ドライトマト│食卓辞典

2020年1月1日

ドライトマトを天日干しで作る作り方について知りたい

ドライトマトという食材は、聞き馴染みの無い方もいるかと思いますが、その名前の通りトマトを乾燥させた干し野菜の一種です。使い方は、パスタや肉料理や魚料理の添え物としてよく使われ、干すことで旨味が凝縮されますので、普通のトマトとは一味違った味わいを楽しむことが出来ます。そんなドライトマトを家で天日干ししてみたいと思った時に、作り方はどのようにしたら良いのでしょうか。ここではドライトマトを天日干しや、それ以外のやり方で作る方法についてご紹介しますので、自家製のドライトマトを作ってみたいという方は、是非参考にしてみてください。

食材の保存・解凍のコツ

2019年7月30日

ドライトマトを天日干しで作る場合の気になる夜の保存方法

家庭菜園などで野菜が沢山収穫できたら、乾燥野菜にする方も少なくありませんよね。ミニトマトもドライトマトにして保存することが可能です。今回はドライトマトに注目をし、天日干しで作る方法、その場合の気になる夜の保存方法について、またその他の注意点についてもご紹介をいたします。どうしてもカビや夜の保存について気になる方は、無理をせずにオーブンで作ってみてはいかがでしょうか。もちろんその方法についてもご紹介をいたしますので、参考になさってくださいね。