ほうれん草│食卓辞典

2020年4月3日

味噌汁を作るときはほうれん草のアク抜きを！手順とレシピを紹介

ほうれん草を使って料理を作るときは、アク抜きをするほうが良いという話を聞くことがあります。ですが、調理の前にアク抜きをするのは少し手間がかかるため、なんだか面倒に感じてしまうこともあるのではないでしょうか。ほうれん草の味噌汁を作るとき、どうせ茹でるのだからアク抜きの工程を飛ばしたいと考える人もいることでしょう。ここでは、ほうれん草を料理に使う前のアク抜きの必要性や手順についてお伝えします。美味しい味噌汁を作るためにも、是非参考にしてみてください。また、味噌汁のレシピもご紹介しますので、こちらも併せてチェックしてみてください。

食材の保存・解凍のコツ

2020年3月17日

冷凍ほうれん草は栄養豊富！上手な冷凍保存方法と活用のコツ

冷凍したほうれん草の栄養は生鮮の物と比べると落ちてしまうのか気になっていませんか？実は、ほうれん草は冷凍しても栄養は損なわれずにキープすることができるのです。そこで、気になる冷凍したほうれん草の栄養について、栄養を逃さずに上手に冷凍保存する方法や解凍のコツ、おすすめレシピなどお伝えしていきましょう。また、市販の冷凍ほうれん草を購入するときは、ポイントを守って選ぶようにしてください。ぜひ参考に冷凍ほうれん草を料理に上手に活用しましょう。