【材料・２人前】
- 厚揚げ １枚
- 生姜 １片
- にんにく １片
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 片栗粉 適量
【調理手順】
- 厚揚げを熱湯に浸けて油抜きをします。
- 油抜きをして水分を拭き取った厚揚げを、手で１口大にちぎりながらボウルに入れます。
- ２にすりおろした生姜とにんにく、醤油とみりんを加えよく揉み込みます。
- １５分ほどおいて味を染み込ませたら、片栗粉をまぶします。
- １８０度に熱した油でこんがりと揚げたら完成です。
厚揚げが肉のような食感になり、言わなければ気付かれないかもしれません。
食費の節約のためにはまとめ買いがおすすめ
スーパーに買い物に行くと、買う予定ではなかった物まで買ってしまう事があります。
また、子供と一緒に買い物に行くと、お菓子やジュースなどをねだられて仕方なく買ってしまうという事もありますよね。
食費を節約しようと心に決めたら、そういった無駄な買い物を減らす必要があります。
無駄な買い物を減らすためには、買い物に行く回数自体を減らせば良いのです。
そのためには、週に１度のまとめ買いがおすすめです。
あれもこれも買うのではなく、１週間分の予算を決めて計算しながら買い物すると良いでしょう。
予算をギリギリに設定すると難しいかもしれませんが、慣れてくれば楽しみながら買い物する事ができますよ。
食材をムダにせずに食べきることも大きな節約に
食材をまとめ買いしたら、次の買い物までの間に使い切るように心がけましょう。
肉や魚などは冷凍保存する事も可能ですが、野菜などはできるだけ使いきってしまうのがおすすめです。
食べきれない場合は、半端な野菜を細かく切って保存袋に入れて冷凍しておくと使いやすくて便利です。
冷蔵庫の中が満杯の場合、残り物を入れておくとどこかに紛れて食べ忘れてしまう事があります。
そんな食材の無駄を減らすために、残り物は透明の容器に入れてできるだけ手前の方に置いておくようにしましょう。
残り物を効率よく消費するためには、お弁当に使いまわすのがおすすめです。
