ホットケーキミックスとヨーグルトのチーズケーキ風簡単レシピ

ホットケーキミックスがいろいろなお菓子作りに役立つと話題になっています。そこで今回はヨーグルトとホットケーキミックスを使った、チーズケーキ風レシピをご紹介。

混ぜるだけで簡単にできるレシピや、オーブンがなくても炊飯器で作れるレシピ、また少ない材料でできるレシピもご紹介をいたします。

チーズケーキ風ヨーグルトケーキは、失敗かも？と食感や味に物足りなさを感じるかも知れません。そのような場合の対処方法もご紹介をしていますので、ぜひ参考にしてください。

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ホットケーキミックスとヨーグルトで作る簡単チーズケーキ風レシピ

ホットケーキミックスとヨーグルトを使って簡単に作れるチーズケーキ風のケーキ

基本の材料は１８センチの丸型を使用すると、プレーンヨーグルト　４００g、ホットケーキミックス　１００g、砂糖　７０g、卵　２個、サラダ油　大さじ３です。

1. オーブンを１８０℃に予熱を開始し、型に合わせてカットしたクッキングシートを敷きます。
2. 大きめのボウルに材料を全て入れ、泡だて器でかたまりが無くなるまでよく混ぜたら型に流し込み、平らなところで２、３回落とすようにトントン打ち付けて中の気泡を取ります。
3. 予熱が完了したら１８０℃のオーブンで６０～７０分じっくり焼き、取り出したら竹串を刺して生地がべっとり付かないくらいまで中が焼けているか確認します。

見た目はチーズケーキ！炊飯器とホットケーキミックスで作るヨーグルトケーキ

自宅にある炊飯器を使えば簡単にケーキを焼くことができるので、オーブンが無くてもあきらめずにケーキ作りに挑戦してみて下さい。

５合の炊飯器で一度に作れるヨーグルトケーキ

分量は、ホットケーキミックス　１５０g、プレーンヨーグルト　４００g、卵　２個、砂糖　５０g、サラダ油　大さじ２、レモン汁　大さじ１で、このほかに内釜に塗る分のサラダ油が必要です。

1. ケーキの型の代わりに使う炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗ったら、ボウルに生地の材料を全て入れて塊がなくなって滑らかになるまでよく混ぜ、内釜に生地を入れて平らにします。
2. 普通炊きの設定で炊飯ボタンを押したら炊き上がるまで待ち、加熱が終わったら取り出して中まで火が通っているか竹串で確認します。
3. 炊飯器で作るときにはしっかりと冷ましてから取り出すとケーキが崩れてしまうのを防ぐことができるので、完全に冷めるまで待ってから取り出して冷蔵庫で冷やしましょう。

ホットケーキミックスと3つの材料でチーズケーキそっくりなヨーグルトケーキが

ホットケーキミックスとヨーグルトに豆腐を加えたヘルシーチーズケーキ

砂糖もサラダ油も使わずに作るケーキに豆腐をプラスして、カロリーは控えめでしっとり美味しいチーズケーキ

１８センチの丸型で作る場合の材料は、ホットケーキミックス　８０g、絹ごし豆腐　１５０g、プレーンヨーグルト　１５０g、粉チーズ　大さじ２、レモン汁　大さじ１、卵　３個、はちみつ　４０gです。

1. オーブンを１８０℃に設定して予熱をはじめ、型に合わせてクッキングシートをカットして敷きます。
2. 豆腐の表面を水で流してキッチンペーパーで水分を拭き取ったらボウルに入れ、ホットケーキミックス、ヨーグルト、粉チーズを加えて泡だて器でよく潰しながら滑らかになるまで混ぜ、最後にレモン汁を加えて混ぜたら型に流し入れてテーブルに２，３回トントン落とすように空気を抜きます。
3. オーブンの予熱が終わったら１８０℃で４０分間焼き、取り出して中まで焼けているか竹串を刺して確認して冷まします。

砂糖を使わない代わりにはちみつを使用して甘みを付けているので、１歳未満の乳児には食べさせないでください。

ヨーグルトチーズケーキが失敗だと感じたら

生地が落ち着いてしっとり美味しいベイクドチーズケーキのような食感に変わります。

チーズケーキ風ヨーグルトケーキはよく冷やしてから食べることをおすすめします。

また、物足りなさを感じる時には、基本のチーズケーキ風ヨーグルトケーキにはジャムを混ぜたりフルーツをのせて焼くなどのアレンジもおすすめです。